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这是一款非常适合早餐的蛋饼，只需几分钟就能搞定，配上一碗豆浆或米粥，就是不错的早餐喽。
泽瑞妈妈
既有韭菜和蛋的香味，还有虾仁的鲜味，舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼，一天的能量都是满满的
开心果子365
春天的韭菜很嫩很好吃，很久就想买点来吃，想了想很久没吃煎蛋了，就拿韭菜跟鸡蛋做个蛋饼吧~肯定很鲜美好吃~就买了一小把韭菜回来煎了两个大大的蛋饼。
草莓
1韭菜摘好清洗干净沥干水份切成小粒备用2香菜同样也切成小粒状3切好的韭菜放人容器中打入三个鸡蛋4鸡蛋搅散放人面粉5放人香肠粒、盐和味精同时和面粉一起搅拌均匀成糊状6锅中放入底油倒入部分蛋糊中小火煎制7煎至金黄色即可出锅享用喽8煎制好的韭菜香肠鸡蛋饼切成三角形摆入盘中9营养早餐当然离不开鲜美的鸡蛋饼噢小窍门鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、
祯祯宝贝
“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了,初春时节的韭菜品质最佳，韭菜不仅是常见的蔬菜，还是众人皆知的一味可入药的上品良药，具有温补肾阳、行气活血等作用，就有韭菜是早春里的“一束金”说词。早春的韭菜一是香味最浓，二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，特别适合节日后肠胃的调整；
悠哈厨房
1面粉加鸡蛋 盐 鸡精 水搅拌均匀和成面糊。2韭菜洗净切碎。3放入面糊中拌匀均匀。4锅底刷一层薄薄的油 烧热倒入一勺面糊摊成薄饼。5熟时关火。6取出切块装盘即可食用。
欣欣向荣2388
鸡蛋的营养成分据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
祯祯宝贝
如果懒得做菜，这个饼即可以做主食也可以做菜，饭菜一锅出了。
不做妖精好多年
一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。
食·色
懒人必备！韭菜蛋饼，松软香浓，吃完还觉得不过瘾，丝毫没有面粉饼的硬棒棒的感觉，自己觉得还是很成功的，早餐很适合！
河叔家的小猪鱼
快过年啦，家里附近很多的早餐店都不营业准备回家过年了早餐怎么办？这个时候不得不自己想办法了蛋饼就成了我的第一选择，简单、便捷、美味没有太大的技巧，对于材料也不挑剔，只需十分钟的时间营养早餐就能搞定
ゞ╃凃鴉
现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
meimei.lam
初春时节，万物复苏，正是韭菜最嫩的时候，春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，初春应食早韭，提高自身免疫力。
灵儿de御膳房
1韭菜切碎。2碗中打入两个鸡蛋搅散。3加入韭菜，加盐调味。4油烧至七成热下入调好的韭菜蛋液，小火慢慢转动锅子，使蛋液均匀摊开，煎至上边差不多没有太多流动液时拿出真正的技术：颠锅翻面。没把握的就用铲子切碎了再翻吧。5把握火候，翻过来就是酱紫啦，非常有食欲，翻过来再煎个一分多钟就可以出锅。6上桌了，一面金黄一面软糯^o^非常好吃????
刀斧手007
1982年我入伍，1983年我调到炊事班。之后我就关注刚创刊的《四川烹饪》杂志。现在我家中还留着《四川烹饪》创刊号。4年后我复员，回到苏州，继续从事烹饪。然后，我试着给《四川烹饪》杂志投稿，时常发表。我认为：《四川烹饪》杂志是同类中最为优秀杂志之一，由四川省蔬菜饮食服务总公司主办。《四川烹饪》是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。现在还出版了本姐妹杂志《四川烹饪•食客》杂志，也很不错，更是图文并茂。今年4月，我在家做了“鸡汁韭菜蛋饼”，一菜，并将制作步骤用相机拍摄下来。传给
莼菜虾仁
现代人们生活节奏都比较快，好多人嫌麻烦都不愿意自己做早餐吃早餐。有的可能会外面小摊上随便买点凑合一下，有的甚至都不吃早餐。外面各种小摊的卫生肯定是不能保证的，不吃早餐对身体就更不好了。其实好多简单又方便的早餐，如果在头天晚上睡觉之前再稍做准备，早晨起来操作起来都是很快，简单又不失美味的韭菜虾仁蛋饼你值得一试。
眉儿美食
简单快手，美味又营养的饼饼，早餐来一份。
琪_feXjZ8E2
1清洗韭菜并去除白色根部，洋葱切碎备用2将韭菜和洋葱加点油放进平底锅软化，撒上盐和胡椒粉，盖上锅盖。之后橄榄油被吸干的情况下放少量水直至软化过程完成并保存好3在另一个碗里打鸡蛋，同时放入罐装奶酪搅拌直至形成单色蛋奶混合物，这时再加入盐和奶酪粉混合成蛋糊4将飞利浦Airfryer调至180℃预热3分钟5将面团压成饼状放入烘烤篮内并用叉子戳孔以防以后发酵膨胀，然后在表面上均撒上软化好的蔬菜再铺上蛋糊6将烘焙篮放入预热后的飞利浦Airfryer炸篮内烹制25分钟（分量太多一个容易装不下时可分两次烹饪）7用一根筷
飞利浦健康厨房
1.14放假第一天，新入手一款厨房小电器，晚上和儿子一起试做蛋卷和韭菜饼，由于没有完全领会说明书的介绍，把蛋卷做成了蛋饼，一个饼反复制作了好几次，用了8个鸡蛋才做出两个饼，还没我用平底锅做的外焦里嫩呢！明天总结经验，继续操作，肯定能成功做出蛋卷……
蓝雨阳光780913
清明 吃点清淡的
王方便面
包饺子剩下的一点馅，再揉面皮有些麻烦，加入麻烦搅拌成糊又是一道快手早餐
飞舞的夏花
很简单的早餐，适合上班族，儿童，老年人食用，方法简单易学，尤其对于烹饪的初学者，只要掌握好火候便可
yue_2012
1将韭菜切段放好。2火腿切丁放好。3两个鸡蛋打均匀。4酸奶和淀粉加水均匀打好。5将所有准备好的调料混合拌匀，往锅中倒入适量的食用油，用勺子装入适量的混合调料，倒入锅中煎，先开小火后大火再小火，就????啦。
Anne安????
1韭菜洗净，控水，切稍小段。2鸡蛋放盐打散。3锅中放油烧热放入韭菜。4韭菜稍变色。5放入蛋液，改中火。6一面凝固翻面，直至蛋液全部凝固关火。7装盘。
金豆妈妈爱做饭
