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1材料：猪肉末、雪里蕻（雪菜）、红尖椒、独蒜2雪里蕻开封后，再剁碎些（因为我买的这种雪菜原包装不是很碎的，所以要再加工一下）3红尖椒洗净后切成椒圈，独蒜去衣剁碎4热锅下油爆香蒜蓉5下猪肉末炒散6下雪里蕻碎炒7加红椒圈炒匀后下盐、糖调味，出锅上碟。因为雪菜本身就有咸味，所以加盐时不要下多了，或者不下也可以的。8成品图
蜜丝漾
“雪里红”，据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。写成“红”没有办法说通。 【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。【别名】雪菜、春不老、霜不老，重庆部分区县也称其香青菜。 【性味归经】性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。 【功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈
不愿下楼的猫
1把摘下来的雪里蕻先冲洗，再泡一至两小时；2捞起甩干净水横切成约1厘米长的小段；3锅置炉上，起慢火，倒入肉末，把肉末多余的水分炒干，加盐1/2茶匙、生抽2汤匙、糖1/2茶匙、黑椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、白兰地（或料酒）2汤匙，兜均匀，盛起备用；4再起锅升中小火，加适量油，倒入辣椒末，爆香；5倒入雪里蕻，翻炒，加盐1茶匙、糖1/2茶匙，炒至菜变软；6加入炒好的肉末，兜匀即可。小窍门小提示： 一、如果不备腌红椒，也可以净用泡椒，用新鲜的红辣椒也可以，红辣椒配起菜来比较养眼； 二、用牛肉末也可以代替猪肉末。
rosejyy2000
春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！
xian_闲云_yun
在东北，每到储备秋菜时，很多人家都会买一些雪里蕻，用盐腌制好了，可以保存很长时间，随吃随取。这道雪里蕻炒黄豆，加了肉末、干辣椒，吃起来有肉香、菜香，咸中带着些许微辣，是一道很不错的下饭菜。
烟雨心灵
图片是上年的，雪里蕻是自己种的，因为忙别的事情，一直放在电脑里，如今有空发贴给大家分享，为区别以前数次做的肉末雪里蕻方法雷同，特加大蒜头用量，使菜品香上加香。
rosejyy2000
自己腌的雪里蕻，拿来做些咸菜，晚上配一碗粥，口腹皆得满足！
啦啦苏
肉末雪里蕻，肉末炒咸菜等等皆是开胃下饭菜，特别是我们这地方吃煎饼，卷上一包，甭提多好吃了。就是不敢常做，怕摄盐量大了。
漂亮马婆
这是个非常经典的菜式，配粥配饭都很香。
dayuyu
1备雪里蕻。2备好的雪里蕻过开水焯熟，再备点猪肉。3雪里蕻挤干水分切碎，再切点肉末。4烧油先炒肉末，翻炒片刻。5倒进雪里蕻。6放点盐炒匀，。7翻炒翻炒。8再放一点点清水煮入味。9出锅前淋上生抽，撒上十三香即可。10炒好的肉末雪里蕻。
水青青
今年的雪里蕻生长全是天意，没有特别种，主要是去年种下的雪里蕻留种，有时大风一吹，种子撒落在地上，今年自己就长起来了，趁领导在割草前赶快把菜收割喽。
rosejyy2000
喜欢雪里蕻那种特别的苦味。
打咕噜的布丁
肉末炒雪里蕻是一道美味可口的家常小炒，主要材料为五花肉、腌制雪里蕻。是喝稀粥的绝配小咸菜。
碗里姜膳
咪鲁家厨房的灯灯坏了，T T… 国庆节了，大家都过节去了。还木有人来修，只能靠着微弱的吸油烟机灯来进行操作。一个人又炒又拍照，忙的手忙脚乱的。照片拍的太差了，因咪鲁第一次做，让大家见笑了。^ ^以后会更加努力的。
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1看看原料吧2香菇木耳切小丁。3雪里蕻切碎丁，放清水中浸泡，去除一部分咸味。4大料，葱花炝锅，放入肉末炒至出油。5放入酱油炒出香味。6放入雪里蕻，香菇木耳炒匀。7然后放入黄豆少许水，一起炒制。8炒到水分收干，放味精即可。9看看成品吧小窍门此菜不用放盐
绿野薄荷
雪里蕻黄豆炒肉末，喜欢这道专属冬天的清新味道
star时光
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
