搜索
大名鼎鼎的红烧武昌鱼做法大同小异，可是怎么做才是最好吃呢？现在就教您红烧武昌鱼最好吃的做法：（我老公和朋友们对这道美味佳肴可是每吃每赞，呵呵～我都不好意思了）
菁厨乐园
以前我是不爱吃鱼的，但老公爱吃，所以就上美天捜罗各种做法，发现红烧的红还是挺美味的，饭店的菜都是各种调料，我喜欢保留食材的原味，调料就加的少啦，操作也简单。
萱萱妈
1原料：武昌鱼，姜，葱，姜拍烂葱切成段2武昌鱼，两面都用刀划成十字。放料酒，少量盐腌制20分钟3锅里放热油，等油7成熟的时候，放入鱼，煎到两面金黄，备用4另起油锅，放入葱姜，炒香5加入适当的开水，烧开，加入生抽和糖，煮开6放入鱼，闷个5分钟7起锅，锅里剩下的汤汁，加淀粉，淋在鱼上就好8最后撒上葱花，完成
琦食
上有老下有小，每周的鱼是少不了滴，味道浓厚下饭宴友都很好武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。猪妈为方便亲耐滴们操作统一使用吃饭用的小勺子作为量器，亲们用家里吃饭的小勺就可以
我是胖猪猪
本人是个特爱吃鱼得人，可以没有肉，鱼我家是一星期要吃三四次，也许是生在白洋淀的原故，我们那里的人都很喜欢吃鱼。武昌鱼在我们那里叫鲂鱼，武汉这边叫鳊鱼，或者武昌鱼，为了更成突出地域特色，就叫【红烧武昌鱼】这还是湖北名菜呢，红烧，清蒸，油焖是很多酒店里的特色菜，咱不下馆子，自己烧着吃！ 在我们那里（烧）熬鱼就要配玉米面饼子，或者窝窝头，那才是绝配，吃起来香喷喷的，玉米面饼子蘸着汤吃，把鱼的鲜美都收入口中，为了这鱼，专门做的玉米面窝窝头，只是面很软，蒸好后软塌塌的，不太美观，我用的是烫面加发面法，味道清甜，口感
飞燕飘舞
1武昌鱼打鳞剜鳃，去除内脏，洗净，2面划上几道，抹盐适量，腌制半个小时。2姜蒜切丝，红辣椒切断，剁椒切碎。3武昌鱼用厨房纸去除多余的水份。下油锅炸至2面金黄出锅。4另起锅，下油，烧至7成热时，下姜蒜，红辣椒炒香后，再下生抽，料酒。5昌鱼入锅翻炒，注意翻面，再下生抽，翻炒入味。6加水，快没过武昌鱼即可，水开后转小火，煮15分钟，中途注意翻面。7出锅。
筱筱~
武昌鱼头小肉多，价格亲民，是我国重要的淡水鱼品种。鱼身体型扁平，可以用来做花开富贵清蒸鱼的造型，看着赏心悦目，吃起来鲜美可口。武昌鱼还可以做红烧，外焦里嫩，滋味浓香，特别下饭，老少皆宜。
咖啡私房菜
年夜饭，自然少不了鱼，不仅味道鲜美，而且有这“年年有余”的好彩头。这次花儿给大家带来一道红烧武昌鱼，鲜嫩肥美，是年夜饭的不二选择。
花儿萝卜
在菜场买材料的时候，看到非常新鲜的武昌鱼，于是就买了一只，嘻嘻，真的很鲜活，杀完了还活蹦乱跳~打算晚上红烧了，熬点稀饭配着下饭~
安崽
老公出差，小孩子多吃鱼聪明，所以决定给儿子做条鱼，哈哈！然后还包了一锅盖饺子，吃不了的放冰箱，下周的某天不想做饭，就省事了啦，哈哈
网-_-站
1鱼背切几刀，两面用料酒，食盐抹均匀，腌制15分钟。2把葱姜蒜，干辣椒，八角，干桔子皮，准备好。3水，生抽，老抽，花椒，混合成一碗。4用小火把鱼两面煎成焦黄色起锅。5放适量油，把配料那些都放进去炒香，再放豆瓣酱。6把鱼放进去，把刚才的调料混合液，倒入没过鱼大火煮十五分钟。7中途把鱼翻一下，另外一面入味。8十五分钟后，色香味俱全，可以起锅了。
依然优雅
1买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。2准备葱姜蒜和干辣椒段。3起锅烧油。4将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。5关火后下入葱姜末和干辣椒段。6加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。7成品图。
小家有女初长成
1杀鱼，刮鱼鳞2改刀，剪去多余的鱼旗，看着好看3腌制15分钟，料酒，葱，生姜，少许盐，辣椒丝4下油锅炸制金黄5锅留底油，爆香，葱，姜，蒜，豆瓣酱，东北香其酱少许糖6加入水，放入，生抽，老抽，香醋，少许盐，放入鱼7大火烧开，小火烧个5-8分钟，出锅8最后撒上葱花，香菜，摆盘，就可以吃了，美美的红烧鱼
唯_TSLxAbkg
做的时候注意山奈和白芷的用量不要太多，鱼可以放少许盐提前腌一下，做的时候就不用放盐了。
╁叶落知秋┮
1新鲜的武昌鱼，洗干净，用料酒腌半个小时。武昌鱼又叫鳊鱼，特点是肉质鲜嫩，多刺，刺小刺软，吃的时候能要注意了！2腌好的鱼肉，吊起来凉干，鱼皮干透就可以3准备好的姜蒜4准备好的郫县豆瓣酱5准备好的小米椒，我准备的稍微有点不多了，不能吃辣椒，可以少放或不放！6准备好的醋和酱油，比例是1比2，我还提前往里面放了小点糖。7鱼皮干了后，用刀划几道，入味8下油，把鱼两面炸成金黄色，拿出放盘子里待用9加油，放入各种准备好的调料，炒好后，加水煮，加的水能没过鱼为标准，水开后，放入鱼煮10汤汁收拢后，装盘。有点辣，有点酸菜
择材烧饭
武昌鱼嘛，我妈的拿手菜，只不过我妈做的是最后需要浇柠檬汁，我的不用。柠檬汁的是另一种味道。我对象来我家我给做的。什么叫做男神，做饭好吃都男人才是男神，我为什么是男神，因为我做饭好吃啊。
胖胖哒张和尚
