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1准备好材料。2切好葱段和胡萝卜丝。3碗内加入酱油1勺，蚝油半勺，盐半小勺，鸡精适量，搅拌均匀。4锅内倒油，把鸡蛋打好后倒入煎。5煎好后出锅切成鸡蛋丝。6锅内留余油，把胡萝卜丝放入煸炒下。7把河粉放入用筷子稍稍拌炒下。8调好的料汁倒入锅内上色，继续翻拌3分钟左右。9最后放入葱段和鸡蛋丝一起拌匀。10盖上锅盖焖会，即可出锅了。11用筷子代替锅铲，使河粉在炒至过程中不易碎。
苽苽
1将河粉用手独条撕开。2包菜适量切成段。3火腿切片，葱切成段。4鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成块。5锅加底油，下包菜和火腿翻炒几下。6加入河粉颠锅翻炒约30秒。7调入盐、鸡精、生抽、老抽炒上色入味，最后放葱段。8成品图。小窍门1、河粉最好先独条撕开，这样下锅翻炒时不容易粘在一起。2、河粉下锅后尽量颠锅翻炒少用铲子，这样炒好的河粉才不容易断开。
零下一度0511
1绿豆芽洗净,如果有时间的话,可以把头尾去掉,放开水里灼一下,断生就捞起来, 滤干水分，然后把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用.2取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖可不加,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点 凉开水一汤匙左右3锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散最好用筷子代替铲,这样不容易断.然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒.一边用筷子拔散河粉,一边把3的酱汁慢慢倒进去.河粉均匀着色小窍门最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉,这样不容易
乐逍遥
1材料2蛋打散后煎成薄片3蛋片切成象河粉那样的宽度，待用4热油爆一下葱白5下河粉翻炒一 下6边淋边炒淋下酱油，河粉炒均匀7下蛋丝，再下点酱油 8炒透后下葱，关火，即可上碟
火镀红叶
1牛肉洗净切丝。2放入淀粉和味极鲜抓匀。3放入一勺食用油拌匀。4鸡蛋磕入碗中打散。5小葱洗净切碎。6锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒散盛起。7锅中放少许油，放入牛肉滑散。8放入河粉翻炒均匀。9放入半勺酱油翻炒几下。10放入半勺蚝油翻炒均匀。11放入鸡蛋翻炒几下。12放入少许的白糖。13放入盐调味。14放入鸡精。15放入小葱翻炒均匀，关火。16成品图。
笑笑昵
微辣，咸香，配菜丰富营养。
一溪月
1材料，生菜洗干净控水备用。2材料。3葱白，小米辣，蒜切末。4两个鸡蛋打散。5锅中放入适量油，多放一点点把等一下炒河粉的算在一起，放入鸡蛋液。6中火煎制鸡蛋液金黄，用锅铲划成小块。7放入葱姜辣椒末炒出香味。8放入和粉翻炒均匀。9放入生菜翻炒均匀。10分别调入一勺盐，小勺鸡粉，一勺酱油炒均匀即可出锅。11简单快速！12成品图。13成品图。
飞燕888
前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃，炒之前就叮嘱老板炒干些，多些菜，少些油的炒河粉，可最后端上来的，却是一盘油多的可怕，盘子底一层油汪汪的，菜也少，吃起来感觉腻的慌，夹了几筷子，两个人都落荒而逃，浪费钱不说，这粉要是吃下肚子，先不说长肉，会不会闹肚子还两说。算了，还是在家自己做吧。下班就顺脚到市场买了1斤河粉，回家配个鸡蛋，豆芽炒吧炒吧，那味道才叫香，河粉炒的很利索，一点不觉得油腻，是刚刚好哟。
Jackey猫
很简单的一道早餐，营养又健康，最近常吃芹菜呢，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。原来芹菜功效那么厉害，真养生。
HumiL
1河粉冲洗一下。2小葱洗净切碎。3锅中放油烧热，磕入鸡蛋。4把鸡蛋炒散。5放入河粉翻炒。6放入一勺酱油。7放入一勺蚝油翻炒一分钟，我这是两人份的河粉。8放入少许的盐调味，酱油和蚝油都有盐份的，可以尝一尝再放盐。9撒上葱花翻炒均匀，关火。10成品。
笑笑昵
鸡蛋炒河粉是以河粉为主要食材制作而成的一道菜品，简单快手，美味可口。
美乐猪
微辣，咸鲜适口，配菜丰富，营养加倍。????
一溪月
1食材：河粉、小青菜（已洗净切段）、鸡蛋。2将鸡蛋打散。3起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块，盛出。4接着，下入小青菜翻炒翻炒至断生。5然后，合入河粉和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。6最后，加适量的盐。7加适量的酱油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：菜芯（已清洗）、干河粉、鸡蛋、猪肉（已清洗切丝）、蒜末。2将干河粉用温水浸泡20分钟。3将鸡蛋打散。4随后，将菜芯和泡好的河粉下入沸水锅中焯开1分钟捞出。5起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块盛出。6接着，下入肉丝翻炒翻炒至变色。7然后，搁入蒜末。8加适量的料酒。9翻炒翻炒。10然后，合入焯好的菜芯和河粉，加适量的盐。11加适量的酱油。12加适量的蚝油。13调味翻炒翻炒。14最后，合入炒好的鸡蛋炒匀即成。
花鱼儿
湖南人的早餐大多是吃粉，汤粉，炒粉都是香辣美味。就连夜市粉也是主角。
食无涯
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。 河粉的做法有很多种，常见的是汤粉、炒河粉、凉拌河粉。 而我最喜欢炒河粉:肉沫炒河粉，鸡蛋炒河粉，搭配青菜、香菇、火腿，加上少许剁椒，然后出锅
记忆中的槐树花
1河粉用热水烫一下，沥水2放盐，白糖，味精，生抽腌制入味一会3起油锅，炸鸡蛋，辣椒4放菜一起炒一下。5放河粉一起炒6炒到有点干，试试够不够味道，不够就放一点生抽。7完成
Ami_jNLaCc
1冷锅热油，放入鸡蛋。2待鸡蛋炒熟后，放入豆豉，朝天椒炒香。3倒入河粉，放葱段。加少许盐，鸡精，生抽后翻炒一分钟装盘。一碗香喷喷的鸡蛋炒河粉就大功告成！可以开吃啦！
么么七
1葱切末，青菜洗净切碎2鸡蛋打散备用3热油锅，倒入鸡蛋煎好装起备用4另起锅放青菜爆炒，洒适量盐5放河粉入锅，倒入生抽，炒河粉主要以生抽调味，所以生抽要调多一点，翻炒吧，一直炒到河粉变软，调色均匀6加入鸡蛋，可以再加一点生抽，再次翻炒7炒至变色后洒上葱花炒均匀即可8可以开吃啦
若宁若平
1肉和胡萝卜切丝。2豆芽洗好。滤干水分。3起锅放油把鸡蛋煎好，打出来。4起锅放油下去瘦肉翻炒熟。加少量盐。5下去胡萝卜丝翻炒。到五分熟。6然后下入豆芽。翻炒。7然后下入豆芽。翻炒。8豆芽翻炒比不多就行了。不用太久。9然后下入河粉。加盐。加生抽。加煎蛋。加葱花一起翻炒。10可以了。11成品。
等你的每一餐
超级想吃炒河粉的，可是外面卖的基本都很多油。为了一饱口福，并且不那么油腻。果断决定自己动手啦♥️
樹格爾
