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继续环地中海西餐介绍。前几篇日志中，介绍了数款环地中海国家的美食，为什么要重点介绍环地中海地区的美食呢？因为那里代表着欧洲50%以上的特色。欧洲经典的菜品和小吃，绝大多数发源在这里。虽然欧洲许多国家的美食花样繁多，但，多以这一地区为蓝本而派生演化的。你只要能把环地中海国家的美食多了解些，你便可以掌握西餐绝大部分饮食的制作，由此你可以尽情的去发挥！
环地中海地区，是最早与世界饮食文化进行交流的一些国家。700多年前的，最著名的旅行家马可波罗，便是与东方进行最广泛文化交流的先驱。这些人物当年的远行，为当地饮食文化的发展起到了推动作用，使之后来的发展速度极快！中国的古丝绸之路，也曾涉足过那一地区。当年，不仅仅是为那里带去了贸易交流，更是东西文化的初次碰撞、学习、借鉴和非主流的融合。
好的东西，谁能借鉴得快，谁就能发扬光大本国自身的文化。这些政论，不是咱们在这里需要进一步探讨的主题，这里只是以美食为要点，与朋友们互相交流的平台，因此，咱们就先说“吃”吧！
今天，介绍的这款意大利风味的美食，也是西餐中常用作前菜的一道经典菜品，叫做“炸牵丝饭团”。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把洋葱和大蒜切碎。
点击查看大图3.炒勺上火烧热，注入适量橄榄油。
点击查看大图4.煸香大蒜和洋葱碎。
点击查看大图5.下入大米饭炒。
点击查看大图6.米炒至透亮。
点击查看大图7.注入清水400毫升。
点击查看大图8.注入清水后，倒入20克浓缩鸡汁调制清汤。
点击查看大图9.大火烧开。
点击查看大图10.汤开后，盖上锅盖改成小火焖制。
点击查看大图11.米饭焖制20分钟。
点击查看大图12.焖制20分钟后，打开锅盖放掉蒸汽，用木勺翻炒耗去多余的水份，先用少许盐和胡椒粉调味，炒匀。
点击查看大图13......
点击查看大图14.倒入大约30克的番茄酱翻炒。
点击查看大图15.炒匀后便可出锅。
点击查看大图16.把米饭倒入一方形的盘中，用木勺抹平。
点击查看大图17.厚度要一致。
点击查看大图18.盘子罩上保鲜膜。
点击查看大图19.然后，把盘子放入水池中，用凉水冰透。
点击查看大图20.把块状的马苏里拉奶酪切成小块。
点击查看大图21.一厘米半见方大小就行。
点击查看大图22.鸡蛋打散。
点击查看大图23.放入少许盐调味。
点击查看大图24.再撒入少许胡椒粉调味。
点击查看大图25.把凉透的米饭取出，在上面均匀的撒上少许奶酪粉，用铲刀把米饭在盘中划成六块。
点击查看大图26.用铲刀轻轻铲起一片米饭放到掌心，米饭中间放一粒奶酪块儿。
点击查看大图27.用米饭包好奶酪块儿，攥成圆球。
点击查看大图28.把攥好的饭团儿放入面粉盆里，滚上干面粉。
点击查看大图29.再放入蛋液碗里，裹好蛋液。
点击查看大图30.最后沾上面包糠。
点击查看大图31.用五成热的油开始炸饭团，饭团炸至金黄色便可出锅码盘，配以番茄酱汁，即可享用。
点击查看大图32.牵丝饭团特点；颜色焦黄、外酥里嫩、口感咸鲜、奶酪润滑、意南风味、别具特色。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
