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春天是个交替的季节，也是尝鲜的季节，韭菜决定是这个季节不错的选择！ 一直很喜欢吃韭菜鸡蛋馅包子，尤其是水煎的，那脆脆的底，蘸着自己调制的汁那吃着才够味呢。在配上小米粥不管是作为早餐还是晚餐都是不错的主食。
绿色天使
1温牛奶中加入酵母化开，静置5分钟，倒入容器中，加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状2用手或者面包机揉成光滑的面团，放温暖处进行发酵3大葱切碎备用4猪肉馅放入容器中，加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀5浓汤宝拿开水化开，分三次加入到肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌6搅拌上劲，可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏，等着面团发酵7发酵成2倍大的面团（大约1小时）8扒开面团成蜂窝状态9取出面团排气，切剂子，擀成包子皮10把馅料放在皮子中心，不要放得太多，逆时针捏褶子，收口成碗口状即可11笼屉装入凉
star68
说到春天的野菜，不能不说一说这槐花。小时候，村子里有许多洋槐树，春天到了，一串一串的槐花挂满了枝头，槐花特有的那种沁人心脾的香味便挡也挡不住地往你心里钻，直惹得人心里痒痒的。这种痒必须得等到摘下一些槐花来解解馋才能缓解。那时候吃得比较多的就是槐花麦饭，摘来的洋槐花清洗干净，简单用面粉一拌，放或不放调料都成，一蒸，一碗香气扑鼻的槐花饭就出锅了。而我每次都要吃个肚儿圆才肯罢休。也许是因为那时候能吃到的零食是少之又少的，总觉得每一种主食之外所加的副食都是美味非常的。以至于至今都能想来槐花麦饭那种特有的香甜，要不
提啦米酥
1首先1g的酵母用温水（不烫手的温度）冲开后，慢慢加入面粉中2将酵母水加入面粉中，一点点的加，不要一次加很多3揉成光滑有面团4按扁后 ，放入酸奶机5先发2个小时6将胡萝卜刨成丝7锅中倒入少许油8将刨好的胡萝卜丝炒一下备用。因为维生素A是脂溶性的，所以炒一下比较容易吸收9炒好的胡萝卜丝放入肉馅，肉馅中加放盐，鸡精调味。10将第一次发好的面团，揉匀，排气，放进酸奶机再发一次，2小时。2小时后取出揉匀，这次就可以用了11揉好的面团，搓成长条，切小剂子12搓圆后按扁13擀成圆形的皮，稍微厚点14将肉馅放在皮上，一
乐之新
1将红豆加水煮面2放入白砂糖捏碎（不要太碎，稍有颗粒比较好）3将南瓜去皮后切成小块，放入盘中盖上保鲜膜，放入微波炉中高火叮熟4叮熟的南瓜5然后将蒸熟的南瓜过筛（可用小勺按压），成细腻的南瓜泥（这样可以过滤出不少丝状脉络）6将南瓜泥、面粉以及酵母（用少量温水和开）混合成均匀的面团（根据情况适量加水）7放在温暖湿润处发酵至两倍大8将发酵好的南瓜面团滚成长条状9再平均分成均匀的小剂子。10取一个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，放适量豆沙馅。11包成圆形，收口向下。其他依次做好12将做好的豆沙包饧20--30分
曝沙之鸟
一直超爱吃小笼包，尤其是猪肉大葱馅的。配料简单，但是味道一点都不简单。记得上学的时候，学校门口有一家卖小笼包的，生意超好，因为他们家小笼包的味道那真是没得说，皮薄馅大，肉质鲜美，味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪！那年班里组织春游去爬山，老师让每人带一些食物去，我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里，历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来，开始聚餐。我的小笼包一拿出来，立刻遭到了哄抢，自己一个都没有吃到……同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞，虽然没有吃到我心爱的小笼包，但是
提啦米酥
夏季是做发面面食的最好时机，面团发酵很快，不用提前发酵面团，现做现发即可。今天我用茄子作为馅料，包制的包子非常的好吃。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血
西马栀子
香甜的芋泥包，早餐的好选择！
Helen518
1面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。2用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。3松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。4接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。5如此类推下去。6捏完最后一个褶。7把收口捏紧后轻轻扭一下。8一个包子就做好了。
乐逍遥
胶东半岛很特别的一味野菜就是山苜楂，当地人也称作“山蚂蚱”。 它不像荠菜苦菜随处可见，只生长在半岛丘陵地带南侧的向阳处。清明前后，是山苜楂大量生长的季节，石头缝里，小树林中，地堰边，都能看到嫩嫩的山苜楂探出的嫩芽。山苜楂是地地道道的绿色食品，是胶东人家十分喜爱的山野菜。 山苜楂味道鲜美，营养丰富，纤维粗，富含叶绿素、蛋白质、碳水化合物，维生素C及钙、锌、铁等微量元素，有助于软化血管、调节内分泌、助消化，常食可帮助控制体重、改善高血糖、高血脂指标。 山苜楂有特殊的滋味和气味，适宜制作包子饺子馅心，口
春天DIY美食
