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迄今为止第一次剁鸡，锤子剪刀斧刀齐上阵，终于把一只鸡给搞定。平时看着鸡摊店老板娘剁鸡那个利落，还以为没有什么难度，真正上手才发现这活不但需要臂力还需要窍门。一刀下去没有斩断再一刀，又错位了，再一刀，鸡骨头渣渣掉一地。。。汗。。。今天的做法是用最简单的清炖，保留了鸡的原汁原味，汤头鲜香味美，非常好喝。
salila82
平时苹果都是和银耳煮甜汤，看到梅老师用它来炖鸡，于是就学着做了，还不错哦，女儿好喜欢。鸡600克、苹果250克、红枣4粒、姜葱各适量，盐适量。
余甘果蜜的厨房
春天是四季之首，也是中国人要做好一年之计在于春的重要季节，事业学业在这个春天做好规划，身体更要在春天打好基础。春天气候宜人，挥别了冬天的严寒，又没有夏天令人难耐的炎热，老话说：【吃了端午粽才把棉衣送。】清明以前天气都不稳定。是早穿袄午穿纱的季节。大幅的温差造成医院门诊的火爆，是司空见惯的事情。春季用汤水来滋养是最好的选择。在我国“吃能健身，吃能防病，吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。核桃自古以来就是滋补佳品，核桃的形状如同微型的大脑，完全就是大脑的重现
摩西膳坊GODOFMERCY
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。（来自百度）用乌鸡做一款简简单单的滋补汤水来滋补自己在这个春夏之交是很
雪峰儿
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，用来煲鸡汤是最鲜美的。
tgcyy
春夏之交给孩子补补身子～霸王花炖鸡汤霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。杏仁是
多芸转晴
1.健脾益胃，助消化；2.滋肾益精；3.益肺止咳；4.降低血糖；
壹佰汇李辉
黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了，所以想到炖一锅鸡汤补补了！
麦子老妈
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人
隽膳汤品
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌，被誉为“菌中之王”。它富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。具有强精补肾，健脑益智和抗癌等功效，还可以强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等，有很高的药用和经济价值。松茸煲鸡汤，滋味鲜美，滋补养生，是一道营养价值极高的养生汤品。
tgcyy
前几天，秋凉，这几天，秋燥。本来降到二十几度的气温，莫名又突然回升到三十度之上。这使好多人都受不了了，热，闷热，出汗，出虚汗，你的身体需要补补了！这次的做法，据说是正宗的韩式参鸡汤，其实正不宗不重要，适合不适合家人的口味，味道鲜美不鲜美才是最重要！
A苹果小厨
超级清甜香的一道汤。
是甜甜呀
亲戚送的自家散养的母鸡，这种鸡最补了。散养的鸡吃的是五谷杂粮和各种小虫子等，一般都是靠鸡自己觅食，所以这种鸡口感好、营养高。
飘雪厨房
马蹄是我极喜欢的一款食材，当水果煮糖水煲汤，我都是会喜欢哦。马蹄也就是荸荠，它中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。 今天我用马蹄配煮了腊鸡，调味品一点都没有用，腊鸡的咸味来提了整个汤的底味，再配上清甜的马蹄，糯香的板粟，感觉真是很不错哦。
牛妈厨房
党参黄芪煲鸡汤是比较常煲的药膳汤，对于广东人来说是最平常不过的了，只要去药店说要几块钱党参黄芪他就会抓好几样给你，药店也有卖包装好的各种煲汤用的药材，偶尔煲一锅药膳汤是很不错的！
coldly
竹荪营养价值丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。竹荪,又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
草月
好吃不贵的麻辣红油火锅，在家也可以随心所欲地吃啦！感谢“家麻家辣”提供的麻辣火锅料，让喜欢麻辣火锅却又没时间去大块朵颐的吃货在家也能轻松做出地道的麻辣火锅。而且荤素随意，经济实惠。
Meggy跳舞的苹果
竹荪菌是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪菌营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪菌体洁白脆嫩爽口，味道鲜美，与其他食物共煮有防腐作用。 竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的
梦悦的小灶炉
姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效，通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长，常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射，治糖尿病和抗癌等作用。
火镀红叶
1准备好圆材料； 2 鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟； 3 煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下， 再剥去蛋壳； 4 烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒； 5 将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒； 6 再加入红糖翻炒，直至鸡块上色； 7将炒好的鸡块放入高压锅中， 8 在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中； 9 加入适量的开水； 10 盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键， 40分钟； 11 高压锅气压阀消后， 打开锅盖， 加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂； 12
斯佳丽WH
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。女人尤其是月经期间可以喝一些鸡汤，温补效果比较明显。
幸福小精灵
这个汤不仅有栗子，还搭配补益利水的红豆，为了让这个汤更美味，还配有清香鲜美的香菇和陈皮，这个汤不失为秋冬季节健脾养胃补肾的养生靓汤。
緣豆兒
不少人在冬季容易出现怕冷、四肢不温、面色苍白、脱发、白发、腰背酸痛等现象，对于解决这样的问题，来碗滋阴的黑豆首乌乌鸡汤是最好的办法。其中乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补肝肾，男女老少皆宜。
味谷的养生厨房
小时候，家里每年盛产白萝卜，所以那时候看见白萝卜心里就害怕，生怕妈妈给炖白萝卜吃，可唯有一样不同，我们姊妹仨都喜欢，那就是妈妈做的萝卜干，把白萝卜晒干做成干后妈妈用来给我们做各种炖菜，或者做成腌菜，都是无比好吃。前几年，弟弟妹妹在身边，我们到冬天也依然晒萝卜干，然后经常用萝卜干加上香菇来炖鸡，兄弟姐妹在一起吃得其乐融融，转眼又到春节，团聚的时候到了，我今年依然做了很多萝卜干，今天又炖了一锅鸡，寒冷的冬天回味那浓浓的亲情，吃出浓浓的暖意，炖这个鸡真的实在太简单啦，肉好吃汤好喝有个诀窍，除了萝卜干的独特风味，
叶子的小厨
鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。
果妈美食坊
鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。鸡汤的营养价值高，一直是咱老百姓最普通的补品，寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤，营养又美味。。。
雪峰儿
当归头：是中药材中当归的头部，具有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠等功效。当归头的用途主要是用于中药的配制，还用于西药的成分，也拥有食疗中、现在有很多的食疗就用当归头做辅料的，当归头可以用于当归炖鸡、当归头炖汤等滋补养颜食疗。党参：补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。党参
林夭夭
栗子是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，山药补脾益胃。这是一道鲜美滋补的鸡汤。
飘雪厨房
亲戚送了只自家养的土鸡。土鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，属于高蛋白的肉类。经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。
飘雪厨房
蒸白切鸡渗透在盆中的鸡汤，鲜甜十足，因有一些油脂、不能直接饮用，最好的方法便是做上汤，我家经常用它做水晶粉丝，再加些冬季的萝卜一起烹调，很不错、筋道顺滑的粉丝吸足了鸡汤吃起来实在美味。白萝卜有促进消化的作用，被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。是冬季最天然的好食材~
食尚煮易
土鸡炖木耳的家常做法主要用料是木耳和土鸡，是一道做法很简单的营养保健菜。木耳是补肾补血的佳品，多吃能够提高人体的免疫力，还能排毒美容润肠通便，常吃对人体非常的有益。 把黑木耳和土鸡一起炖出的美味，补血补虚效果很显著，特别适合给孕妇、中老年人和体弱的人食用。也适合在冬季养生食用！ 周末在家，用了自动烹饪锅煮了一锅鸡汤，好鲜美呀！
麦子老妈
平常炖汤都是用预约功能，所有食材一股脑地放炖盅里放，然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是，简单，省事。坏处就是，容易炖熟的食材会有点惨不忍睹，比如说大葱段，经过3-4个小时的炖煮，它就变得面目全非了~~~鉴于上面的所述的情景，周末有时间，我还是比较喜欢用下面的做法~~~看着似乎麻烦了点，但其实没多大差别，也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋，索性把莴笋
零零落落2011
冬季必备营养汤煲沙虫排骨土鸡汤最近煲了好多汤，发现这经典的搭配真不愧是经典，鲜美无比。有一锅好汤，煮面炖菜或者直接喝下去，都是享受。今天的鸡汤中除了沙虫排骨土鸡之外，还加了黄芪枸杞红枣，这样的汤，冬天一定不能少。材料：土鸡 排骨 沙虫 山药 胡萝卜 黄芪 枸杞 红枣 姜调料：盐做法：
辽南蟹
竹荪又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。土鸡营养价值很高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。竹荪土鸡汤集合了鸡肉和竹荪的营养价值，是很适合秋冬滋补的汤水哦~
小董妞@厨房
西洋参是人参的一种，可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。平日工作繁忙，肝火上升，参有分凉热，这西洋参正适合吃
HumiL
西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，老母鸡汤一般比较油腻，这样既能解腻，又增加了营养。
飘雪厨房
虫草花是人工培育养殖的真菌，具有平喘止咳、壮阳补肾、改善心脑血管疾病的功效。正逢秋季，又家中老小皆有，煲这么一锅靓汤，真是老少咸宜。但虫草花不宜久煮，因此我先定了1小时30分钟的将半只柴鸡煲熟。时间到，鸡肉烂，再将洗净的虫草花入锅中，使用铁釜电饭煲“蒸煮“功能，再煮了5分钟，即关闭程序，出锅食用了。
Meggy跳舞的苹果
快节奏的生活方式，吃饭都是狼吞虎咽的快节奏，特别是连续的加班让身体超负荷运转，想喝一碗滋补汤，健脾养胃、增强体质，让粥师傅帮忙煲出一锅靓汤。用各种菌菇搭配，加上猴头菇和鸡腿，用粥师傅自动菜单下的煲靓汤按键，一锅靓汤由师傅做，最后只加盐调味，真的是一锅精华的靓汤。
悠哈厨房
昨天剩的鸡汤，今天中午正好给女儿下面条，营养好吃不浪费。其实说起做面食，原来就只会烙饼，皮薄馅大大的馅饼，和奶奶学来的，剩下的做得不好。但是老公特爱吃面条，就上网学习，慢慢琢磨，留心朋友同事们都怎么做的面食，到最后馒头花卷面条都弄得挺好了，只要想做，没有学不来的。自己做的放心，为他为家人，我们都会成为做饭的能手。
金凤栖梧
烤出来的鲜鸡汤，听上去是不是很诧异，有了ACA的GT400烤箱，Everything is possible ：）。今天的鸡汤里还加了虫草花和干贝，鲜上加鲜的诱惑谁能抗拒呢。
sunshinewinnie
这次煲汤的材料是我去福建时带回的红菇，味道鲜美，营养丰富，有强身健体，美容养颜的功效，据说当地产妇坐月子时，必喝红菇汤来滋补健身。这些年也走了不少地方，说实话很少在旅游区买东西，怕上当受骗。这个红菇汤在一家售茶的小店喝过后，觉得无比惊艳，没有任何调料及配料，只是几朵菇，一碗水，煮出了近年来少遇的那种鲜味。四处寻遍，也没有找到当地人出入的市场，最后还是在一家看似价格合理的土特产店买下了。也许品质并不是上等的，但是味道仍旧比一般的菇鲜上许多。
温暖sunny
党参是中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、改善微循环、增强造血功能等作用!党参炖鸡时加入些红枣、枸杞和栗子，不只是使汤的味道更加的鲜美，又有较好的养生保健的功效，还可以增强机体抵抗力与免疫力。 煲汤的鸡选择上有些讲究，一般都是2、3年的母鸡比较受欢迎，我选的是一年的母鸡，不只是熬出的汤鲜美，而且肉也不至于很柴，吃肉喝汤很合适。
厨恋恋私房菜
在天气寒冷的时候，最渴望的莫过于一碗香喷喷、热乎乎的汤~~~如今正是寒冷的季节，恰好外面又下着雨。虽不是瓢泼大雨，但细雨霏霏感觉更冻人啊~~~索性我也煲一锅温暖的鸡汤吧，哈哈~~~这款鸡汤，搭配了人参，红枣，枸杞~~~补气益血，延年益寿，暖胃也养生，适合大部分人群食用。汤里除了盐，再无其他调料，做法简单，而且汤味鲜香，老少皆宜~~~购买人参的时候，老中医建议我人参、红枣、枸杞一起下锅炖。这样炖出来后，枸杞就没法看了。如果希望汤的成品比较美观，还是建议红枣、枸杞在起锅前半小时放进去吧~~~
零零落落2011
感谢父母，给了我们最宝贵的生命，感谢所有爱过我们的人，让我们沐浴了阳光，感谢所有伤害过我们的人，教会了我们成长，感谢生命中所有的快乐幸福，使心田洋溢着芬芳，感谢生活中所有挫折磨难，让心灵变得更为坚强，感恩节食谱
悠哈厨房
冬进补，简单食材，一碗鸡汤就可以过上一个暖暖的冬天。瑶柱也叫干贝，含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养，与土鸡一起煲汤，味道鲜美，营养丰富，冬天进补汤。
sourcehe
最近几乎天天炖汤~~比起之前不常喝汤的我们，感觉多喝汤还真是有很多好处~~~~首先抵抗力增强了，很冷的时候也不容易感冒~~~某个周末，我看着有大太阳，逛街时便穿得十分单薄~~~结果，太阳若隐若现，寒风倒是如影随形，那结局真的是冻成狗啊~~~若在之前，我铁定已经感冒了。可事实是，我依然扛过来了~~~这功劳得归功于各种汤水~~~也得感谢老公~~~每天他在煲汤嘛，哈哈~~~
零零落落2011
寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。今天的这道汤清爽甘甜，味道清淡又不失鲜美，是冬季养生必不可少的选择哦！为家人煲上一锅热气腾腾的热汤还能大大的提升幸福感呢~
美乐猪
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
JU家小厨房
