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1材料：豆角，鸡蛋，火腿。2将豆角洗净连同火腿分别切小丁。3锅里烧开水，放少许盐和油，水开后将豆角下锅煮熟。4捞起备用。5鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉搅成蛋液。6将火腿和豆角一起放入拌匀。7饼铛刷油预热，将蛋液混合液倒入，用木铲推平。8一面煎黄后翻面煎熟另一面。9切块装盘即可。
家有桐宝
这个豆角煎蛋饼真的很好吃，以前在饭店吃过一次，孩子就喊着要吃，自己在家做也很简单，特别下饭
草莓
做菜就和穿衣一样，老是穿一样的款式时间长了，难免厌烦，普通的蔬菜经常变换一下造型，就能看起来非常有食欲
美女天天
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
紫韵千千
一款简单又美味的菜肴，有蛋有菜，吃起来香喷喷的，老少大中咸宜。
罂粟小厨
煎鸡蛋大家都在做，都做得很好，我想把各种蔬菜放上一起煎蛋会更营养，家里就剩下豆角了就用豆角煎来，放点葱花提香，再加上一杯豆浆、一块苹果就是我的早餐了
诗心乖乖
1将豇豆角摘好清洗干净，放入沸水锅中焯至熟，捞出，控净水分，晾凉，切成绿豆粒大小的粒，装盘待用。2将鸡蛋磕入容器中，加入精盐，葱姜末，料酒，清汤。3和切成细粒的豇豆角粒，打拌均匀。4热锅放油烧至四成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。5烧至鸡蛋液凝固，翻个面，煎另一面，待两面呈金黄色时淋上香油。6取出，装入盘中，即可上桌食用了。
mother52julina
越大越怀念家的味道。
宣大爷是胖妞
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起
第二位
这道菜孩子让加了根香肠下去，煎起来也不错
蜜丝漾
1豆角洗净切小粒备用2鸡蛋打散，加入少许盐，鸡精3热锅下油将豆角下锅翻炒4少许盐调味翻炒均匀后披散开5倒入蛋液6煎至鸡蛋定型翻面，煎至两面金黄即可。7成品。
_蒍鉨变乖々
豆角煎蛋是十分老式的菜了，此菜咸香味，操作简单，下饭好菜。
rosejyy2000
1备蛋二个，酸豆角一支，尖椒一个。2将豆角和辣椒切碎。3蛋打进碗里打成蛋……4放进切好的豆角和辣椒。5搅匀。6锅里烧油，倒进抖好的豆角蛋液。7稍等。8待凝固后炒散炒匀即可。9炒好的酸豆角煎蛋。
水青青
条件限制, 导致我再一次发挥物尽所用的想法, 用电饭煲来弄"豆角煎蛋"~~~~
Anna安娜
这个菜很简单，但对于我说，就一点都不简单了，那长豆角是我从广州带来的种种出来的，可怜得只长几条，在西人超市，是没有长豆角这回事的。
rosejyy2000
1备土鸭蛋二个，鲜豆角少许。2豆角切碎，蛋打进碗里。3打成蛋液。4烧油放进鲜豆角丁炒匀。5放点盐将豆角丁炒熟。6再撒上辣椒粉提辣。7倒进蛋液。8稍等。9翻面炒匀即可。10好香的煎蛋。
水青青
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，
香香83
我们家我和老妈都喜欢吃长豆角，我爸不喜欢吃，有次我发现豆角还可以这样吃，于是就开做，第一次做的就很成功，老爸尝了一块大赞好吃，脆香软鲜～豆角配鸡蛋，美味指数上升无限个点，美味哦～
路子酱
用很朴素的食材，就能做出这么美味的佳肴，不要说你不行є･◇･｡э
羽秋青子
1准备食材。2碗中打入两颗鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。3豆角洗净，斜向改刀小段。4豆角倒入蛋液中，加一两勺凉白开，搅拌均匀。5热锅冷油，倒入蛋液，蛋液摊成饼。6蛋饼表面凝固，将蛋饼折成方形。7翻面，煎一分钟。8出锅，切条摆盘即可。小窍门蛋液中加少许水，煎出来的鸡蛋会比较滑蛋饼不宜煎太久，表面凝结迅速折起，翻面煎一分钟即可
吃别人做的香些
1将蛋煎好，盛出放置一旁准备备用。2将豆角、大蒜切好放入一个小碗中备用。3锅热后放入猪油，先放入大蒜、盐，再放入辣椒、味精、酸豆角，炒出汁后将准备好的煎蛋倒入锅中并加入适量的酱油，炒至煎蛋入味即可出锅。小窍门可以在鸡蛋蛋黄那个部位用铲子插一个洞，可方便其更加入味。切记盐不可放太多。
姬虞雪
这个天气太热了，就想简单的煮，这个就适合了，而且小朋友也特爱吃！
yanqm86
