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从市场买完菜出来，竟然有一卡车的菠萝在卖~而且很便宜才两块一个~~虽然不是很大的那种，但是味道也是很好的~~莫非菠萝季很快到了？ 一气买了好几个，除了新鲜吃，当然少不了入菜；很喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神~~~
々苗∴
酸酸甜甜，开胃下饭，菠萝季节就要换花样的搭配。
四月豆
1鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。2准备好姜片、青红椒。3菠萝切成与鸭块同等大小的块状。4炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。5至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。6再下姜片炒香。7下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。8煮至汤汁开始变浓，下菠萝。9菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。10汤汁十分浓稠了，再放青红椒。11直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加，喜欢
双鱼座米屑儿
菠萝酸甜，鸭心掌脆口，一起搭配超级美味。
四月豆
1半只鸭子清洗干净。2切成大块。3姜切片，边边角角的留着等一下鸭子焯水用。4冷水下锅，把鸭块放进去，姜、洋葱的边角料一起放加入，去去腥。5焯水5分钟。6捞出来把浮沫清洗干净，沥干水份。7准备好调味食材。8起锅烧油，油热后放入姜片、蒜头、洋葱块，煸炒一分钟。9炒出香味。10把鸭块倒进去，继续大火翻炒。11炒至鸭块微微发黄。12放入：盐、糖、生抽、老抽、陈醋、香叶、花椒、八角，翻炒均匀。13翻炒几分钟至鸭块完全上色。14倒入高压锅中，加漠过鸭块的温水，并加入胡椒粉。15盖上锅盖，大火烧5分钟，转中心火10分钟
Haiko玲玲
1半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多????????????。2焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。3热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。4加入料酒30g。5生抽2勺。6蚝油1勺。7白糖5g，翻炒1分钟。8加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。9从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。10加入青红椒块翻炒，收汁出锅。11非常好吃。
线线3896
一道适合夏天的营养小菜。
咕噜=w=
1菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；2鸭肉洗净，切块；3冷水，倒入鸭肉氽水；4热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；5倒入鸭肉，翻炒；6加入盐、生抽，炒匀；7转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；8加入菠萝，焖煮15分钟后，大火收汁，即可。
末影
用水果菠萝入菜，能去掉鸭腥味，两者一起食用，营养丰富。
梦桃缘
吃过菠萝鸡接着尝一下菠萝鸭，鸭肉没鸡肉嫩，但搭配酸甜的菠萝焖一会肉会入味，做法和菠萝鸡一样的，加了一些魔芋豆腐，吸收了鸭肉和菠萝的汤汁，很有滋味。
四月豆
1材料.2先把鸭肉切件用姜片爆干水分.3加水煲到熟.4大概15分钟后,再把菠萝跟辣椒一起闷.5好了.
450986054
1鸭胸肉切块加盐、黑胡椒粉腌一会儿；2菠萝切小块3彩椒切块；4热锅，下鸭胸肉炒出油，加酱油、豆瓣酱爆香；5再放入彩椒翻炒；6最后加入菠萝块稍炒匀即可。小窍门菠萝块不宜炒太久，保持新菠萝的香味~~
MSLIU
喜欢吃鸭子，也喜欢吃菠萝，放在一起煮，居然很好吃
strongmind
到了菠萝的季节，车上放个菠萝，比各种香的味道好闻多了，熟透了还可以拿回家变个法吃了。菠萝炒鸭翼是爸爸最喜欢吃的菜之一。
ss908
四月份正是吃菠萝的好时节哦！
壹家食志
吸收了菠萝酸甜味的鸭肉，香辣入味。家庭、朋友宴席上的抢手菜式！
蓝色小龙猫
1鸭肉洗干净备用2姜切丝（蒜瓣做其他菜用的）3菠萝切块备用4下姜丝炒一会儿放鸭肉炒至水分快干，放酱油给鸭肉上色5上好色的鸭肉6放适量水焖鸭肉，把菠萝放下去，白糖一勺7快得收汁的时候放适量盐，蚝油翻炒均匀出锅
l5277
酸甜开胃，孩子喜欢
大别山的雨
1鸭子半边，洗干净砍小块，滤干水备用；菠萝一个，提前切小块，放到盆子用盐水泡10分钟左右，再滤干水份备用。2辣姜切片，蒜米拍碎备用。3热锅凉油，待油大概八成热，下鸭肉翻炒至水份干，再下姜片和蒜米翻炒.4鸭肉水份比较干时，再放抽、生抽，翻炒，再放料酒，翻炒出香味，加水进锅翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟左右。这时侯鸭肉基本熟了，可以乘出碗装好备用。5另外起锅，放油，炒菠萝。待菠萝断生了就可以放糖加少量水煮软。6最后加刚才炒好的鸭肉进锅和菠萝一起翻炒，少量盐和鸡精，再勾好欠粉水大火收汁，即可起锅了。7这个就是刚炒
威霖威臻520
夏天到了，鸭子性凉，所以吃鸭子就多，今天做菠萝鸭，菠萝能解腻，跟鸭子搭配很绝，味道杠杠滴…
中华琪食
爱知游 系列出品《因为爱·美貌便当》，本期由美食达人严磊（绰号：菜头粑粑）细心推荐，搭配清热解暑，有助提高免疫力，适宜小朋友和全家消暑度夏。ps. 观看完整视频和更多系列视频可在腾讯、优酷、爱奇艺等视频网站搜索《因为爱·美貌便当》即可。每期视频都会有不同的美食和温暖的小剧情哟~
Yaqin晴
我看美食天下几年了，第一次在美食天下发布，有不好之处望大家见谅！这是广西夏天常见的一道菜，菠萝在鸭滋浸润下肥胰又带着酸甜，特别爽口。
熊猫小样
1鸭腿切块焯水。2土豆去皮切滚刀块。3准备姜葱和菠萝啤。4锅中放入适量油烧热后放入鸭肉和土豆煸炒片刻。5加入姜葱、八角、丁香煸炒片刻。6加入适量老抽和盐。7翻炒均匀。8加入菠萝啤大火烧开转小火。9烧至鸭肉土豆软烂入味后收汁。10装盘。
鸣翠燕
1首先买好的鸭肉，洗干净，冷水下锅（大概1000毫升水），放点姜丝去腥，白酒少量，10分钟，水开倒出来冲洗干净，控干水分备用。可以提前准备好要用的姜丝，菠萝，切好（蒜瓣看个人口味）放一边备用3、准备好材料，起油锅，姜丝炒、蒜瓣炒出香味，放鸭肉，地菠萝，白酒，炒1~2分钟倒入热白开水，（没有热白开水可以用其他），（200毫升大概）煮八分钟4、起锅前放蚝油，少量盐，鸡精，搅拌均匀，装盘。2成品图。3美好心情从下厨开始。
l5277
