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昨晚，邀朋友一家小聚，菜单是儿子订的，烤肉大餐。肉是给小朋友吃的，我们是吃素的，准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热，又准备了几个凉菜，其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口，酸甜宜人外，估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新，引起了大家的兴趣。大人喜欢，小朋友也喜欢。
小五的吃喝玩乐
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果藕的做法很多，身为湖北佬，我最喜欢的是冬天的莲藕猪骨汤，藕甜甜的糯糯的，汤也是红色的融合了藕的甜味，非常好喝。只是夏天多是脆藕，做不了藕汤，不过快炒和炝拌也都是不错的选择，今天做的炝拌藕片，做法
阿晨清诚
爽脆爽脆的藕片，吃起来超有口感~~
緣豆兒
1藕切片。2藕片切好后用水冲洗两遍后浸泡在冷水里。3蒜、葱、小米椒切碎。4锅内倒烧开，放入藕片焯水后捞出。5放入凉开水中冷却。6冷却后捞出沥干水分。7加入蒜末、小米椒、葱，将烧热的油倒入。8加入盐、糖、鲜酱油、香醋、香油。9加入1勺芝麻辣椒油拌匀！10成品图11成品图12成品图
香香的小厨房
1莲藕去皮，洗净切薄片2切好的藕片入热水汆1分钟3捞出藕片入冰水静置4干辣椒撕成段（不能吃辣的盆友可以少放，或者只取辣椒籽来用）5热锅起油，小火将花椒和干辣椒煎出香味6将煎好的油辣子和藕片混合，加生抽和盐拌匀，装盘撒上芝麻和葱花即可
靖丰小厨
1莲藕切成片用清水浸泡防止变黑2水烧开下入藕片焯水5分钟捞出过凉3加入适量盐4少许白糖5倒入适量生抽6倒入少许白醋一起搅拌均匀，让藕片有一些底味7拌好的藕片倒入盘子里撒上切好的葱丝，辣椒碎8炒锅倒入少许油烧热放入花椒炸香9把热油趁热浇在葱丝辣椒上面，美味即成。
美女天天
1莲藕两段去皮2切薄片放入倒有白醋的水中（防变色）3切些姜，葱丝，辣椒圈4水烧开放入一勺盐（防变色）倒入莲藕焯水至断生捞出5捞出放入凉开水里过凉6沥干水分，放入葱丝，姜丝，辣椒圈，调入2勺味极鲜生抽，1勺陈醋，少许糖，1勺鸡粉，少许味水（味精用水化开）少许香油，少许盐7锅中倒入底油，放入少许花椒，干辣椒炸香8热油倒入葱姜丝上，用漏勺过滤掉花椒干辣椒9然后把莲藕拌匀即可装盘10成品图11成品图
美食小飞鱼
1藕洗净去皮切片儿。2锅中放水烧热，放入藕焯烫后，捞出放入凉水中。3把水分控干，放入盐、糖、白醋腌制一会儿。4放上蒜末，干辣椒切段儿。5锅中放油烧热，放入花椒。6油热后泼在干辣椒和蒜末上，放入生抽、花椒油调味。7拌匀后盛入盘中即可。8开动吧????。
原来你也在这里！
好吃易做的小菜
美女天天
1藕去皮切薄片2锅中水烧开放入藕片再次煮开关火3捞出藕片过凉水4白糖，醋，盐放入碗中调成汁5调好的料汁倒在藕片上6锅中烧油放入适量花椒粒炸香关火7将热油和花椒一起浇在藕片上拌匀完成8成品
最初的最美❤
本来想吃炸的藕合，可家里没肉了，只好做了个这简单的炝拌藕片
顶顶当当
这道菜是我外公传给我妈，我又从我妈那学会的，但是到我这，我稍微有点改良了。原来里面还要放一些姜末的，我们不怎么喜欢就去掉了。
悦悦玉食
雪白的藕片，绿色的葱丝，火红的辣椒，细细的蒜末，味道中透出一丝微辣，还稍微有点甜，藕片清爽可口，做法简单方便快捷。
hb俗人
藕是素食者的理想食品，它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品，作为凉拌菜，九孔藕质地绵柔，脆嫩爽口，应为首选。
鱼乐无线小厨房
功效作用莲藕，原产于印度，很早便传入中国。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，生品可清热生津，凉血止血；熟用可以补益脾胃，益血生肌，可用于吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病等病症。1.助消化莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。2.止血莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，
朱子Abby
1备好食材。2藕切片，胡萝卜用花刀切片，姜切片。3把藕片用清水投洗两遍，去掉淀粉。4锅中水开，放入藕片和姜片，焯水一分钟。5把胡萝卜片也焯水，和藕片一起用水过凉。6把过凉的藕片胡萝卜片放到一个大点的盆里，里面加入适量盐，少许鸡精，适量白醋，酸度自己掌握。7热锅凉油，放入花椒，麻椒，炸香。8花椒麻椒捞出，放入小米椒，炸香。9把蒜末，葱花放到藕片上，再浇上炸好的热油，拌匀即可。10香脆的藕片就做好啦。
馋嘴猴
1将藕洗净、去皮、切成片2锅中放入水沸腾后放入藕片，再沸腾即刻捞出放冷水中浸泡3分钟，沥干水分3放入葱丝、姜沫（少许）麻油5克、花椒油5克、鸡精、米醋10、盐拌均匀即可小窍门藕片汆熟后即刻放入冰水中或冲凉才能突出藕的脆度
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