搜索
常常想着面对着一桌美食，那是多么美妙的人生啊面对着一桌美食，那是多么美妙的人生啊！那精美的材料，考究的刀工，得当的火候，合适的佐料，浓郁的香气，变幻的口感……我绝对拥护并至死捍卫这个结论：美食是一门艺术！！ 今天做这个咖喱虾只用了咖喱.薄荷.柠檬汁,好吃到不行,特别适合下米饭哈如果各位亲喜欢的话请到日志版块帮我投上宝贵的一票,谢谢哈!http://home.meishichina.com/space-600252-do-blog-id-407925.html
何以笙萧默
拿出了许久不用的法琅锅，原来这锅真的适合做法餐啊，炖了两个小时也没少水，今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉，加了洋葱和苹果的香味，搭配上煎的土司片真是美味极了！
落雨无声
1鸡腿去骨，剔干净小骨头和筋。两面都用叉子扎透，肉厚的一面用刀背剁几下，尽量平整；2洋葱切丝、大蒜切片，先铺一些在盘里3鸡腿两面分别挤上柠檬汁抹匀，再抹一层细盐，再撒一层黑胡椒粉，放盆里腌入味；4这时候准备沙拉：小番茄对半切，黄瓜切片，挤点柠檬汁和少许盐、橄榄油拌匀，水煮鸡蛋四分之一切开；5锅里温油，放入鸡腿，中火，将两面煎熟，边缘微微焦，即可！6最后，装盘！小窍门水煮鸡蛋：放水中煮开，5分钟关火，然后就放锅里焖着，就熟了；* 如果现吃的话，焖5分钟左右再取出。这样的水煮鸡蛋黄肯定不会黑圈，很嫩的！* 就
NZmom
昨天的节目里才做过土豆泥，今天居然又是土豆！呵呵，口味当然有不同，这道以土豆为主料的西式家常菜无论做法还是材料都非常简单，主打诱人的焦香味，作为午餐晚餐都会不错，倘若有心的朋友用了好品质的农家土豆 ，味道更会出彩！
Alvin的美味厨房
这篇食谱用到了西式餐桌上常见的sauce之一【Béchamel sauce - 奶油白酱】。这是款法式基础sauce，奶香醇厚，入口香滑丰满，可以通过它来演变出很多不同种类的其他sauce。 它出现的地方很多，千层面算是一个典型，亦可以结合新鲜香草做成各式Dips-蘸料，甚至也可以通过学习Béchamel sauce的制作步骤来了解一些基础浓汤的制作工艺。这样说起来好像挺夸张，算是我口吃不够伶俐吧，它着实是通过数次联系可以快速掌握的一个sauce，真的不难，动手做起来就会知道。
Alvin的美味厨房
乌贼逃跑时候用的墨汁也可以用来吃，我是N年前在一家西餐厅吃到墨鱼汁海鲜意大利面后才知道的，吃之前还担心会不会鱼腥味太重，没想到吃起来味道竟然相当不错，另外，墨鱼汁中含有蛋白质和钾元素，还含有一种溶菌酶的氨基酸，具有很强的防腐能力。对治疗癌症，动脉硬化，中风，糖尿病，高血脂症都有很好的效果。用其做成风味浓郁而独特的墨鱼汁面，让人魂牵梦绕。
kiss战女
我们都更喜欢平易近人的食物，因为它们有着不必深刻体会就能感受到的好味道，今天的肉饼是道很容易端上餐桌的日式家常菜，比起自己动手就难得正宗的鱼生寿司，在家里还是这肉饼更踏实稳当些。 深炸（Deep fry）是日式肉饼的传统做法，也是味道效果最好的烹饪方法，但眼下有几个不得不在意的小问题，首先是需要用到很多的油，这对于不常制作油炸食物的中国家庭来说有点浪费也有点麻烦；再者，尽管用了足够多的油，芝士夹心肉饼深炸的火候也着实难以掌握，肉不能老的同时芝心还要热透液化不能溢出。对于这两个问题，我使用了西厨的小窍门，先
Alvin的美味厨房
红酒火锅以传统西菜红酒牛尾来改造，以红酒的味道作为底蕴，与牛肉和骨髓的香味融为一体。慢火烹煮，酒精逐渐挥发，剩下的是浓郁的果香和酒的醇厚，加了罗勒、迷迭香、玫瑰花瓣......养生美颜，在酒香摇曳中吃出浪漫气息。
kiss战女
这道菜是前些天 Chef张倩敏 在 Citysuper 的 kitchen party 时教给大家的，做法简单，味道香浓纯粹，主料 Iberian pork loin 来自西班牙的黑毛猪，日食橡果，生长环境优异，要不是学到了做法，我也着实不敢试烹这样好的猪肉。平时若不方便购买，同样的做法也可使用农家黑毛猪肉，不明货源的情况下尽量选择含水量少的肉，话不多说，动手做起来！在 Citysuper 的 kitchen party 时和朋友们一起学来的，做法简单，食材至上，Iberian pork loin 来自西
Alvin的美味厨房
我是什么时候知道千层面的？或许和你一样，自幼拜读过《加菲猫》小小连环画之后，对千层面就有了剪不断理还乱的情愫在心。哪怕是当时炙手可热的彩色漫画，怎么看还是想也想不出那是怎样撩人的味道能让加菲欲罢不能。所以呀，无论什么时候，看到加菲就想起了千层面，看到千层面，就想起了当年第一次来上海探望在医院进修的老妈，作为稀罕物买给我的那几本彩色漫画，嗯，没错，就是《加菲猫》，就是那个时候，我见了上海--这个给了我家庭给了我幸福的城市，第一面。
Alvin的美味厨房
