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继续环地中海西餐介绍。前几篇日志中，介绍了数款环地中海国家的美食，为什么要重点介绍环地中海地区的美食呢？因为那里代表着欧洲50%以上的特色。欧洲经典的菜品和小吃，绝大多数发源在这里。虽然欧洲许多国家的美食花样繁多，但，多以这一地区为蓝本而派生演化的。你只要能把环地中海国家的美食多了解些，你便可以掌握西餐绝大部分饮食的制作，由此你可以尽情的去发挥！
环地中海地区，是最早与世界饮食文化进行交流的一些国家。700多年前的，最著名的旅行家马可波罗，便是与东方进行最广泛文化交流的先驱。这些人物当年的远行，为当地饮食文化的发展起到了推动作用，使之后来的发展速度极快！中国的古丝绸之路，也曾涉足过那一地区。当年，不仅仅是为那里带去了贸易交流，更是东西文化的初次碰撞、学习、借鉴和非主流的融合。
好的东西，谁能借鉴得快，谁就能发扬光大本国自身的文化。这些政论，不是咱们在这里需要进一步探讨的主题，这里只是以美食为要点，与朋友们互相交流的平台，因此，咱们就先说“吃”吧！
今天，介绍的这款意大利风味的美食，也是西餐中常用作前菜的一道经典菜品，叫做“炸牵丝饭团”。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把洋葱和大蒜切碎。
点击查看大图3.炒勺上火烧热，注入适量橄榄油。
点击查看大图4.煸香大蒜和洋葱碎。
点击查看大图5.下入大米饭炒。
点击查看大图6.米炒至透亮。
点击查看大图7.注入清水400毫升。
点击查看大图8.注入清水后，倒入20克浓缩鸡汁调制清汤。
点击查看大图9.大火烧开。
点击查看大图10.汤开后，盖上锅盖改成小火焖制。
点击查看大图11.米饭焖制20分钟。
点击查看大图12.焖制20分钟后，打开锅盖放掉蒸汽，用木勺翻炒耗去多余的水份，先用少许盐和胡椒粉调味，炒匀。
点击查看大图13......
点击查看大图14.倒入大约30克的番茄酱翻炒。
点击查看大图15.炒匀后便可出锅。
点击查看大图16.把米饭倒入一方形的盘中，用木勺抹平。
点击查看大图17.厚度要一致。
点击查看大图18.盘子罩上保鲜膜。
点击查看大图19.然后，把盘子放入水池中，用凉水冰透。
点击查看大图20.把块状的马苏里拉奶酪切成小块。
点击查看大图21.一厘米半见方大小就行。
点击查看大图22.鸡蛋打散。
点击查看大图23.放入少许盐调味。
点击查看大图24.再撒入少许胡椒粉调味。
点击查看大图25.把凉透的米饭取出，在上面均匀的撒上少许奶酪粉，用铲刀把米饭在盘中划成六块。
点击查看大图26.用铲刀轻轻铲起一片米饭放到掌心，米饭中间放一粒奶酪块儿。
点击查看大图27.用米饭包好奶酪块儿，攥成圆球。
点击查看大图28.把攥好的饭团儿放入面粉盆里，滚上干面粉。
点击查看大图29.再放入蛋液碗里，裹好蛋液。
点击查看大图30.最后沾上面包糠。
点击查看大图31.用五成热的油开始炸饭团，饭团炸至金黄色便可出锅码盘，配以番茄酱汁，即可享用。
点击查看大图32.牵丝饭团特点；颜色焦黄、外酥里嫩、口感咸鲜、奶酪润滑、意南风味、别具特色。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
