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早餐做汉堡，儿子吃的最欢，而且他最爱的是牛肉汉堡。但无论什么口味，都离不开面包胚，所以这专门做汉堡的面包胚家里还真是离不了。
万山红
汉堡面包胚的制作方法非常简单。食用也方便，随意加一点肉、蔬菜即是一顿美味，或者只吃面包也很好吃。
乐悠厨房
制作食材简单的一款汉堡坯，对于我这样的懒人来说很适用。
温柔暖冰
1所有配料按鸡蛋-糖-盐-牛奶-玉米油-高粉-酵母的顺序依次放入面包机内桶； 2用发面包程序揉面计40分钟；3放置在温暖处发酵至两倍大； 4将面团排气后平均分成12份，揉圆后放在硅胶模中；5放烤箱用发酵程序发至两倍大（第二次发酵约40分钟）； 6烤箱预热175度，将面包表面刷蛋液； 7洒上适量芝麻； 8入烤箱烤15分钟左右。9汉堡制作步骤：准备好配料，生菜叶和煎熟的鸡蛋及培根； 10把小面包平剖成两半，鸡蛋用梅花型饼干模切成小面包大小；11面包片上放一片生菜叶、鸡蛋； 12再放一片生菜叶，挤上丘比沙拉酱；
surge2001
汉堡面包，金黄的颜色，表面满满的芝麻，看着就比面包店里卖得实惠好吃呀。喜欢吃汉堡面包的朋友，可以自己在家做，味道、材料不比外面卖的差。
冬季心情
自制汉堡面包
曲奇蜜饯
这个原味面包就是用的普通的高筋面粉加入老面酵头做的，一样的拉丝、一样的柔软细腻。
尖角小荷
1准备材料。2面粉里依次放入，白糖，盐，酵母，鸡蛋。3牛奶，搅拌。4搅拌成面团。5基本成这个样子。6加入玉米油。7搅拌后，在案板上抹油，来回揉搓几分钟，放入盆里。8我放在暖气旁边，醒发了两个小时，其中又手粘油，揉搓了两次。9醒发好的面团分均匀的面团，排气，揉成圆形，放一旁二次醒发。10二次醒发后，稍微整理一下，不需要排气，两个手左右揉搓，变圆一些，粘上芝麻，垫上油纸，或者烤盘抹油，放入烤盘，记得留出空隙摆放，我这个没刷鸡蛋黄，刷上鸡蛋黄，颜色更好看，芝麻会更稳固。11上下火200℃烤20分钟。12完成。
朱子Abby
突然想到N记的汉堡但是想想还是自己动手做吧，自己动手丰衣足食 总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
雅雅杨小厨
这个方子出自君之，很容易上手，做小面包简直不能再好用了，孩子想吃汉堡，我就做成了汉堡，相比外面卖的真实卫生又实惠……家有小吃货还真是要变超人的节奏
妈妈是超人
因为做了午餐肉，只能制作一款适合它的面包胚。美味的早餐应该是面包+肉+生菜+沙拉+鸡蛋+牛奶。这是我家的早餐。一周来一次还是不错的。
(纳尼亚)
最近看韩剧《总理和我》看的入迷了，里边的小朋友很喜欢吃面包，那种超级大的麻花样的长条面包，中间切开加上火腿生菜类的，我看了馋到不行，马上自己做点面包，留着早餐做汉堡吃，嘻嘻。
小春爱美食
1面包机里放入鸡蛋。2加入牛奶对角放糖和盐。3加入面粉。4加入酵母。5面包机开启揉面20分钟。6加入黄油后揉面20分钟。7出膜。8放入温暖处发酵至二倍大后用手指嗯下后不回缩。9将面团分割后滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。10将醒发好的面团再次滚圆后放入汉堡模中放入温暖处发酵。11发酵至二倍大。12刷蛋液撒芝麻。13烤箱预热180度烤18分钟出炉。14成品。小窍门水的多少感觉面粉的吃水自己酌情添加，烤箱温度高低根据自家烤箱调节
鸣翠燕
1面粉加盐加糖搅匀再加入酵母搅匀；鸡蛋一个打散，温热牛奶加入蛋液和油搅匀；倒入干粉揉成面团；盖膜发酵两倍大大概一小时2发好后取出排气分等份一个约80g，揉成圆形放烤盘上松弛20分钟后稍微压扁，再放烤箱发酵两倍大约45分钟3取出后烤箱预热200度，一个鸡蛋加点水搅匀刷在面团上撒芝麻烤15分钟，放凉切开备用4洋葱碎加胡萝卜碎炒香加点黑胡椒，炒好放入肉碎里；加生抽，油，生粉，黑胡椒，鸡蛋；做成肉排煎熟，然后煎培根和鸡蛋，生菜番茄洗净，番茄切片，组合完成
Lily93
朋友们都做大的汉堡面包，今天试着做了一款圆的，准备明早上夹着午餐肉吃。贪呀！一炉子出来了两盘面包，结果就是上面的颜色深，下面的颜色浅。不过省时间了，哈哈，努力尝试中！
(纳尼亚)
做好的汉堡坯，吃的时候低温加热。夹上肉和蔬菜、芝士喜爱的酱料，营养丰富又美味！！
舞动的味蕾
1容器中加入高粉，低粉，白糖，盐，加水。2加蛋液。3加酵母。4用筷子搅拌成絮，揉成面团。5放上黄油。6揉出手套膜。7揉好的面团醒发制两倍大。8分成四分搓圆放入烤盘，盖保鲜膜醒发制两倍大。9醒发好的面包坯。10刷蛋液撒上芝麻，烤箱上下火180°提前预热10分钟，烤15分钟即可。11成品图。
最初的最美❤
1准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。2将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑大概20分钟。3将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。4第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。5将面团从面包机中取去。揉至气体排出。6分成十个相同大小的面团。7将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。8发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。9上下火、170度、中层烤20分钟即可。
南京欧米奇西点学校
1把牛奶 鸡蛋 白糖 盐高粉 酵母 依次放入面包桶。2启动和面程序。3和成面团放温暖处醒发制两被大。4发好的面团。5把面团分成小剂子。6放在烤盘上醒发20分钟。7刷上蛋液。8撒上白芝麻。9烤箱提前预热五分钟，上下火160°烤25分钟。10成品图特别松软。
最初的最美❤
1牛奶，鸡蛋，花生油倒入面包机中2称好面粉，白糖，酵母粉一起放入3定在发面模式4发酵好后取出面团分成140克一个5取出一个揉好6把上面蘸点芝麻（因为闺女强烈要求要放芝麻，我做了几个白芝麻的和黑芝麻的）7依次把剩下的做好，盖上塑料袋发酵一段时间（盖塑料袋是为了保护水分流失）8发酵至2倍大的时候，烤箱上下150度，预热，然后放入面包920分钟后面包熟了后取出凉一下，烤的有点焦，不过是表面，里面正好，可以直接吃，也可以做汉堡。10成品图
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1面粉、糖、酵母粉、盐、鸡蛋、水、奶粉放一起。2搅拌成絮状。3揉成面团，放黄油继续揉。4面团盖上保鲜膜发酵2小时。5发酵好的面团。6面团排气分成六份，团成圆形。7表面刷水，沾上芝麻（自己家种的芝麻不是很白），二次发酵2小时。8发酵好了，白胖白胖的????！9烤箱上火160度下火180度烤15分钟。10好吃????！11成品图。
懂得，爱
1把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。2倒入200-300毫升左右的水，把混合好的面粉和成面团。3和成面团后，等着面团醒发----（把黄油融化待用）4和好面团后，醒发10-15分钟，用手用力抓黄油和面团，把黄油抓进面团里，直到面团有了筋性。（如果有和面机，就用和面机和面）5把面盆盖上盖子，等待发酵。发酵后，用手拍打面团，做排气处理6发酵好后反复揉面团，分成大小均匀，做成原型。7饧面团坯，等面包团二次发酵（就是又重新发起来）8发酵好后在面包团上喷些水，然后蘸上芝麻。9烤箱预热5分钟，230度上下火，烤1
candice查尔斯
