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1备好图中材料（鱿鱼也可以用普通大鱿鱼，个人喜好）。2鱿鱼去除内脏及皮备好。3辣椒，蒜米，姜，切碎。4将辣椒，蒜米，姜，放入碗中，加入2勺生抽，0.5勺蚝油，0.5勺醋，0.5勺糖，适量芥末（如果口味重可以加入适量盐）。5搅拌均匀，备用。6锅内放水。7烧开后，放入整理好的鱿鱼，加入姜片，1勺料酒，煮熟。8煮好的鱿鱼捞出。9切好摆盘。10把准备好的酱料，淋在摆好的鱿鱼上，即可。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
钱钱de餐桌
1将虾处理好，加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。2干辣椒切段、香辣酱一勺。3姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用。4腌制好的虾去除姜丝，均匀的撒上一层生粉。5锅内热油，将虾倒入锅内油炸。6炸至稍定型时盛出，继续烧热油，将虾倒入锅内大火复炸一次。7炸好的虾盛出备用。8锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香，干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。9再下一勺香辣酱炒出香味。10将炸好的虾倒入锅内，加入葱段大火翻炒几下。11成品图。小窍门1、虾处理好需要加配料提前腌制十分钟，如果不嫌麻烦开一
零下一度0511
1把虾清洗干净后，在它的背部切开一条虾厚度一半的口，把虾线取出。我买的是活虾，等它死了才切的，要不下不去刀。2姜和蒜切片，葱切段，如果有小米椒可以放点，颜色看起来会很漂亮。3把葱姜蒜都放进去，放些生抽，少许料酒、白糖和白酒。这里不用放盐，因为生抽已经够咸了。拌匀腌制20分钟左右就可以了，腌制期间也要时不时拌一下。4最后装盘就OK享用了。
橙冠女
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。
向先本
肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。
尔东叶
1海蟹洗净。2切块。3姜葱洗净切段。4锅中放入油下入葱姜。5放入海蟹。6煸炒至变色后淋入料酒。7加入适量水和盐。8至熟。9装盘。10成品。
鸣翠燕
1鱿鱼头洗净改刀备用。2葱切段，姜切片，蒜头拍扁，甜椒切薄片备用。3水烧开后将鱿鱼头焯一下水。4焯过水后捞出，过一下凉水洗净。5热锅下油爆香蒜头和姜片。6加入甜椒，翻炒一下。7把鱿鱼头入锅。8加入盐，鸡精，蚝油，大火快速翻炒。9出锅前加入葱段翻炒一下即可。10成品。小窍门炒的过程需要全程大火来炒，鱿鱼头焯过水，大火炒很快可出锅的
_蒍鉨变乖々
全家人都喜欢酱爆菜，许多种食材，无论荤素，加工成酱香味道都爱吃。鲜美的鱿鱼用来酱爆，更是让人食欲大增。为丰富菜品的营养，搭配了胡萝卜、青椒、黑木耳。四种利好食材组合，这道酱爆鱿鱼不但美味，食疗功效也很多。可以排毒、补钙、明目、美容等等。
尔东叶
近年来，每到中秋节前后，我们这里会有海水养殖的虾上市，个个鲜活的大虾，煞是可爱。所以，看到卖虾的摊位就会站住，不买些回家挪不动脚步。这个季节，家里的餐桌上，经常出现虾的身影。白灼大虾，油焖大虾，红烧大虾，酱爆大虾，鲜虾披萨，鲜虾面，虾仁炒饭等等，每道以虾为食材的美味都令食客垂涎欲滴。这款烤虾串，更让食客喜欢。鲜活的大虾，开背去虾线，加少许调料腌制后穿成串入烤箱烤制。成品鲜香无比，虾壳酥脆可餐。
尔东叶
1将新鲜龙利鱼洗干净备用。2加葱，姜和料酒腌制十来分钟。3锅中加少许油，放入两勺豆豉炒香。4将腌制好的龙利鱼放在盘中，浇上炒香的豆豉，然后放进蒸锅。5大火蒸十来分钟至断生，取出来撒上着葱花。6端上桌就可以吃啦。小窍门无。
满宝妈妈
