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核桃是药食两用的坚果佳品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素，食用可温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨；药用可顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养肌肤。核桃中丰富的蛋白质极易被人体吸收，特别是多种氨基酸对大脑组织、神经的营养极为有益；核桃中的磷、锌、锰等还是脑垂体的重要营养成分。可以说核桃是其大脑发育的天然营养库。核桃中大量而丰富的维生素E、维生素A、维生素B等不仅能润泽肌肤、乌黑须发，还能滋养血脉、延年益寿。核桃中的抗氧化物质甚至是柑桔的20倍。坚持每天食用适量核桃仁对身体的补益作用是大有好
gaopingzhao
琥珀桃仁~~~~深受小朋友喜爱的补脑小零嘴，这个琥珀桃仁我每年都要做，今天做的时候给里面加了少许糖针，增色不少。这个小盒子是女儿的秘密盒，做好后用这个带到幼儿园去接女儿了，喜欢看她打开盒子时那夸张的惊喜表情。
如莲静心
多吃核桃可以补脑呀,这是妈妈特地打电话过来叮嘱的,要多吃,要生吃,生吃有点涩涩的,今天就换了个方法吃吃.
applefishlt
用白糖、冰糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。是节日中必不可少的小零食。
天国的女儿
休息日给孩子做点零食，自制的琥珀桃仁即过嘴瘾又补脑，重要的是无油版吃着更健康，逗逗超喜欢哦^_−−☆
逗逗妈妈
健脑 有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。降低胆固醇益寿美容 核桃中含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。核桃对各种年龄组的人都有营养保健滋补养生的功能。孕妇吃之可使胎儿骨骼发育良好；儿童、青少年吃之有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；青年吃之可使身体健美，肌肤光润；中老年人常吃可保心养肺，益智延寿。
@那时花开@
前些天，有个从山东带了点核桃过来，生吃我嫌苦，就想着做琥珀桃仁吃，在网上看过有微波炉做法，十分简单，我也就试了试！做出来效果还不错！
jsqdsm
琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食，做法也不难学会了随时可以做的吃
美女天天
核桃仁营养丰富，常吃对身体有益，做点琥珀桃仁当小零食，偶尔吃上一两只，味美益智，又香又甜！
小耿妈妈
1核桃仁适量2下沸水锅煮两分钟，去除核桃皮的苦涩味3捞出冲洗几次，控干水分备用4锅里加点清水，下冰糖5冰糖炒化后加入1大匙麦芽糖6小火慢慢炒至糖汁起细泡，呈焦黄色7下煮好控干水分的核桃仁，翻炒均匀，让每个核桃仁都沾上糖汁8锅里多放些油，烧至六成热，下裹好糖浆的核桃仁9炸至核桃颜色稍微变深后立即捞出控油，不要炸过头了10炸好的核桃撒少许黑芝麻，晾凉后把沾在一块的分开，密封保存即可11香、酥、甜，好吃到没朋友。小窍门核桃营养价值很高，但一次不宜吃太多，否则容易引起消化不良。
烟雨心灵
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 都知道核桃是好东东，但孩子们却不喜欢它的味道，那就用核桃仁制作成好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆，看你还吃不吃，哈哈！
开心小精灵
1将桃仁汆炸酥透2将冰糖以少量油炒化至起均匀大泡3倒入桃仁沾匀糖衣4撒芝麻起锅装盘即可。
咖啡闻香
我很喜欢吃琥珀桃仁的，但是超市里买的太甜了，吃多了牙疼。。于是我扛了冰糖和桃仁，自己动手做啦。自己动手丰衣足食，嘻嘻，不过做之前我看了好多教程的。。。争取一步到位
聪明的咸鸭蛋
这是一款伴随着小时候记忆的零食。那会儿在师范学校上学，封闭式教育，年纪又小，非常的不习惯。妈妈每次来看我都会带这个琥珀桃仁。甜甜的，满满的爱。今天这款桃仁里面应该加麦芽糖的。家里面没有了，我用了牛扎糖代替。也一样的好吃。
雨欣欣欣
简单易学，正是核桃上市，做点，大人孩子都爱吃
千羽麻麻
琥珀桃仁~一款冬季很棒的零食哦~简单快捷易上手~也不怕长胖~桃仁的好处就不用多介绍了吧~直接贴过程~
啊呜咖啡
昨天去蛋糕店逛了，看琥珀核桃仁买了一瓶，挺好吃的，想着自己也试试。正好家里有材料。家里还有父亲大人敲了打豆浆的核桃。
_嘴角メ轻扬
香酥脆甜，浓郁醇厚。
我是狂草
1生核桃仁若干。2煮锅中加水，水烧开后将生核桃仁倒入水中焯一下。核桃仁捞出控干水备用。3炒锅中倒入适量食用油。将控干水的核桃仁倒入炒锅中翻炒。炒核桃仁时要用小火，就像平常做炸花生米一样。待核桃仁稍有变色捞出备用。4锅中放入适量白糖，加水适量。小火满满熬制，并不停搅拌。带糖起泡后倒入炸好的核桃仁翻炒。5桃仁粘满糖浆后装盘，大功告成。
土豆丁丁2017
小时候很喜欢的小零嘴——琥珀桃仁，每年过年都是必备的小零嘴，这次家里正好有很多龙舌兰糖浆做的果酱，所以就做了一些改变，更加的健康和美味
polaris滴食记
琥珀桃仁是一道传统特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。选用上好完整的核桃仁，水发后放入温油锅内慢慢炸熟，另起锅放入糖炒至琥珀色（请注意翻炒），投入炸好的桃仁翻匀，冷却后装盆。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
美妞膳坊
1把核桃仁泡在水中，加入小苏打，泡5分钟。2把泡好的核桃仁放在厨房纸上吸干水分，待用。3锅里放入适量的油，待油温达到七八层熟时放入核桃仁，炒熟备用4锅里放少许油，放入冰糖炒化5放入熟核桃仁，不停的翻炒，至核桃仁上完全裹上糖汁，然后把炒好的核桃仁放到吸油纸上降低温度，等温度降下来再把核桃仁弄散
一米阳光的家coco
1核桃仁加点小苏打，煮一会儿。2冲洗干净。3一碗黄冰糖一碗水。4小火熬出鱼眼泡。5放入桃仁翻炒。6炒干加入适量蜂蜜。7另起锅，凉油下入炒好的核桃仁。8中火炸至浮起。9趁热撒上熟芝麻，搅拌，分开。凉凉后酥脆甘甜！
xinerning
1核桃仁在锅里焙干，出香味不糊为最佳，出锅放盘里备用。另起锅放入白糖，小火慢慢融化至糖稀并冒“蟹眼泡”。2倒入焙好的桃仁慢慢翻炒直至“拉丝”状况，出锅装盘。3放阴凉处让其迅速冷却至酥脆即可食用。小窍门制作此小食，关键在火候的掌控，小火慢熬是关键。过火了，糖是苦的而且对身体有害，时候不到形不成酥脆的口感。
blry2006
1不用烤炉，先准备一些核桃仁，洗净晾干。2铁锅或者不粘锅架火。放非常少许的油，不等油温上来，到核桃仁翻炒5～8分钟3关火之后，盖锅盖闷2分钟。闷好之后，在放置准备好的小盘。4把红糖蜂蜜加适量的水化开备用。勾好一些薄芡水也备用。5冷的调好的糖水倒入锅中架火。烧制冒泡，在把炒好的桃仁倒入锅中一起翻炒。等待核桃仁上色，糖水较少时。再把薄芡水倒入锅中。6转小火翻炒等待，此时锅中糖水已经粘连。在翻炒4-5下，盛盘即可。
君酒
