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2012在老家过春节，心情好开怀大吃，大鱼大肉不断，吃得人脑满肠肥、肠胃不适，叫苦连天。回广州上班后，开始做清淡家常菜来消脂除腻，给肠胃减轻负担，让身体健康一点。糯米蒸排骨是一道简单易做的懒人菜，只需将腌好的排骨和糯米混合，下锅清蒸即成，蒸好的糯米晶莹剔透、饱吸肉汁，入口香滑软糯，排骨蒸得骨肉分离，鲜美多汁，适合老人小孩食用。值得一提的是，糯米蒸排骨集清淡、鲜美于一身，具有暖胃补血的作用，还对脾胃虚弱、腹泻和胃痛等症有一定疗效。
puxin18
酥锅是一种传统的时令、节日菜肴。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。感觉好久没做酥锅了，想起来就都想吃了。就试着用电压力锅做一次酥锅，做好后看着不错，鱼骨酥酥的吃到嘴里一咬就碎了，味道也很好。
gaopingzhao
1看看原料吧2佛手瓜洗净去皮，去核。3搓成细丝备用。4鸡腿肉撕成鸡丝备用。5胡萝卜洗净搓成丝备用。6金针菇洗净，焯水备用。7香菜切段备用。8将所有原料放盆中，加香油，醋，盐，少许糖，味精，辣椒油，拌匀即可。9看看成品吧
绿野薄荷
1需要准备的材料有饹馇和香菜。2锅内多放些油，七分热后将饹馇下锅炸。3饹馇炸至金黄色捞出。4大蒜剥皮切末好备用。5香菜洗净切成末儿备用。6碗内放入2大勺淀粉加入少许酱油、香油、多方些醋、鸡精调汁。7锅内放入少许油，油热加蒜末炝锅，加入小半碗水。8水开后加入调好的淀粉汁调匀。9将饹馇和香菜末儿放入锅内。10翻炒均匀即可出锅，不用煸炒的。
晴天妹儿
此菜特点：微辣酸香，有一种令人神清气爽的冷香，口味蛮特别的。洗净直接凉拌、或者和腊肉、腊肠炒来吃都可以，和鱼一起做成【麻辣折耳根鱼】，味道也好吃的不摆咯~~折耳根吃法虽多，但稔觉得最简单、最家常、最能展现折耳根本味的吃法还要属“凉拌”它不需过多烹制，能最大限度保留食材的营养和滋味。
璐稔
1准备几条日本豆腐，将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。2将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。3将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。4青红椒洗净切小块。5切葱花，姜切丝。6锅内放入油，油热下葱姜爆锅。7出香味后，放入青红椒翻炒。8放入日本豆腐，不要翻动。9放入酱油。10放入盐。11放入蚝油。
刘英杰
1将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。2切几处肥瘦相间的猪肉。3切葱花。4锅内放入油，小火加热，油温热下肉片，小火煎出肥肉里的肥油，这样炒的菜会很香。5肉煎得差不多时，放入葱花爆锅。6出葱香后，下油麦菜翻炒。7慢慢的会看见油麦菜的体积变小，析出水份，然后放入酱油。8放入盐。9出锅前放入味精。
刘英杰
1所需材料。2面粉中放入盐。3先用热水和一半的面粉。4再用冷水和一半的面粉。5将两样面混合在一起。6揉成面团。7盖上盆进行醒面15分钟。8取出面团，一份为二。9分别揉搓至光滑。10盖上在醒面15分钟。11取出后揉搓排气。12取一个面团，中间掏个眼，慢慢扩大。13从中间切开，搓成长条。14切成大小一致的剂子。15按成规则的圆饼。16在每一个圆饼上抹上油。17撒上一点面粉。18将两个圆饼合上。19两面擀圆。20电饼铛预热，不用涂油，干烙即可，两面金黄即可出锅。21轻轻的将饼撕开。
爽儿
1芥菜、猪肉切丝。2配料切丝。3国内放油烧热，放入姜、辣椒、胡椒爆香。4加入葱花爆香。5加入肉丝炒变色。6加入老抽提色。7加入芥菜丝、胡萝卜丝，炒熟。8加入蚝油。9加入糖。10加一点醋。11家鸡精调味，出锅。12佐粥小菜。
爽儿
1主要材料。2把主要材料打碎。3加入盐、胡椒粉。4糖、鸡精。5加入淀粉。6生抽。7老抽。8加入鸡蛋。9混合均匀。10搓成丸子并在表面滚上一层淀粉。11滚好的丸子。12下油锅炸。13炸制焦黄即可。14锅内放姜、葱爆香。15加入老抽。16加入水。17加入花椒粉。18盐。19糖。20加入丸子炖10分钟。21大火收收汁，放入蚝油。22鸡精。23放入水淀粉勾芡。24把汤汁浇到丸子上。
爽儿
