搜索
1鸡腿2个，挑去骨头，去皮后切成小块。2切好的鸡腿肉，加生粉、花生油抓匀掩制十分钟。3蒜苗切段、姜切片、大蒜拍扁、豆豉适量备用。4红尖椒去籽后切成小块。5锅加底油烧至八成热，下鸡腿肉炒散炒变色，盛出备用。6锅里留适量底油，放入姜、蒜、豆豉小火炒香。7加入红椒块大火翻炒几下。8放入鸡块大火翻炒均。9淋入半勺老抽翻炒上色。10最后加少量盐、鸡精、蒜段翻炒几下。11成品图。小窍门1、切好的鸡腿肉先加生粉、花生油腌制十分钟，可起到滑嫩的作用。2、鸡腿肉很容易熟，下锅后不宜久炒，否则肉质容易发硬。3、炒制的过程用到
零下一度0511
1牛肉洗净，冷水入锅，加料酒焯水，捞出沥干水分。2锅烧热，倒适量油，放入花椒炝锅。3放入郫县豆瓣炒出红油。4放入牛肉翻炒均匀。5将煮牛肉的汤过滤一下，倒入锅中，开锅后转小火，炖20分钟。6生姜切片。7胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。8加入姜片，土豆和胡萝卜再炖30分钟。9加盐调味。小窍门1、牛肉要用带一点肥的口感才好。2、喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。
悦悦玉食
麻辣诱人，鸭血嫩嫩的，好吃又下饭。绝对的懒人下饭菜。
一溪月
糖醋排骨味道独特、琥珀油亮甜、而不腻是大人小孩都喜欢的一道菜。
红•宏
1猪蹄洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒焯水。2捞出，清洗干净。3将洗净的猪蹄放入高压锅中，加入生姜，香辣酱，酱油，生抽，蚝油和花椒。4加入适量水，和猪蹄持平。开中火，上汽后，转中小火压30分钟。5黄豆提前泡好，放入锅中，开锅后，转小火煮20分钟。6猪蹄煮好，自然排气，黄豆捞出，放入高压锅中。7开大火收汁，根据自己的口味加盐调味。8盛入砂锅中。
悦悦玉食
我们家白露吃“三白”——白玉卷：白菜性凉，清热润燥非常适合秋天食用；白粉丝：具有丰富的膳食纤维而且0脂肪，促进食欲；白肉：秋天贴秋膘最好的肉食之一，没有过度的调料和烹饪方法，极大的保留了肉的原汁原味，也不会担心增加身体负担^_^。
晴天果果v
牛肉好吃，但传统的炖牛肉没有几个小时甭打算鼓捣熟，嘴馋心急可咋办？最近很火的凉拌牛肉真不赖，我也做了一回，虽然没有炖牛肉那般醇厚，但20分钟立马儿吃上，解馋又省事。这个拌牛肉的原理很像是涮羊肉，通过焯烫使肉片在短时间内成熟，还保持了牛肉的口感和营养。虽然今儿做的酸辣口儿的，但刚说了跟涮羊肉原理很像，所以也可以尝试做成麻酱口儿或者其它口味的。
Meggy跳舞的苹果
酱焖鱼块，咸鲜入味、酱香浓郁，佐酒下饭皆宜。
tgcyy
之前买的一盒皮蛋，本来是想煮皮蛋瘦肉粥，结果一次都没煮，搭配绿豆粥快吃完了，剩下最后2个，今天拿来做皮蛋拌豆腐。
陆妞儿
家里买排骨经常是用来炖汤，偶尔换换口味用来清蒸或者红烧都很不错。秋天了，这几天感受到了微微凉意，早上的风吹来是凉的，恍惚间觉得秋天真的来了。但中午的炎炎烈日还是让我觉得现在是夏天，短袖依然可以穿到11月，冬季的衣服大约穿的时间最少吧。
陆妞儿
