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这次的面包添加了老面。烤好的面包十分松软。老面，就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。
芷菲
继续来折腾我的小面包机哟，这几天有点上瘾了哈，看见那面团在烤箱中渐渐膨胀，最后变成一个面包，心里有一种说不出的惊喜，原来烘焙的乐趣不是吃的过程，而是在于做的过程，唯一的坏处就是浪费我很多睡觉的时间，半夜三更在做面包，老公说：变傻了吧！
sheery的妈妈
1将面包材料，除黄油外，揉至手，面，盆三光后放入黄油。2继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。3将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。4发酵好以后，用叉子扎满小眼。5刷上全蛋液，撒上黑芝麻，葱花。6烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。7烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松。8切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。
家有桐宝
前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》，有朋友出来就托她把它带来了，好开心哦！第一时间做了这个卡士达土司，超软好吃呢。
elmonte
烤箱买回来后，因为缺这个又少那个，一直没有尝试做过面包。前天去买的黄油，今天就迫不及待地做了一款花式豆沙面包。非常成功。大大地激励了我继续用烤箱创造美食的信心和兴趣！
提啦米酥
1将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。2锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。3所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。4选择发面工作档和面。520分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。6第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。7取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。8发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。9沿着侧面用刀切开，将两边交叉。10整形好的面
kiss战女
1将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。2将面团擀成椭圆的面皮。3面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。4自上而下卷起来。5将卷好的面皮从中间切开。6切口处蘸上白芝麻。7分别摆入刷了油的烤盘。8放温暖湿润处二次发酵。发酵好的面团表面刷油，撒芝麻和葱花。9入预热190度的烤箱，15-20分钟。
小厨飘香
南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。
红豆厨房
女儿生日时买的那盒淡奶油再不用就要坏了，所以最近都在抓紧用在面包里，加了淡奶油的面包就是香啊。 刚烤好时，表层的酥松粒非常好吃，很香脆的，可惜我是第二天拍的，天热的原因，所以看起来已经不酥脆了
薄灰
上次做了一个直接法的北海道，这次这个是100%中种北海道。之所以叫100%中种，大家看一下配方就知道了。因为主面团里没有一点的面粉含量，面粉全在中种面团里，所以是100%的中种。方子是网上一直流传的妃娟的方子，确实很好用。面团相当湿软，但是也保证了口感的松软。
薄灰
