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1艾草洗净 摘去老梗。2加2g小苏打焯水，过冷水。3加水打成汁。4过滤出固体和液体。5400g糯米粉+100g粘米粉+330g艾草汁+艾草渣+少量食用油和成面团。6咸蛋黄洗净 蒸熟。7咸蛋黄+肉松+沙拉+炼奶混合均匀。8团成25g一个的球。9面剂子准备35g每个。10包入馅料 虎口收口。11留足够间隙 冷水上锅蒸。12沸腾后大火蒸十分钟。13成品图。
小透明zwh
1鼠曲草清洗。2锅中烧开水焯水捞出。3放入料理机中打碎。4糯米饭粘米粉混合加入鼠曲草浆白糖揉成光滑面团。5搓成光滑丸子，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。6成品。7成品。
甜甜mimi
1菠菜洗净焯水，用叶子部分放入料理机打成菠菜泥，颜色好看。2糯米粉、澄粉放在一起。3倒入菠菜泥。4拌匀。5揉成光滑的面团。6取适量糯米面团，放入开水里面煮熟。7放入糯米面团里面。8揉均匀，这样可以增加糯米面团的粘性。9豆沙馅分成30克一个。10取适量糯米面团，我这个是35克。11包入豆沙馅，收口。12冷水上锅，大火烧开转中火蒸12分钟，焖5分钟。13蒸熟，刷一层橄榄油，这样皮不会干。14装盘。15哎呀妈呀，太好吃了????。
雨中漫步_kRsJPX
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据今已有1000多年的历史，也叫清明粿。现在多为春之点心！制作大都采用大麦若叶汁或者青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉制作而成。口味有很多种，豆沙是经典口味，还有肉松蛋黄，野菜香干，芝麻汤圆，莲蓉，五仁等等。制作简单，喜欢的做起来吧！喜欢更软糯的可以不放玉米淀粉只放糯米粉。
美妞膳坊
换个方式吃青团，油炸青团香酥软糯。
食无涯
鲜奶口味的青团还有人没吃过吗？软糯带着青草气息的外皮包裹着浓郁的奶心一口下去奶香味在唇齿间四溢放三天也依然软糯没有甜腻的感觉，只有春天的气息以下配方可做15个
薄灰
青团是我们江南地区一带的传统特色小点心，每年清明前后，街头小巷都可见卖青团的商家，一个个绿呦呦的团子包上保鲜膜，再装入竹篾子编制的小框里，传统味十足。那抹应季的青绿色，是在糯米粉里添加了艾草汁，再包上豆沙、莲蓉馅或者肉松，吃起来软糯弹牙却不甜腻，每一口都散发着青草的香气。现在的青团有使用艾草汁也有用浆麦草的，甚至有的蔬菜汁来做。商贩和超市里的成品青团多是购买专门的青团用青汁来做的，追溯下材料的源头，总归还是自己做的最安心。灰用的是艾草粉，不瞒大家，做了三次并且参考了朋友做的青团，才有了以下的配方和满意的颜
薄灰
1准备好鼠曲草，清洗干净。2起锅烧水，水开后，加入食用碱 ，下入鼠曲草，焯水。3煮好的鼠曲草过凉水后，炸成汁。4准备好粉类。5鼠曲草汁加入粉类中，揉成面团。6揪出几块小面团，下入开水中煮至浮起。7加入揉好的面团中，加适量的猪油。8再次揉成光滑的面团。9分成60克一个的小剂子。10取出一个面剂子，擀成圆面片。11包入豆沙馅（豆沙馅30克一个）。12团成圆形。13放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸10分钟即可。14好了????。15成品图。16成品图。17成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1先来炒馅料，准备好腌菜和猪肉（馅料食材）。2所有的食材都切成末。3起锅烧油。4下入猪肉末翻炒变色。5下入辣椒翻炒断生。6下入腌菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、、生抽调味，翻炒均匀。7馅料就好了。8在准备好艾草，清洗干净。9起锅烧水，加食用碱，下入艾草煮烂。10过凉水，清洗干净苦涩味。11打烂。12艾草泥。13艾草泥和猪油加入粉类中。14揉成光滑的面团。15分成60克一个的小剂子。16取出一个面团，按压成圆形。17包入肉末腌菜馅。18包成饺子形状，捏出花边。19放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸10分钟。20好
芊芊_DOkzbcaviraI
传统美食。
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