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平常做鱼，好像多数人都会习惯整条烹制，简单方便也好吃。但是如果宴客菜就不一样了，如果能花点小心思去换种方法做，可以让整道菜都喜庆惊艳点。家里来客人的时候，端上这盘孔雀开屏鱼真的太适合不过了，你可以一边灶台上炒菜，一边蒸这道鱼两不误，而且端上桌后，首先造型上绝对让客人惊艳，二来鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。
眉儿美食
随着开工大吉的新春鞭炮声响起，大家便开始投入新一年的耕耘当中。但有不少小伙伴依旧沉浸在春节假期中无法自拔！不是说元宵过后才算是真正的春节结束吗？为什么快乐的时光总是流逝得特别快？虽然假期综合症或多或少都在困扰着我们，但更令人愉快的是，春节期间各自忙碌的朋友们又可以借着节后余温相邀分享趣事与美食。新春特辑已经来到最后的vol.4，这次带给大家的惊喜是——香糯螃蟹。虽是大菜，但却不同于我们春节期间的大鱼大肉，打头阵的螃蟹不失霸气，搭上健脾养胃的糯米，很是适合节后调节身体。谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，只
daogrs迪奥格斯
这汤养脾胃易消化，还能补钙，老人孩子要常吃。
我叫一尾鱼
大棚培育的凤尾蘑非常饱满，无论是入汤还是入菜，怎么加工都很好吃。这次用孜然作主调料，干煸炒制，成品非常好。佐酒下饭或是作为小零食都相宜。
尔东叶
这是一道很适合春节食用的美味。带鱼处理干净后加调料腌制两次。第一次腌制去腥。腌制后入油锅炸至金黄，炸制后再进行第二次腌制，第二次腌制是给鱼入味，入味后即可享用。第二次腌制后，放在低温的地方，或是冰箱里，随吃随取。凉爽的口感，酸甜的味道，鲜嫩的鱼肉，堪称下酒美味。
尔东叶
清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。
尔东叶
扬帆起航是“鱼儿厨房”一道美食，主要材料有淡水虾、粉丝；辅料有姜、蒜子、黑胡椒等；用猕猴桃做装饰。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用沙拉酱跟蓝莓酱混合的蘸酱为佐料，一口下去，香、酥、甜、鲜……传统炸虾要获得外酥内嫩的感觉，一般外裹面包糠、淀粉、面粉等，这些材料吸油性强，并不健康。除了形似风帆，本道菜的创新之处是采用了中国传统的相对比较健康的食材——粉丝，粉丝在炸制过程中吸油相对更少，而猕猴桃的垫底，可最大程度减低油炸食物的热气，老少咸宜
鱼儿厨房
1羊前腿肉洗净，把筋去掉2把羊肉剁成末3羊肉末里放葱姜水、料酒、盐、糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、生粉拌匀抓捏上浆备用4把鳜鱼去麟破腹洗干净5把鱼头从鳃盖处切断6从鱼背部入刀，把两边鱼肉片下7鱼肉从尾部片成蝴蝶片8蝴蝶片9鱼头鱼尾用料酒、盐腌制几分钟10鱼肉放料酒、葱姜水、糖、盐、胡椒粉、生粉抓捏上浆，腌制5分钟11鱼片反面放上适量羊肉卷起来12卷好的鳜鱼卷13锅烧热放适量油、油温至100度左右把鱼头鱼尾先炸熟捞出，再把鱼肉卷放进去炸，中火炸至鱼肉变色羊肉熟了捞出装盘14另起锅放番茄酱、蚝油、生抽、白糖，再放
小岚私厨
四川汉源坛子肉选用高山农家土猪肉。并非养猪场用饲料养大的哦。
汉源果农
1放入油，8成左右，放提前用鸡蛋裹过的鱼，待一面成型再翻动，尽量只翻动一次。2待都煎好后，大火放葱姜蒜干辣椒。3找个婉，把生抽老抽醋倒入碗中，撒鱼身，盖上锅盖，焖一会，待汤汁几乎没有了，放入水，没过鱼身，放入盐和甜面酱少许，调成大火炖。4待汤汁还有一半的时候转小火，汤汁几乎没有了，乘出即可。
rubychenlu
