还有一罐黄桃,怎么消灭呢?没事看着大家的菜谱,得勒,做个蛋糕卷,省时省力,重要的是还很好吃。嘿嘿,这就动手
皇后的幸福厨房
最近买了个飞利浦料理机,打了几次豆浆,感觉还真不错打豆浆自然就会过滤出豆渣,这豆渣的好处,百度上说了:能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
美味无极限
方子来自妃娟老师的《美味糕点新主张》,果真如她所说:“白白净净的‘豆腐蛋糕’,长相四四方方就如一块豆腐,用料也是货真价实,是用豆腐和豆浆,豆香加倍。而且蛋糕中不含蛋黄,油脂含量较低,口感清爽。”
无思远人
1蛋黄加入20克糖搅拌均匀2加入玉米油搅拌均匀3加入香蕉泥搅拌均匀4加入牛奶搅拌均匀5加入过筛低粉搅拌均匀6蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分次加入40克糖粉,打至硬性发泡7取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀8拌匀的样子9把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中10不规则翻拌均匀11加入核桃碎,轻轻拌匀12面糊倒入模子中,入烤箱,中下层170度,40分钟。小窍门1、核桃提前放入烤箱180度,烤5分钟,取出用擀面杖压碎。2、香蕉泥加入1大勺柠檬汁拌匀,防止氧化变黑。
Haapy忧子
1原料备用。218克高筋粉加入74克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,即成为汤种。3高粉270g、糖43g、盐4g、干酵母5.5g、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g放入面包机。4选择和面团程序,开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油。5让面团慢慢吸收,一直揉到面团可拉出大片薄膜。6发酵至2-2.5倍大小。7取出面团排气,分割成3等份,滚园后松弛15分钟。8擀成长片。9然后卷起。10放入土司模内。11二次发酵至两倍大。12加盖,烤箱180度预热,中下层,烘烤45分钟左右。
尘欢
仿佛法国时尚名媛般的马卡龙,就是本世纪的当红法式点心,缤纷的色彩、小巧可爱的外形,哪个女生能抗拒它的召唤呢?
阳果子
早上喝豆浆剩下的,挤干水份,再用烤箱烘干过的。
舒舒的厨房
主食面包不需刻意搅拌到过于细致,只要呈现延展性即可;量大的面团需发酵,才更能让面包释放天然的香气与美味。量大的面团在烘烤过程中,如果表面已完全上色,则将火降为10~20度,或将表面盖上铝箔纸,避免上色过深。
舒舒的厨房
1面包桶里先放入水、盐、白糖、全蛋液,再加入奶粉、高粉、芝麻碎,最后加入酵母。2装入面包机中,揉面30分钟。3面团用手能撑起薄膜但很容易破裂,此时面团处于扩展阶段。4加入黄油继续揉面15分钟。5揉好的面团。6取一小块面团,能撑起一个很薄的手套膜,而且不容易破裂。此时已面团到达完全阶段。7启动发酵程序发酵至2.5倍大。8发酵好的面团取出排气,加入黑芝麻颗粒揉匀。9分成3份揉圆,醒发10分钟。10醒发好的面团揉成长条。11编成辫子。12放入面包桶内。13启动发酵程序发酵成2倍大。14启动烘烤程序烘烤半小时。烤
诗心
1蛋白、蛋黄分离。盛蛋白的盆要保证无油无水)2用打蛋器搅打蛋白到呈鱼眼泡状时加入1/2细砂糖(25g3打到蛋白开始变浓稠,呈如图所示的较密的泡沫时,再加入1/2细砂糖(25g)4当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度(做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这就可以了)5当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度(做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这就可以了),6再继续搅打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明达到了干性泡发的状态,可以停止搅打了。7蛋黄中加入30g细砂糖打散8加入40g色
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