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玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。“Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，30分钟就能做出的松软蛋糕。准备工作10分钟＋烤制时间20分钟＝30分钟，非常轻松简单都可做出来的蛋糕， 加入蔓越莓的玛芬，口感更为丰富。在寒冷的冬日，繁忙的日子里，花30分钟做一款属于自己的玛芬。一杯热饮，一
粉竽粘糖
1准备材料。2碗中倒入牛奶3倒入色拉油4加入鸡蛋液5搅拌均匀。6面粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀。7筛入倒入鸡蛋糊里。8搅拌均匀。9装入纸杯中，1/2满。10200度预热烤箱，中层，20分钟。小窍门零失败，倒入纸杯的1/2或者2/3满即可。
明月舞青衣
有段时间没做烘焙了，有幸得到长蒂CKTF-32GS电烤箱，既有新烤箱入宅，当然要开光以贺，何况，试用报告的时间也期限至紧。还欠着很多稿件和照片，实在是忙得没有时间做太过费时的东西，而玛芬是最简单快捷的蛋糕了。 先做了香香脆脆的杏仁玛芬，真心不够吃，又做了蔓越莓玛芬。蔓越莓里的花青素是最有效的抗氧化剂，可以延缓衰老。既漂亮又有如此功效，这次就做多点，可以和闺蜜、朋友们一起分享。 蔓越莓的红是鲜红夺目的，在蛋糕中添加后就将原本淡黄色的糕体点缀得明艳动人。有太多时候，美味带给我们的，是视觉上的愉悦后味蕾也跟着绽
尚食之文
前天家里来客人，好几个小朋友，做了些饼干、蛋挞，还有这款玛芬小蛋糕，特别受欢迎，小家伙们拿着舍不得吃，不仅是喜欢这样的小纸杯，里面的蔓越蔓也特别喜欢哦，酸酸甜甜的，小勺子舀着吃，也很方便。
如莲静心
新尝试的方子，我改动了，味道不错
卡卡菜谱
秋冬季节的南瓜非常香甜，而且物美价廉，用来做点儿小糕点真是太好不过了。因为它自带甜味，可以减少糕点中糖量；更因为它如阳光般耀眼的颜色，让有些寒冷的冬季顿时觉得明媚而温暖了。都说甜点能治愈，特别是在阴沉的天气和或者不开心的时候，吃点甜食很能解压，让人心情愉快。所以，不妨利用家中的南瓜，跟我做几个好吃又营养的南瓜玛芬蛋糕。
Meggy跳舞的苹果
1将各种粉粉、糖粉、泡打粉、切碎的蔓越莓混合。2打散的鸡蛋加入牛奶拌匀。3将以上两种混合至无干粉状即可。4倒入玛芬杯中，六七分满。
annesmall
对于所有的蛋糕，我觉得我最能接受最爱吃的就是戚风了，对于玛芬， 我对它的感受是，有点鸡蛋腥味而且有点像发糕。之前有做过一次香蕉玛芬，给我的感觉就是这样的。所有即使有玛芬模也提不起兴致折腾。这两天会连续烤蔓越莓玛芬，是因为前两天比较冷，想着放学的时候给小人儿带点什么点心好呢。所有一直在网上翻啊翻，看看有没有什么好的糕点可以做，有想着因为天气比较冷，好像要吃点重油类的才过瘾。于是在君君那翻到了PH大师的《蓝莓玛芬》，当时看到君君拍的那图片就感觉特别有食欲，出炉后，自己忍不住马上吃一个，哇，真的很好吃，跟以往硬
谷仔妈妈
玛芬蛋糕，简单味美，将食材搅拌均匀即可装模入烤箱，每一位烘焙新手都可放心去做，还可以加入自己喜欢的果脯、水果，喜欢就做起来。【蔓越莓香蕉玛芬】食材：低粉200克、鸡蛋2个、绵白糖70克、牛奶45克、玉米油50克、泡打粉6克、香蕉1根、蔓越莓适量
余甘果蜜的厨房
蛋糕的绵细、鲜嫩，几乎让人人都爱吃。自己在家做蛋糕不但卫生，在食材的选择上也能优化。然而不是所有的蛋糕人人都能成功制作出来的，特别是戚风蛋糕、海绵蛋糕，失败率之高往往让人产生沮丧的心情。不要着急啦，来跟我做一道零失败的玛芬蛋糕吧！ 玛芬蛋糕，英文Muffin，是很美式的家常点心，做法简单且随性，各式新鲜蔬果、坚果、巧克力及咸口味的材料都可应用，无论咸或甜的制作，仅需将液体材料与干性材料分别混合后再全部搅和成面糊即可。为了保持其柔软和湿润，最好使用液体油。另外，在我制作的这道玛芬中，我将常用的牛奶换成了用豆
Meggy跳舞的苹果
首先祝美天的工作人员及美天的美食家们新年快乐，新春大吉！继续用蛋挞模做的玛芬， 加入了甜中带酸的蔓越莓，越嚼越香呀！
BeiBei_Mom
大冷天，来一款快速补充体能的蛋糕！
小耳Maggie
最近做的玛芬老公看了说要自己动手做玛芬吃了，他说只能看又吃不了实在是难受呀。。呵呵，我也没办法叻；只好跟他说我在练习做些更好吃的料理等我回上海再做给他吃。。[斑斓叶] Pandan Leaf 也叫香兰叶，是东南亚很常见的一款香料叶子；长年都在生长，用途非常的广泛。通常可以制作甜品，海南鸡饭；糖水，糕点等等。甚至还可用来去处异味，最近我也用了斑斓叶制作了几款甜品；在上海找不到回来老家就不放过了。如果没有新鲜的斑斓叶也可以用斑斓香精来替代，将斑斓汁换成牛奶一样美味；表面洒上杏仁片或杏仁粉口感是很棒的。。
KL乐悠悠
现在我们一般吃到的玛芬蛋糕（Muffin Cake）属于美式玛芬，通常以泡打粉、小苏打作为烘焙烤素的小西点。其特点鲜明，口感略带湿润、厚实，跟轻柔细腻的戚风蛋糕截然不同。正因为玛芬的组织较蛋糕粗糙，所以不少在烘焙书里将其归类到快速面包。人们往往喜欢在其顶部放上各种食材丰富口味，例如巧克力碎、蓝莓等。此外，玛芬蛋糕是一款特别适合新手制作的蛋糕，操作简单，成功率高。做戚风老失败受到挫折的筒子们，不要灰心，先来做一做玛芬蛋糕重拾信心吧！
萌城美食
再次试用【东菱TM018面包魔法师】面包机，今天选择了面包机附带的【烘焙】功能来烘烤 muffin。Muffin是老公最喜欢的其中一款蛋糕，首次用酸奶来制作玛芬；很期待的味道会是怎样的呢？当刚烤好是第一时间拿出来看看吃了一口，果然很松软而且甜度适当不腻。感谢【给宝贝做的饭】提供的菜谱，家里剩下的自制酸奶做了两个酸奶蛋糕；但是就不知道做些什么了，刚好看到了这个菜谱觉得用酸奶做的muffin一定会很松软。或不期待的马上就动手，好不好吃你一定要自己试试哦。。。玛芬可以多做几个吃不完放到冰箱里，多两天吃之前微波炉
KL乐悠悠
超级简单又好吃的一款玛芬蛋糕～
楊尐妮
想吃蛋糕，又嫌过程又长又臭？那就做玛芬吧！虽然口感比不上蛋糕的松软，但玛芬快速简单还0失败，不需要任何烘焙技巧，30分钟轻轻松松就能完成，简直是烘焙界菜鸟级别的不二之选！蔓越莓，酸酸甜甜，富含维生素C，常吃益处多；腰果，世界四大干果之一，具有丰富的营养价值。将炭烧腰果洒在蔓越莓玛芬的表面，使玛芬的表层咸香酥脆，内里酸甜松软，味道和口感都很不错，大家可以试试哦！下面的方子只能做4个玛芬，腰果和蔓越莓可以更换成其他配料哦！
吖You_
我的烤箱小甜点。。。
花鱼儿
抹茶味的小蛋糕，做法比较简单，喜欢抹茶味的朋友们，可以试试哦！
楊尐妮
好久没有做这个小蛋糕了，今天放假做给家人一起分享！
流光飞舞的公主
1准备好所有材料2黄油隔水隔化，倒入鸡蛋液和牛奶搅拌。粉类加糖、盐和三分之二蔓越莓搅拌均匀。把搅拌好的面粉倒入混合好的黄油液，搅拌至看不见干粉。3将面糊装入玛芬杯中，把剩下的蔓越莓干撒在面糊顶端4烤箱170℃预热后放中层烤25分钟。
smileMissDD
感恩节后，家里剩下了一些蔓越莓，做了果酱又没有火鸡相称。想想，还是做麦芬把。别有一番风味哦。
ccdd1919
某超市大采购，发现有玛芬预拌粉，没试过，试试看吧~
Yvonne71
