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拿破仑酥英文为Mille feuille，意思有一万层酥皮的意思。口感非常的酥脆,一口咬下去就有清脆的声音,又有水果的甜美清爽，唇齿间上似在演一曲浪漫的圆舞曲......这样的甜品太诱惑人了，谁能抵挡呢？我是绝对控制不住的，虽然最近胖了不少,但是我对这么精致滴甜品是一向没有抵抗力的，先吃了再说。
kiss战女
很多姑娘们都爱吃拿破仑酥，小姿也不例外。但是自己做的话，揉酥皮实在很麻烦，今天给大家介绍一种懒人做法，用手抓饼代替酥皮，省去了咱们揉酥皮的时间，烤好后挤上淡奶油，装饰好水果，撒上糖粉，酥到掉渣渣。千层酥是一款法式传统甜点，我们中国人霸气地叫它拿破仑。传统的拿破仑是由3片黄油酥皮和2层奶酱组成，酥皮要经过多次开酥，最后每片酥皮多达千层。酥皮松脆和奶酥细滑，真是完美的结合。酥皮之间的夹层丰富，小姿改变了传统的造型，做了这款千层奶油水果酥（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
个性胜过姿色
1千层酥皮生胚分成三等份。2放入烤盘中，用叉子扎一些小洞。3放入预热好的烤箱中，中层，上下火200度，烤18分钟左右。出炉后放在烤架上冷却。4草莓用少许小苏打粉浸泡5分钟左右。5洗净后，用厨房纸巾吸去水分。6奶油奶酪放入碗中，隔热水软化。7奶酪软化后搅拌至顺滑，放凉备用。8淡奶油中加入糖和盐隔冰水打发有纹路并且不会消失。9将奶油奶酪加入打发的淡奶油中。10打发至如图的状态，放在冰水中或冰箱冷藏备用。11将草莓去蒂，一切两半，再切一些片。12将烤好的酥皮分成四等份。13取一块酥皮，挤上适量奶油。14取一块酥
悦悦玉食
为健康家庭甜品使用动物鲜奶油，塑性差加入少量巧克力，就成一款好吃奶油馅!
yoyolifestyle
万能的手抓饼啊！居然还能做浪漫法式甜品，一口酥脆，立马幸福到转圈圈！
宅家吃货JACKERLU
酥皮用料：低筋面粉 （220g ；高筋面粉 30g；黄油（裹入用） 180g； 黄油（和面用） 40g；水 110g；白糖 5g；盐 2g蛋糕用料：鸡蛋（4个）；低筋面粉（ 80g）；糖（蛋白中）（60g）；糖（蛋黄中）（20g；玉米油50g；牛奶50g；白醋（几滴）夹心用料：奶油奶酪（150g）；黄油（40g）；糖（45g）
涵宝de妈
如果家里突然来客人，希望在短时间内准备一道拿得出手的甜点招待对方，有什么好办法呢？今天这款快手版拿破仑酥也许可以帮助你。 拿破仑酥虽然叫拿破仑，但它与拿破仑并无关系，它的名字Napoleon来源于意大利城市Naples，可能是众人口耳相传的误传，以至于最后演变成了拿破仑这个名字。 同时它也常被叫做“千层酥”或者“千层派”。 传统的拿破仑酥是由三层的千层酥皮，夹两层Pastry Cream——卡仕达酱（Custard）制成。材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，耗时耗力，需要反复折叠再擀开，卡仕达酱
小虫子又感冒
看了网上的小视频来做的。老规矩，为了防止长胖，没用奶油，用的酸奶。没有糖粉，白糖捣碎代替糖粉。吃货总是有各种招数来做美食。
不做妖精好多年
温暖的午后，太阳从窗户倾斜而入，如同一道金色的瀑布，如果说有一道美食可以让心底也阳光灿烂，温暖由心，那这道--草莓拿破仑酥应该是最好的选择。很多朋友比较头疼叠被子，但是真的做来，其实没有那么难，试一试吧。
蝴蝶舞翩跹
法式经典甜品拿破仑千层酥，层层酥脆，回味无穷。如果想知道更多蛋糕甜品制作方法，请关注我们的微博、微信公众平台微博门牌号：德普烘焙实验室。微信订阅号：德普美食厨房
Depelec德普
130克黄油提前软化，加入面粉里用手抓匀。细盐也加进去。2倒入水揉成面团放保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时。3裹入用的140克黄油软化用保鲜膜包上擀成片状入冷藏半小时。4松弛好的面团擀成黄油三倍大的长方形面片，黄油片放中间。5两边向中间折叠好，将黄油包好，边用擀面杖擀死。690度转个擀开成长方形。7两边向中间折叠8折叠好4层。入冰箱冷藏20分钟。这是一折4，要反复擀3次，就是拿出来继续擀开折叠好放冰箱，再擀开折叠。反复3次。93次折叠完拿出来擀成4mm左右厚度，边边切齐。10切割成大小一致的小长方形，用不了这么
小黠大痴
上次做的千层酥皮还剩下最后一张，今天有时间，干脆做一个拿破仑酥好了，正好有老妈刚刚买的草莓，任何的甜点，只要搭配草莓，都会特别的‘’秀色可餐‘’～
翟女……
“拿破仑千层酥”，很有名气的一款点心。但不要误会，它与那位大将军，其实可是一点关系都没有的哦~~至于为什么叫这个名字，各种说法不一，不去讨论也罢。这款点心中最重要也是最困难的部分，自然就是“千层酥皮”了。对于所有的烘焙爱好者来说，“千层酥皮”可以称得上是一只名副其实的拦路虎了。油酥与油皮的比例，温度，软硬度，松弛度，折叠的次数，手法，等等等等，都会影响最后的成败。一个小环节上的稍有偏失，可能就会导致最后的酥皮失败，混酥。“千层酥皮”的制作，没有任何捷径，只有通过不断的练习练习再练习，才能达到最后层层叠叠的
暖调蓝0429
拿破仑千层酥,其实就是和做蛋挞一样,有个酥皮就行了,千层酥好不好吃,就是看你的酥皮做的好不好了.你也可以把这个千层酥和蛋糕配在一想,那就是千层蛋糕了,口感也不错的.下次做酥皮的时候也可以试一下
洋小妞
酥的饼皮，甜的奶油，香的草莓，总之很不错就是啦，
灵泠
简单的起酥皮和鲜滑奶油的碰撞，简单的两个东西就可以让美味升级。
精致猪猪女孩
很多人都爱吃拿破仑千层酥，但是自己做的话又不想揉酥皮，今天给大家介绍一种懒人做法，简单快手，而且味道不比外面卖的差。用手抓饼代替酥皮，省去了揉酥皮的时间，烤好后挤上淡奶油，装饰好水果，口感丰富无比，酥到掉渣渣！
吾爱烘焙
岭南酥蛋挞皮是由低筋面粉加上起酥油为主料制作而成，此皮制作工艺复杂，做工细致，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以制作蛋挞,三角酥,苹果派等诸多高档酥皮类点心
王怀明
刚刚开始学烘焙，“从零开始学烘焙”这本书给了我很大帮助。
冷水浮萍
千层酥皮的酥脆，奶油的香滑，蛋糕卷的绵软，加上表层酥皮碎的丰富口感，吃一口就会爱上它！
寻找桃花岛
1低粉、高粉、盐、糖和20克软化的黄油混合，分多次加入水和成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟2剩下的黄油放在两片保鲜膜之间擀成长方形备用3松弛好的面团擀成黄油三倍的大小，把黄油放在面片的中间4一端折过来压紧，再折另一端压紧5把面横过来再次擀成长方形6两边往中间对折7再对折，松弛20分钟。重复三次折叠即可8折好的千层整形成长方形，切成自己想要的宽度，烤箱200度预热10分钟再烤20分钟即可9烤好的千层酥稍微整形一下，切去两头10打发好的奶油装入裱花袋，花嘴任意选择一个自己喜欢的11在一块千层酥上挤上奶油呈波
JU家小厨房
拿破仑酥其实和拿破仑一点关系都没有,不过味道真的很好哦.好酥好香,还有我喜欢的水果！
麦子老妈
拿破仑酥多是水果口味，酸甜的草莓，香甜的猕猴桃，甜腻的芒果……????但是!????我喜欢吃一些咸咸香香的美味~因此，就有了这道甜点！甜甜咸咸的，我的最爱！????
翟女……
1首先根据千层酥皮的制作方法（点击这里进入）做好千层酥皮（半份即把材料全部减半或做好后分出一半使用）。把半份千层酥皮再分为3等份，分别擀成三张长宽约为12*16CM，厚约为0.2CM的长方形面片。2将擀好的千层酥皮放入烤盘，在酥皮表面用叉子扎满小孔，静置20分钟以上。3静置好的酥皮放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到酥皮的层次完全舒展开，再将温度降低到180度，继续烤10-15分钟，直到酥皮整体变成金黄色，出炉并冷却。三张酥皮建议分三次烤焙。4 葡萄干放入碗里，倒入能没过葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小
南京欧米奇西点学校
