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继续环地中海西餐介绍。前几篇日志中，介绍了数款环地中海国家的美食，为什么要重点介绍环地中海地区的美食呢？因为那里代表着欧洲50%以上的特色。欧洲经典的菜品和小吃，绝大多数发源在这里。虽然欧洲许多国家的美食花样繁多，但，多以这一地区为蓝本而派生演化的。你只要能把环地中海国家的美食多了解些，你便可以掌握西餐绝大部分饮食的制作，由此你可以尽情的去发挥！
环地中海地区，是最早与世界饮食文化进行交流的一些国家。700多年前的，最著名的旅行家马可波罗，便是与东方进行最广泛文化交流的先驱。这些人物当年的远行，为当地饮食文化的发展起到了推动作用，使之后来的发展速度极快！中国的古丝绸之路，也曾涉足过那一地区。当年，不仅仅是为那里带去了贸易交流，更是东西文化的初次碰撞、学习、借鉴和非主流的融合。
好的东西，谁能借鉴得快，谁就能发扬光大本国自身的文化。这些政论，不是咱们在这里需要进一步探讨的主题，这里只是以美食为要点，与朋友们互相交流的平台，因此，咱们就先说“吃”吧！
今天，介绍的这款意大利风味的美食，也是西餐中常用作前菜的一道经典菜品，叫做“炸牵丝饭团”。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把洋葱和大蒜切碎。
点击查看大图3.炒勺上火烧热，注入适量橄榄油。
点击查看大图4.煸香大蒜和洋葱碎。
点击查看大图5.下入大米饭炒。
点击查看大图6.米炒至透亮。
点击查看大图7.注入清水400毫升。
点击查看大图8.注入清水后，倒入20克浓缩鸡汁调制清汤。
点击查看大图9.大火烧开。
点击查看大图10.汤开后，盖上锅盖改成小火焖制。
点击查看大图11.米饭焖制20分钟。
点击查看大图12.焖制20分钟后，打开锅盖放掉蒸汽，用木勺翻炒耗去多余的水份，先用少许盐和胡椒粉调味，炒匀。
点击查看大图13......
点击查看大图14.倒入大约30克的番茄酱翻炒。
点击查看大图15.炒匀后便可出锅。
点击查看大图16.把米饭倒入一方形的盘中，用木勺抹平。
点击查看大图17.厚度要一致。
点击查看大图18.盘子罩上保鲜膜。
点击查看大图19.然后，把盘子放入水池中，用凉水冰透。
点击查看大图20.把块状的马苏里拉奶酪切成小块。
点击查看大图21.一厘米半见方大小就行。
点击查看大图22.鸡蛋打散。
点击查看大图23.放入少许盐调味。
点击查看大图24.再撒入少许胡椒粉调味。
点击查看大图25.把凉透的米饭取出，在上面均匀的撒上少许奶酪粉，用铲刀把米饭在盘中划成六块。
点击查看大图26.用铲刀轻轻铲起一片米饭放到掌心，米饭中间放一粒奶酪块儿。
点击查看大图27.用米饭包好奶酪块儿，攥成圆球。
点击查看大图28.把攥好的饭团儿放入面粉盆里，滚上干面粉。
点击查看大图29.再放入蛋液碗里，裹好蛋液。
点击查看大图30.最后沾上面包糠。
点击查看大图31.用五成热的油开始炸饭团，饭团炸至金黄色便可出锅码盘，配以番茄酱汁，即可享用。
点击查看大图32.牵丝饭团特点；颜色焦黄、外酥里嫩、口感咸鲜、奶酪润滑、意南风味、别具特色。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
