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【柠香玛德琳】节日里很讨巧的小点心 玛德琳模买回来好长时间了，一直没有动，拿出来做一次，也顺便给模开开光！嘿嘿，最近买了不少模，一样一样来吧。
辽南蟹
爱看韩片又实属吃货的亲们一定记得这款可爱的小点心在哪部韩片里出现过吧？！是的，就是《金三顺》，嘿嘿...对于这个小点心，我一直以来都是有点不上心，怎么说呢，可能就感觉一般般，没能怎么引起我的兴趣，再加上家里的宝贝也不太喜欢吃蛋糕，所以，一直没去动手做。为什么我要叫一个小蛋糕为“肚小胖”呢，大家一看便知，烤好后的玛德琳一个个小肚子鼓的高高的，而且，它还是个开口笑的“肚小胖”呢，哈哈...这次的玛德琳加了少量的柠檬皮屑和香草精，不过我一共做了两份，一份加了柠檬屑，一份则没加，个人感觉加了柠檬的更为好吃一些。一
@v好好@
金黄的外皮，柔软的内心，柠檬的清香，当它在你的口中弥散开的时候，所带给你的幸福与甜蜜，只有品尝的人才能体会的到。
落樱yi
谁是玛德琳？玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。说是在法国的可梅尔西城commercy里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜madeleines也就是贝壳蛋糕的本名。 玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简
白~雾
1柠檬用盐搓去表面蜡质洗净，用柠檬刀刮出半个柠檬皮。2切成屑，与糖拌匀放置1小时3容器里加入鸡蛋，再加入糖与柠檬皮的混合物拌匀。4加入几滴香草精。5筛入低粉与泡打粉的混合物。6拌匀后加入隔水熔化的热黄油。7再拌匀，放冰箱冷藏1小时。8冷藏好的面糊室温下稍微回温，装入裱花袋，挤入涂过油的模具中九分满。9烤箱预热，190度烘焙约15分钟，趁热脱模冷却即可。
给宝贝做的饭
有这样一种小蛋糕，先不说它小巧别致的外观、贝壳状的花纹，单是那一个个隆起的高高的圆乎乎的小肚肚就足够让人们一而再再而三的去做它，对啦，这也正是它身上最可爱的标志---它的名字就叫做玛德琳~~~~~~玛德琳要说好做那真是好做，不用任何打发，不用任何技巧，但是能否烤出标志性的肚肚是关键，没有了这圆乎乎的隆起这样的玛德琳可是失败的，现在就开始来做有小肚肚的玛德琳吧~~~~~~
筷子人儿
1原料备用。2鸡蛋打散，加入砂糖。3搅拌均匀。4柠檬只取黄色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦涩。5加入柠檬皮屑搅拌均匀。6筛入低筋面粉和泡打粉。7搅拌均匀。8黄油隔水加热融化。9加入融化的黄油。10搅拌均匀，面糊呈粘稠状，放冰箱内冷藏1小时。11模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉。12将面糊挤入模具中，8、9分满。（取出后面糊会暂时凝固，室温放置后到能流动的状态时再加入模具。我心太急了，直接用勺子挖到模具中了。）13预热烤箱180度中层 。14烤13-15分钟左右。15烤好后冷却脱模即可。
尘欢
玛德琳是一款经典的法式甜点。关于玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生。1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心Madeleine。玛德琳蛋糕，形似贝壳，又叫“贝壳蛋糕”。这种混合着黄油、柠檬香味儿的法式甜点，有点类似于磅蛋糕的制作手法，但是口感却又是独制的，乳香浓郁，口感细腻绵密，搭配一杯红茶，完美下午茶。参考的是君之的方子
印象时光
玛德琳最为人所知的就是它漂亮的贝壳外表，波浪弧度的造型，充满清新柠檬味与天然的鸡蛋香味。玛德琳是一款非常简单易做的蛋糕，非常适合烘焙新手，因为不需要打发黄油和鸡蛋，制作起来也很快。要过新年了，正好做了一些送朋友很不错呢。
亮晶晶妈
其实，这款玛德琳并不陌生。看过韩剧《我的名字叫金三顺》的人一定也会像我一样被这个蛋糕所诱惑，这个蛋糕就是三顺在济州岛时给亨利讲的，《寻找失去的时光》（也被译作《追忆似水年华》）一书中提到过的，需要边回忆往事边沾着红茶吃的拥有丰满外形、紧凑曲线的SEXY COOKIE——玛德琳（Madeleine蛋糕。 玛德琳蛋糕（madeleines也叫Madeleine commercy），因为形状象贝壳一样可爱，所以也叫做贝壳蛋糕，是法国的可梅尔西城commercy里，一种家庭风味十足的小点心。 它的来历倒也颇有趣
kiss战女
最近真的很喜欢用水果做各种蛋糕，带有水果的清香，味道特别赞。依然是少油版的玛德琳，吃起来没有太大的罪恶感。很喜欢玛德琳蛋糕，因为它做起来容易。又可以提前一晚上准备好面糊，放冰箱冷藏。第二天想吃的时候，随时拿出来，烘烤个十几分钟，就能吃上美味的蛋糕，多么惬意的一件事情。
蓝胖子不素胖纸
玛德琳蛋糕简单易做零失败，以外形像贝壳而得名的小蛋糕，以前也做过，但是学厨的模具更胜一筹，好脱模，形状漂亮，加了柠檬碎，吃起来味道有一股淡淡的柠檬味道，十分的好吃。。
雪峰儿
柠香玛德琳，添加了红丝绒精华后，让它的颜色更靓丽
凤梨娜娜
似乎有一条规律：任何一款著名的甜点，总会伴着一个传说。提拉米苏如此，黑森林蛋糕如此，今天的主角玛德琳也不例外。玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生， “1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”。顾名思义，玛德琳蛋糕一定是贝壳形状的，所以，它需要专用模具来烤焙。
小熊的annie
带有柠檬芬芳的玛德琳,最适合在充满阳光的下午，泡一壶茶和好友一起分享.
江家厨房
一杯热腾腾的红茶，配上一碟柠香的玛德琳，最美妙的午后，最浪漫的消遣~
翟女……
1将100克黄油融化，蘸取一些刷在模具上，再撒上高粉，然后将高粉到处，模具的防粘工作就完成了。2低粉和泡打粉过筛两次。3柠檬皮切碎，用料理机打成碎屑。4蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟，将蛋液打匀。5筛入糖粉，搅拌均匀。6再放入柠檬皮屑，拌匀。7分4次加入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。8黄油也是分4次加入，每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱，170度预热10分钟。9搅拌好的面糊装入裱花袋，我就直接用小勺了。10将面糊挤入模具中，我这个模具是在兔子家买的，一次正好烤9个！11将模
双鱼座米屑儿
最近对蛋糕有些兴趣，前段时间从TB上败了个玛德琳的模具。特别喜欢它圆鼓鼓的小肚子。 这个作为下午茶的小点心绝对是 NO.1的。柠檬能解黄油的油腻，让你感受柠檬的清香与黄油的奶香，配上一杯黑咖或者一杯红茶，包你一口一个不过瘾。
QQ爱烘焙
1蛋加糖，筛粉2加柠檬皮屑，加融化黄油，装裱花袋冷藏过夜3取出回温后挤在模具上4中上层190度10分钟
罗易阳
