现在,每当离中秋还有一个多月的时候,各大商场和超市就会摆满了各种各样让人眼花缭乱的月饼礼盒,有的几百,有的几千,就是散装的也不便宜,而且主要的是,外表无比豪华无比靓丽,但其实月饼并不怎么样,所有的工夫几乎都是花在包装上了。所以中秋节,亲手为自己的家人和朋友做上一份月饼,是件非常必须而幸福的事情。月饼的制作看起来好象很麻烦,如果分开步骤的话,其实一点也不复杂。转化糖浆和莲蓉馅都是提早就准备好的,做的时候只要和好饼皮就可以操作了。(下面的用量5个100克的、10个50克的,如果都做100克的,就是10个,如果
诗心
一直想做奶黄月饼,只是因为有一包吉士粉。一直想着怎么把它解决掉,这下可好,一下子去掉一半。不过,有点出乎意外的是,烘烤后月饼的花纹消失了,不知道是因为把椰浆换做了牛奶还是因为面团水分有点多。看着这月饼,忽然想到君之在他的奶油皮月饼中说,奶油皮月饼的花纹不会像广式月饼那样有清晰的花纹。不过这花纹也太不清晰了。
食·色
广式月饼很多人都不爱吃,特别是年轻人,觉得太腻了。苏式酥皮月饼中的老婆饼、肉酥之类的就很受欢迎。今天尝试了下我们一家三口都爱吃的蛋黄酥,应该有不少人喜欢吃吧。做起来比广式月饼简单多了,最重要是好吃!
我爱番茄美食
这道月饼是君之的加量版,仅仅只是省去了奶油焦糖酱。原单制作,毫无悬念。因为免烤,压型之后就可以吃了,省去了烤箱前的期盼。
食·色
一年一度的中秋节又来临了,农历八月十五是我国的秋节。由于这一天居秋季之半,所以叫中秋节,民间俗称八月节。中秋节是我国仅次于春节的第二大节。中秋节,人们最主要的活动便是赏月和吃月饼了。俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。除此之外,中秋节各地还有各地的特色习俗。月饼也是各式各样。比如大家常吃的香甜软糯的广式月饼、层层软酥的苏式月饼、晶莹剔透的冰皮月饼。还有潮式、台式、港式、京式、徽式等等。月饼的馅心近年来
厨房里的太后
长假从老妈那里带了一盒猪油回来,是假期时妈妈新熬出来的,特好~ 这东西是带回来了,不拿来做点儿什么东西,就太对不起我这千里迢迢的一路携带了。。。 在外面忙活了几天,今天终于有时间在家里歇一下,手痒痒的做了酥皮月饼。。。我真是抽疯儿了,自己明明不喜欢吃酥皮的。。。唉。。。太酥了,一碰就掉一堆的渣儿。。。材料:水油皮:面粉120g,细砂糖15g,猪油35g,水55g油酥皮:面粉110g,猪油55g馅料:猪肉馅500g,细砂糖40g,蜂蜜30g,熟芝麻5g,香油10g,生抽20g,料酒5g,盐12g,生姜粉
quenny
1准备所需材料紫薯4小个,黄油30克,炼乳2勺,牛奶适量,生粉2勺,春卷皮15张2紫薯微博叮熟,剥皮,捣成泥3紫薯泥加炼乳,牛奶放料理机打成幼滑的浆4用筛子将紫薯浆过滤一下,这样会很细腻5.锅中放黄油融化6倒入紫薯泥中火翻炒7生粉加少许水调成水淀粉8水淀粉加入紫薯泥,稍加翻炒,紫薯泥就完成了,炼乳有甜味所以不需要再加糖9用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合10春卷皮铺盘中11紫薯馅稍加整形,搓成长条放在春卷皮上12卷起春卷皮,用面糊粘合,包成春卷13锅中放油,七成热时,下入春卷14煎成两面金黄即可
贝贝女
端午节的棕子,藏到今天才发,是有点懒,这棕子说是八宝,其实我按材料数了数,最后成了九宝,不管了,好吃才是硬道理。
A苹果小厨
在我们老家,自打我小时候开始,都没有吃过甜的腊八饭,每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说,这简直是我期盼腊八的唯一理由。面筋,粉丝,菠菜,还有脆的花生,鲜的虾米,真的是一口气吃三碗绝不含糊!
老杨的厨房
现在正是砂糖橘上市的季节,满大街都能见到它的身影,小小个但是味道却香甜无比,橘红的外皮格外诱人。刚摘下来带着新鲜的叶子,突然来了灵感,做一个桔子造型的汤圆吧,新年很应景。寓意吉祥如意、吉星高照、大吉大利。 今年过年不吃汤圆,要吃就吃金桔汤圆。哈哈
闲内助小兔纸