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1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
这是新年的时候做的饭。现在才整理好照片上载写日志。这是我第一次买芥菜做饭，其实也不是我买，我家翁买的。那是因为新年在老公家吃到这个菜，很好吃。家翁就顺手买了一些给我。嘿嘿...第一次煮不敢乱加料，就简单的放入腊肠及冬菇。味道挺不错的呢！很喜欢芥菜散发出清淡的味道。听说芥菜一年才有一次。所以想吃也的等出年了吧！
meimei.lam
1荠菜拣好冲洗干净，葱姜切末，香菇切小粒。2肉糜里加入黄酒、蚝油、葱姜末、香菇粒、鸡蛋搅拌均匀。3荠菜用开水焯一下。4捞起后放入纱布把水分挤干切成末。5放入肉糜中搅拌均匀。6包好的大馄饨。7锅中水煮开后放入馄饨大火煮到馄饨浮起来。8把馄饨捞起来放入冷水中浸透，案板上刷上一层油，把馄饨捞起来摊在上面。9不粘锅里放油，把冷却的馄饨放入不粘锅码好，盖上锅盖中火慢煎至底部变脆微黄就好了。
maiwu2005
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
前几天收到了COOK100的照烧酱和蒜香酱。这几天比较忙，今天终于有时间尝试一下了。
江欣睿
1鸡翅根清理干净去骨。2在肉的一面撒上少许盐和黑胡椒粉。3小碗里放入半块腐乳加入腐乳汁碾溶，再加入糖、酱油和水拌匀备用。4锅里放入半汤匙油烧热，放入鸡肉，有皮的一面朝下，中火慢慢煎。5煎至上色后再煎另一面，每面大约需要4-5分钟。6转小火，倒入腐乳汁。7用锅铲不停翻拌，使鸡肉粘上酱汁（如果太粘锅可以适当加点水）。8等酱汁浓稠了，盛起鸡肉，再将剩下的酱汁淋在上面即可。
瑞儿娘
1做这道菜的材料。2先在鲫鱼里加入少许的精盐。3加入适量的料酒。4把调料拌匀腌制一小时。5腌制好的鲫鱼去鳞、去内脏清洗干净，把水份控干净备用。6在鱼身的两面划上斜刀口。7锅中放入适量的油加热至合适温度。8油热后放入鲫鱼煎制。9把鱼的一面煎成金黄色，翻过来煎另一面。10两面都煎好后，用刷子在鱼身表面刷上蒜香烧烤酱。11刷上蒜香烧烤酱的鱼再煎制一会儿即可。12煎好的鲫鱼有着浓浓的蒜香，味道十分鲜美。
芷菲
哈哈 土豆烧鸡、又是一道我爱的。因为牙龈发炎、所以就没有烧很辣。不过味道也不错哦。
兮兮爱厨房
1土豆、苹果、柠檬备用。2土豆去皮，切块，放微波炉转熟。3土豆压成土豆泥，加入适量白糖。4土豆泥中加入适量的牛奶和糯米粉。5加入切好的苹果丁（苹果容易氧化，加入适量的柠檬汁拌均匀），搅拌均匀。6用勺子取适量的果泥，放入椰蓉中。7滚成小球后按扁，小饼就做好了。8油锅烧热，加入小饼。9中火煎到两面金黄即可。
尘欢
烧茄子很普通的一道菜，一般都是经过挂湿糊再炸制的，但是这种烧茄子很硬，并且不太容易掌握湿糊的调制方法，还有一种软烧茄子，是不挂糊的，但是这种烧茄子不够漂亮，并且味道较重。根据家人的口味和习惯，我把传统的硬烧茄子和软烧茄子结合一起来做适合我家的烧茄子。
江欣睿
