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一年就这个季节能晒腊肉，刚晒干的腊肉非常香，就用简单的葱炒也是非常美味的。
黄宝玲
1如图备齐原材料：彩椒青蒜苗斜切成块，猪五花肉焯水，豆豉切碎备用！2五花肉下水煮六七成熟，个人喜欢搭配八角、花椒粒、干辣椒、葱、姜、料酒、盐等调味！不喜八角味道的朋友可以按自己喜好选择！3肉六七成熟捞出过水，待凉后切片，我这次买的五花肉条有点细，所以肉片切出来有点窄了！可以适当在宽一些！4油热煸炒少量青蒜头、蒜片、姜、花椒粉，煸出香味5入五花肉一起煸炒，煸至五花肉出现微卷6把五花肉暂放锅一侧，下豆豉煸香，再入郫县豆瓣酱炒出红油后，和五花肉混合炒匀！7陆续入彩椒和青蒜苗，煸至断生即可出锅！小窍门五花肉入锅煸
娜般滋味
水煮鱼是经典川菜，曾经在中国流行得一塌糊涂，即使是现在，水煮鱼仍然是众多饭店的招牌菜菜。家庭制作出来的水煮鱼，可能比不上饭店的味重香味撩人，但胜在少油少盐少香料，相对健康。我爱你就像爱吃水煮鱼，有人记得这句歌词吗？
sunshinewinnie
1黄瓜一根，切段2去除头尾切成长段3火腿切片4金针菇切根，分散5香菇去根，打上十字花刀6金针菇和香菇用开水泡一下，然后清洗干净7鸭血切片，轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯烫8牛百叶和毛肚）片开清洗干净，今天去晚了没买到毛肚9豆芽去根，然后焯熟10鱼豆腐适量11香菜两根切成小段12姜蒜切末，辣椒花椒一分没二13锅里加油，小火把姜蒜一半辣椒花椒煸香14加入一勺郫县豆瓣酱，半包火锅底料，小火炒出红油15加水烧沸，先下入鳝鱼段烧开，然后小火闷10分钟16下入牛百叶之外的所有食材，加少许糖和盐盐要试过口味适量加入大火烧开
阳光奶茶
1把熬制好的魔芋切成四块加水稍微煮开即可。2把水烧开，放入切片的两大块魔芋再次焯水去除碱味。3把以上调料切好备用。4把小葱摘洗干净切断。5把鸭子洗净剁成块。6热锅倒入菜油和少许猪油，油热关中火倒入调料炒出香味。7倒入焯水好的鸭子大火翻炒，然后加入胡椒面、白酒、酱油、耗油继续炒出香味。8加入开水烧开。9然后加入魔芋继续烧开，烧开后关中小火煮七八分钟。10加入葱段、少许鸡精和味精翻炒均匀即可。11盛出放砂锅中再次加热即可，一锅热腾腾香喷喷的魔芋鸭就可以开吃了。小窍门吃剩的汤汁拌面或者煮菜都可以。
八月小水
1市场买回来，多冲洗几次2图中的材料都要，辣椒和生姜都是买好的泡的酸的，没有的话可用超市的瓶装泡脚3大量的油，把爬爬虾炒变色。捞起，再把料炒香，再次倒入虾。起锅，装盘！
nanmiao
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，是秋冬季节暖胃养身的绝好汤品！关注微信公众号“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！
威捷朗家居
“特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、
Xiao小C
海鲜麻辣诱惑
郭蕾_JXzFsM
1准备食材2鸡脯肉切成丁加入少许盐，胡椒粉，少许老抽，生粉，抓匀腌制十五分钟备用，大葱切小段备用3准备调味料，小半碗水加入一茶匙糖，半茶匙老抽，四分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋调匀备用4起油锅倒入花生米用中火炸至表皮变成微微焦黄捞出控油备用5下腌制好的鸡丁划散至颜色变白捞出备用6锅里倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香7加入姜末，蒜末，豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味下划好的鸡丁和切好的大葱段翻炒一下，8倒入调好的调料煮两分钟，用少许生粉调成水欠勾水欠加入一茶匙米醋，倒入炸好的花生米翻炒两下即可出锅9出锅了
厨娘宋宋
