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1把鸡腿洗净 葱姜洗净。2用牙签在鸡腿上扎几下好入味！3用盐和酱油抹匀~淹半小时~4汤锅放水放入姜片和鸡腿大火煮20分钟。5把大葱竖着切四瓣！香葱白和葱绿分开！葱绿切沫备用。6把煮熟的鸡腿放入加了冰块的冷水中冰镇一会~（我的锅有些粘锅~皮粘掉一小块~）。7炒锅放油！多放一些！用不完可以留着炒菜或者凉拌~然后把大葱放进去小火慢慢炸葱油。8碗里放一点盐！糖！生抽！黑胡椒粉！辣椒油和香葱沫。9大葱变色之后放香葱白~等香葱白变色之后就把葱捞出来扔掉~10油烧冒烟之后关火~等五秒钟然后用勺子舀热油浇到佐料碗里~搅合
paopaolove
1将肉皮洗干净放入水中加料酒 姜片去腥，烧开。2稍微放凉后去掉多余肥肉油脂。3洗净后切丝放入适量清水煮沸后转中小火慢炖至肉皮软糯，（在这之间可以将菠菜洗净焯水后榨汁）。4分成两份倒入容器里，分别加入菠菜汁和甜菜根汁搅拌均匀稍微放凉后放入冰箱冷藏。5过几小时后取出。6将肉冻从盒子中倒扣出来。7切块装盘即可沾调料食用。小窍门调料可以根据自己口味调配。也可直接在肉皮汤放进冰箱前将调料放入，冷藏后拿出直接切块食用。
欣欣向荣2388
夏天胃口差，凉拌菜是个不错的选择，酸辣的就更开胃了，荤素搭配的拌猪耳，清爽又美味。
小耿妈妈
人的心情似乎总是和天气挂钩，无论是与朋友去趟旅游，或是想窝在家里享受午后阳光与下午茶，只要一下雨总能把所有的兴致浇灭。虽说我们无法控制自然界的低气压，但眼前美食百般模样却能牢牢把控在自己手中。想把好心情寄托的天气上，不如亲手把好心情融进美味里。不管室外如何狂风暴雨，只要你学会这款缤纷丰富的经典考伯沙拉，随时随地将彩虹放入眼里、嘴里。
daogrs迪奥格斯
是东北饭店里的一道家长菜，哈哈????简单健康，适合炎热夏天，鹅蛋的蛋清特别好吃，一上桌就没了，哈哈????是夏天不错的美食
Doctor_mtNXLM
观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐都是同一道菜，因为其季节性、地域性要求比较严格，所以都是部分地区自家制作，叫法自然也就没办法统一。比较常见的叫法就是：观音豆腐、神豆腐。现在已经有加工后的青叶豆腐粉，只需要开水冲泡、搅拌、凝固就可以做成了，十分简单。
青叶集团
这是一道在四川餐桌菜最常见的菜。酸辣是他的特点，_他的酸自于四川家家都有的老盐水。（就是泡咸菜的那个水）她的辣味？来自于小米辣吃着非常的爽口和开胃，是最适合夏天吃的了。
雨欣欣欣
自己做的肉皮冻，干净卫生，味道很棒，吃起来放心。
政妈妈
自己熬制的肉皮冻，这道是凉拌的吃法，全家都很喜欢。
政妈妈
家常凉拌菜，苦肠加上洋葱的味道，真是棒极了。
政妈妈
