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蒜薹是大蒜的花茎，在四川地区，每年春节前后上市，可以说是最早的春菜。新鲜上市的蒜薹价格很贵，往往比猪肉还贵一倍，但四川人有春节吃新鲜蒜薹的习惯，所以蒜薹再贵都能接受。
christinachen
爽口凉拌菜，上桌子先光了????
hb俗人
1海蜇皮切细丝2用水反复冲泡掉盐分，要不停的揉搓，盐卤的海蜇皮需要提前冲泡至没有咸味3黄瓜切丝或是擦丝。4大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺盐用擀面杖捣成蒜泥，放入两匙纯净水调成蒜泥汁5黄瓜丝里放两小勺香油拌均匀6放入冲泡好的海蜇丝拌均匀7放入一小勺糖拌均匀8放入两勺白醋拌均匀9半小勺味精拌均匀10最后放入蒜泥汁拌均匀11调料拌均匀后尝试一下味道，我又补了半勺盐，装盘小窍门如果是成品海蜇丝就不需要冲泡，可直接使用
lengnina
1取适量厥根粉 温水泡20分钟2在泡粉期间准备辅料、蒜 姜 香菜3厥根粉泡后、汤锅加水煮开、再把粉放锅里煮6分钟、按照你泡发的粉的程度增减水煮时间。4调料：熟辣椒油、花椒油、生抽、凉拌醋、凉拌酱料、白糖，小香葱拌均备用5煮好的厥根粉捞起来、凉白开水里过一下、预防黏在一起。6把之前调料碗里准备好的调料倒入拌匀7最后放姜蒜香菜再拌均、即可装盘8拌均匀9成品图小窍门不喜麻辣的可以不加麻辣哟 按照个人口味调节.
赖姐私房菜
1起锅烧水，将瘦肉冷水入锅，放适量姜片。2待水沸腾后，倒入适量料酒，煮五分钟。3将煮好的瘦肉捞出，放老抽食盐腌制半小时。4腌制瘦肉同时，准备老卤汤，将老卤汤从冰箱取出解冻。5将腌制好的瘦肉放入老卤汤中，电压力锅煮十分钟即可。6待电压力锅泄压后，将肉取出切片，淋上适量卤汤和生抽。7卤肉。
Miss_大米
凉粉是夏季经常吃的美食，凉滑爽口，非常解腻～
乔晴0503
卤牛肉有一个漫长的等待，这个过程真的难熬，特别是要用锅煮饭的时候，特别是饿的时候，满屋子都是卤水的香味。此前做了一次卤牛肉，那时的小美初次尝试，效果并不是很满意，所幸牛肉的味道很好，最后用此牛肉片做焖饭，那鲜香没谁了再加上焖饭底部的锅巴。想着都能流口水~卤牛肉可以用腿肉、牛腱、甚至是牛腩都可以，没有特别的要求，但大多都是用牛腱来做的，因为有牛筋，牛腱也分大牛腱和小牛腱，当然是小牛腱（金钱腱）最好。卤水可以放着一直用，很多饭店都有老卤的，具体老卤的东西小美就不多介绍了，可以百度。老卤并不会对人体伤害，也不会
小美的美食谱
1干黄豆150g称量备用。2将黄豆浸泡四小时以上。3将浸泡好的黄豆倒入豆浆机，选择“果蔬冷饮”键，打三次。4取豆浆机配套的大杯，放上漏勺，再铺一层滤布，将打好的生豆浆倒入，用水将豆浆挤出。5用勺子将豆浆浮沫舀出。6将豆浆倒入锅中，中小火慢慢煮至沸腾，一边煮一边用漏勺将表面产生的浮沫滤出。7已经煮沸腾的豆浆表面形成一层腐竹，用漏勺捞出，让豆浆降温至85°左右，大概关火后两分钟。8待豆浆降温的过程中，取出葡萄糖内脂2.5g（每400ml豆浆用1g），加入30g温水，融化放置。9将降温至85°的豆浆沿着碗边沿缓
Miss_大米
开河的鱼，下蛋的鸡，早春四月的天气还是有些冷，刚好想吃茶叶蛋，多做几个，补一补。????
罐头食堂
食物经过时间的酝酿也有了另外一种知味，自制萝卜干味道好好哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
