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超滑口感的小甜品，不吃真是很遗憾！杏仁豆腐是汉族的传统名点之一，属于甜点类。一直都想做这个小甜品，一直没有合适的磨浆工具，今天用破壁机，效果真是棒极了，不用滤渣，不浪费也很省事儿。好吃的小点心就这样简单做出来，动手吧。材料：甜杏仁60克 牛奶250克 水250克 糖30克 蜂蜜适量 水果适量 琼脂（吉利丁粉或者片）10克工具：破壁机 煮锅做法：
辽南蟹
杏仁豆腐是一道非常有名的北京特色小吃。甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁（无论是苦或者甜）会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。做好的杏仁豆腐可放冰箱冷藏，吃的时候淋上桂花糖，嫩滑爽口，美美的甜品哦。食材：杏仁片80克、白糖80克、奶粉40克
余甘果蜜的厨房
夏天该吃点儿什么呢？桂花杏仁豆腐制作简单，冰凉微甜，清新爽口，很适合这个夏天。杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在各大菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。万物皆有度，杏仁豆腐好吃，但不易过量食用，每次以一小碗为宜。
猫猫家的私厨
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁大约40～80粒杏仁，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控
杜鹃花美食
夏天到了，做些清爽又健康的甜品吧！杏仁豆腐是我们家夏天常做的一道点心。相对于美国大杏仁，我更喜欢用南杏仁来做杏仁豆腐。南杏仁又叫甜杏仁，具有润燥益肺滋润肌肤的功效。南杏仁带着天然的清新香气，做出来的杏仁豆腐香而不腻。杏仁豆腐既可以淋上果酱直接吃，也可以搭配各种新鲜水果，做成糖水杏仁豆腐。洁白的杏仁豆腐，五颜六色的水果丁，沁凉甜蜜的糖水，炎热的天气里来上这么一碗，该是一种多么畅快的享受啊~
暖调蓝0429
杏仁豆腐很喜欢的一道甜点，是清宫庭小吃之一，也可以做小凉碟，每次家里有客人的时候，我就会提前做好，每次都换不同的浇汁和造型，吃的时候都赞口不绝，是呢，我们这里除了我自己做这个，在饭店还没有发现这个的踪迹，我这可是独一份呢。在国庆佳节的时候来上这么一个像形甜点，是不是会被夸呢呵呵
倾城韩妆园
杏仁豆腐其实是一道老北京著名传统甜点，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因为出名，所以大江南北广为流传，不过因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。 传统杏仁豆腐的做法比较费事，需要用石磨磨浆，现代的制作手法相对来说要简单得多，可以用杏仁粉兑水调成浆汁，也可以买成品杏仁露，再加入牛奶、鱼胶等制成豆腐状就可以了。不过为了追求口感，现代的做法中，还有加入淡奶油、水果、蛋清、花蜜、果露等各种方法，所以口味更丰富，营养价值也更高。
小厨飘香
杏仁豆腐的历史可以追溯道三国时期，三国时期有位著名的医生名叫董奉，他医术高明，为当时的百姓治病分文不取，只要求被医好的病人为他种一颗杏树，久而久之，人们为他种的杏树已超过了数十万棵，当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐，就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷，更成为了满汉全席上一道著名的甜食。
kiss战女
杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。
哈尼22
进入酷夏时节，柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾，喉咙干渴难受，这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐，单看那洁白如玉，嫩滑爽润，就叫人心头一阵清凉啊！
小艾厨娘
儿子喜欢吃果冻，但是很担心食品安全问题，就自己试着做做看，果冻清凉可口，热量也极低，对我家的小胖胖来说，还是很不错的小零食，鲜艳的颜色，清凉的口感，让这个夏天甜美的度过吧！
小堂堂妈妈
杏仁又称大扁，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏
大炒勺
老公最爱吃杏仁豆腐了，继头一次做砸了玻璃盘子后，这是第二次做，格外小心千万别再砸东西了，心疼啊~~~
糖糖2012
天气太热啦，我们这里这几天竟然38度，出去就是一身汗，进屋就开空调。而冷热交替才更容易感冒上火，而且容易又湿气，那么怎样祛湿下火的最佳呢。就煮上两碗杏仁豆腐吧，冰箱冷藏后，淋上一勺自制的糖桂花，冰冰凉凉，软糯香甜，消暑去火又润肺。还等啥呢？快快来一碗吧
万山红
1杏仁粉、奶粉加250ml矿泉水冲调均匀，煮沸，晾凉。2鱼胶粉用少量凉水泡开，调匀，让鱼胶粉充分吸收水分。3将调匀的鱼胶粉隔水加热，让鱼胶粉彻底融化。4倒入杏仁粉和奶粉冲调的原液中，调匀。5凉到室温后，放入冰箱冷藏6个小时。6剩下的矿泉水加热调适量砂糖，晾凉后就可以泡着杏仁豆腐、撒上些糖桂花，开吃了。
双鱼座米屑儿
炎炎夏季，或者节后解腻，来一份爽滑可口，冰凉的杏仁豆腐，整个人都变得清爽了。这款桂花杏仁豆腐，制作方法简单，方便，吃着也美味十足。美美的餐盘衬托下，是不是更有食欲呢？快来一起享用吧。
秋天的蝎子
杏仁豆腐，是北京小吃中的夏令食品，非常有名的甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因外形似豆腐所以得名。不过现在自己家做没有以前宫廷里面的那些讲究了，方便的话用杏仁露代替即可。 杏仁豆腐色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚。有润肠、养肺、止咳的功效。夏天把杏仁豆腐放入冰箱冰镇着，吃的时候取出来兑入冰镇过的桂花糖汁，冰凉的感觉沁人心脾。夏天很多清真小吃店都有这道甜品呢。喜欢的话可以浇上果泥，或者点缀樱桃，葡萄干也行，看个人喜好。
馋嘴deng
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。由于家里没有杏仁粉和杏仁，我用的是超市买的杏仁露，还添加了牛奶，一样很好吃，跟果冻似的，孩子也很喜欢。
满宝妈妈
汤汁偶配的是自己弄的冰红茶~~就是柠檬、红茶还有薄荷泡出来的喵~~本来是很深滴红~~可是，谁知道一倒进盘子就变橙色了喵~~~虽然颜色配的不是很好看，但是，味道还是不错的，甜甜的杏仁豆腐加上有点涩涩的红茶汁~~味道很好的喵~~~~~~~~~~~
libra￡cat
不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~
moguixiaozhu
夏天没胃口？来吃我的豆腐吧？Summer和各位小伙伴们在讨论创新美食时，很自然的想到了最文艺的那口杏仁豆腐，杏仁豆腐和燕窝的结合，传统、创新、接地气，绝对是你没有吃过的口感！营养爆棚的纯白甜品，不是豆腐的豆腐，给你视觉与口感的双重清凉体验。与其费尽心思吃别人的豆腐，不如随心所欲吃自己的豆腐~~来份自制的杏仁燕窝豆腐，每口都是由浅入深的味蕾惊喜~这个天，跟着Summer来上一小碗冰晶爽口的杏仁燕窝豆腐，亦或是来一口清凉可口的酸梅汤，顿感精神气爽。
群安堂Summer
话说，夏天天气酷热，人体除了容易脱水中暑外，身体更多微量元素都需要补充。南杏，既美味又能快速补充身体所需营养，夏天不吃它真是吃亏了！那谁，天热没有胃口？来吃我的豆腐吧！滑到嘴里又凉又嫩，甜甜的可好吃了！
一品汤盛广东汤馆
1先用200毫升水泡开琼脂然后与冰糖一起熬到全部溶化。2准备杏仁露。3琼脂全部溶化后加入牛奶。4充分搅拌。5再倒杏仁露。6可以撒上玫瑰花，然后放入模子里再放冰箱冷藏。7或者加枸杞然后放入模子里再放冰箱冷藏。
素手煮羹
此汤具有养颜护肤，养体塑身的功效，适合于减肥、产后恢复的人食用
悠哈厨房
1准备好所需材料；2琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次；3放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化；4把融化的琼脂液倒入杯中备用；5把杏仁露和牛奶倒进小奶锅，喜欢甜的朋友可以适当加入一些砂糖；6中小火慢慢加热至微微起泡后离火，倒入容器中；7把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀。把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固后装盘淋上糖桂花或果酱即可。
婲婼丶
灿烂如金、凝脂如玉、细腻如瓷、香甜沁人，口感非常的嫩滑。虽说是在初冬季节，然而面对这清爽怡人的美颜豆腐，依然会让人爱不释口......
幽兰冷香
冰箱里一直存有新鲜的银杏仁（俗称白果），那还是去年冷冻到现在了呢。有时放入汤里，有时配菜用。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，延年益寿等功效。今天做这个甜品，本来是想学做杏仁豆腐的，可家里只有一包奶酪布丁粉。我想应该可以，只是该不该叫杏仁豆腐呢？还是应该叫它杏仁布丁更妥？银杏仁，本地方言只叫杏仁，但其实与杏仁是两种食材。不管它了，反正就这样做了。成品图圆的是下午冰箱冷藏了1个半小时就取出来拍了一张照吃了，方的是晚饭后取出来，在玻璃餐盒里的划成方形倒出即可食。拍照的，所以颜色因为灯光的缘故有所不同。味道么，
飞雪飘絮
11、吉利丁片用用凉水浸泡22、杏仁粉加水拌匀33、加热泡入吉利丁片的水至吉利丁片溶化，倒入牛奶，加热至微微煮开44、倒入杏仁糊，拌匀，并煮开，再加入冰糖，煮至冰糖熔化，关火。55、放入合适的容器里（容器里面最好铺上一层保鲜膜，方便脱模）66、冷却后放入冰箱冷藏至凝固，倒出后切成小块，取适量的糖桂花和蜂蜜用凉水调匀后浇在杏仁豆腐上即可小窍门水400g（200g泡吉利丁片、200g泡杏仁粉）
xy妈妈
1杏仁露与纯牛奶混合搅拌均匀，在火上加热2吉利丁片用冷水泡软3泡软的吉利丁片把水攥干4隔热水把吉利丁片融化成水状5待杏仁露和纯牛奶冷却以后倒入融化的吉利丁片6放到干净的容器中，待凉了以后放入冰箱冷藏几个小时7几个小时后的成品。可以放入糖水中或者桂花水中食用，记得切成小块哦！
小潸
1甜杏仁提前一晚清洗泡好2捏去皮 冲洗干净3琼脂泡上水 半个小时4杏仁添水 没过一半 榨汁 尽量打细腻一点5最好用榨汁机 或者搅拌机打碎后挤汁 可在渣子内倒少许水继续压榨1-2次6煮锅内放已经泡软的琼脂7倒入杏仁汁 冰糖 大火煮开 小火煮至琼脂、冰糖融化8倒入容器内晾凉后冷藏 如果凝固效果不好 可以再泡一些琼脂加入重新再煮一遍最后在容器内切块 倒入少量水后取出 淋上桂花蜜食用9剩下的杏仁渣 可以小火焙干 就是杏仁粉了10或者用面包机的肉松功能 一定要小火
小米妈533
仙草粉也叫黑凉粉，放入冰箱冷藏一会拿出来吃，冰冰凉，爽口又去火。杏仁的营养价值更丰富，其中含丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。做成杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后享用，也是很美味的。
yxeg5
杏仁味道香浓，口感双嫩，加入少量桂花蜜调味增加层次感，作为一道传统的甜品，老少咸宜，在年饭筵席中不失为一个甜蜜的收尾，为亲友们献上甜蜜又没有负担的幸福吧
HumiL
这个杏仁豆腐制作是非常简单的，是用淡奶油制作，算是豪华版的杏仁豆腐，味道更佳醇厚，只要你愿意尝试，都会做成功的，希望在这洁白无瑕中体会到生活美好！ 别的无需啰嗦，就是煮琼脂的时候要小火慢熬，不要糊了，看不到琼脂就行了！
府红宇
这是一道不太甜、味道清爽的甜点。
亲亲妈
前些天忽然想要做甜品，所以败了一堆模具回来，但是最近很忙，只好先做个简单喽。清香宜人的杏仁豆腐，不但Q滑软糯，而且很漂亮，绝对是吸引小盆友的法宝哦。
樨儿小厨娘
第一次做就很成功，说明它真的是有够简单，如果家里有模具的话，肯定会更漂亮呢。里面其实可以加些果汁，发挥你的想象力就好
张大泡沫
1所有用到的材料2杏仁去皮，不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟，然后就很容易剥掉了。3牛奶400克，我后来又有多加一些，没称估计100克左右。4寒天5克，这个是起到凝固作用的。5寒天5克，这个是起到凝固作用的。6将杏仁和牛奶放到豆浆机里，按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机，用搅拌机也可以，反正就是把杏仁粉碎就可以了。7把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。8把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话，在杏仁牛奶
yuyuwu
1将2克琼脂放入盛有110克凉水的奶锅浸泡20分钟。2充分浸泡后的琼脂及水用小火煮至琼脂完全溶于水中，倒入方形容器内备用。3将120克牛奶加冰糖小火煮沸至完全融化后倒入琼脂液中搅拌均匀成牛奶琼脂液。4将180克杏仁露加热后倒入牛奶琼脂液中拌匀，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。5将杏仁豆腐切块放入碗中，盛一些桂花糖水就可以吃了。小窍门桂花糖水：一调羹糖桂花 凉水适量，将凉水放入奶锅后加入一调羹糖桂花搅拌均匀，上火煮沸即可
hongtanye
杏仁豆腐历史悠久，古时候就已经是宫廷的甜品了。之前就一直很想做，可是苦于没有材料。前几天终于买回了材料，所以不顾大冬天寒风瑟瑟还是做了这道杏仁豆腐~
林熹茶
小豆腐，不算是什么稀奇的菜。在以前，是老百姓打牙祭的东西。这款小豆腐，有黑豆的醇香，花生的浓香和杏仁的清香。适合家庭制作，营养健康。
黑犀侠
上次做白切鸡，煮了一大锅鸡汤，于是买了绢豆腐，做了这款清淡爽滑的杏仁豆腐，鸡汤做高汤味道很鲜美哦！
之吗
