韭菜煎鸡蛋

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1.韭菜洗净。

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2.韭菜切碎。

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3.锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内。

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4.加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。

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5.锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。

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6.煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就ＯＫ（怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻）。

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7.简单又美味的韭菜煎鸡蛋，快来尝一口吧。