我家有学生娃,学习压力很大,虽然是男孩子喜欢肉食,但对蔬菜也很喜欢。素菜中他喜欢吃娃娃菜,特别喜欢蒸的和煮的,黄黄嫩嫩的娃娃菜很鲜甜,有时他连汤都泡饭吃了。小家伙喜欢多种口味,也不挑食,这让“老母亲”在美食制作上有了更多的动力和信心。蒸娃娃菜的做法其实很简单,焯水切份后摆盘。它虽然小,却需要个大盘子,特别是摆成花状的更显精致。如果家里没有大盘子,可以将娃娃菜顺着一个方向摆也是没有问题的。咱又不开店做买卖,以好吃为主打。我今天稍微动了点心思摆了个盘,嫩黄的娃娃菜与火红的剁椒摆成一朵象征富贵的大花朵,清淡微甜
Meggy跳舞的苹果
荷兰豆,胡萝卜,荸荠,配上蚝油,简单翻炒即成,色泽亮丽,鲜香适口,是道快捷菜谱。
一溪月
豆制品是补充钙质的最佳来源,价格便宜营养又美味,做法也很简单,我就要一周至少吃3次。今天的这道素食小炒,简单又下饭。
salila82
餐桌上的一道美食,健康少油盐。
小呀小太阳吖
1将荷兰豆洗好择去筋丝,然后将胡萝卜、莲藕切成片状,再将木耳、干百合提前泡发好,大蒜切成片,所有食材准备好,装盘备用。2锅中加入适量水,大火烧开,将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一起放入锅中,放入一点点油,即可。3焯好的蔬菜盛出,沥干水分,装盘备用。4锅中放入少量的油,油烧热后,加入切好的蒜片,爆香。5然后加入洗好的荷兰豆,继续炒至均匀,荷兰豆断生即可。6紧接着一次加入焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合,翻炒均匀。7加入适量的盐调味。8翻炒均匀后,再加入适量的水淀粉,勾芡,调成浓稠的汤汁。9出锅前加入1/2勺的味
潼年食光
今天要说的这菜很常见,但是发芽后却很少能见到,这就是花生芽。咱们平时多食用的是花生豆,也称花生米,炸、卤、打豆浆美味又营养。一提到花生芽,很多人都连忙摇头,因为自然环境下发芽的花生常会因为霉变而产生黄曲霉素,这是一种强致癌物。所以我们在做花生米的菜肴时,常会把发了芽的花生米挑出去。但人工培养的花生芽是经过挑选后在干净适宜的环境下培养出来的,不会发生霉变,所以可以放心食用。 粗粗壮壮的花生芽看着挺壮实,如果用炒绿豆芽的方法肯定不易熟,虽然是第一次吃,但我结合了一下生活经验,边炒边放了点水,虽然是素炒,但是
Meggy跳舞的苹果
营养丰富,简单易做,分分钟就可以上桌的素炒西芹香菇,西芹可降血压、镇静、健胃,蘑菇营养丰富、增进食欲,可提鲜,所以连鸡精都没加,非常健康快手的一道家常菜。
风意画
香菇的营养价值很高,我们经常用它煲汤或者炒菜,美味又健康。然而很多人都不知道香菇这样做,味道更鲜美,不仅外形像鲍鱼,口感还能与鲍鱼相媲美。不知道的人还以为这道菜是鲍鱼呢,其实它只是素菇,非常好吃。
吾爱烘焙
烫面蒸饺,烫面做出来的蒸饺皮柔软,就算凉了皮也不会干硬。馅料是北方冬天当家菜——大白菜,又与香菇、鸡蛋、虾皮做搭配,清淡鲜美又健康。喜欢可以试一试~~
泽瑞妈妈
正是吃儿菜的季节,一个一个的小儿菜水灵灵的真可爱。虽然6块钱一斤,但一想到它鲜嫩的口感和略带清甜的味道,还是买了一次又一次。气候干燥容易上火,所以我把儿菜全部清炒或者煮汤吃了。这菜也好清洗,用水一冲就很干净,不管切片还是切块,进锅一扒拉,加1克盐再倒点水,前后有3分钟就出锅,鲜甜水嫩,一家四口人都超级喜欢,隔三差五就让我炒一锅,还总吃不够。
Meggy跳舞的苹果
午餐来一款:凉拌甜豆,爽口清新,搭配胡萝卜片,营养更是棒棒哒!
米拉Miira
芦笋被誉为“蔬菜之王”,不过是近几年火起来的,芦笋的“高贵”之处在于,无论你什么时候在菜场看见它的身影,它总是被捆成一小捆一小捆的,体态优雅的竖立在充满烟火气息的菜市场!芦笋这个东西就适合原汁原味的吃法,脆嫩的口感超级惹人爱啊,当然我身边有不少朋友有点受不了芦笋“清新”的味道,哈哈哈~
小董妞@厨房
为了让家里的小朋友多吃蔬菜,老妈子我算是“绞尽脑汁”“煞费苦心”了。比如今天这碗养胃的浓汤,我在里面加了很多营养丰富的蔬菜,如果按照普通一锅煮的方法,宝宝要么不买账要么吃的少。我尝试换了处理方法,灵感来自于西式浓汤,把蔬菜一锅煮,和奶打成浓汤料理,最后做出来的效果美味滑顺,好入口。山药健脾助消化;鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益健康营养素,带着板栗的香气;青菜是最普遍的绿叶菜,宝宝每天吃的蔬菜中得有一半是绿叶菜哦!这样的组合宝宝不知不觉就喝下一大碗,轻轻松松解
一日五餐辅食
冬天我家最常吃这菜,它看起来特别普通,但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后,补钙效果就更好啦!黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人,一定要多吃这道菜,可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。
零零落落2011
我家冬天最爱吃的菜——白菜炖粉条!话说,北方人真是喜欢这道菜啊,比如说我的邻居朋友,隔三岔五就会做这道菜。普普通通的食材,居然被他们做得那么香,我闻着都馋得不得了。原本我以为他们烹饪时,加了五花肉进去,要不就白菜和粉条这两种看起来就寡淡的食材怎么可能这么香。结果我一打听,人家根本就没放肉,就是实实在在的白菜炖粉条。后来我也试着做了一次,没想到粉条和白菜还真是天生一对,不放肉,但吃起来比肉还香,家人都说好吃,而且也要求隔几天就要吃一次~~O∩_∩O~~
零零落落2011
香菇油菜一道经典的造型菜,色泽鲜艳,爽口清脆,年夜饭上不可缺少的一道素菜呦。
简单是快乐的
1备菜花、小米椒、味汁(辣椒油、胡椒油、盐、糖、蒜米)。2有机菜花掰成小朵。3将米椒切段,准备清水和冰块。4菜花开水锅焯半分钟。5捞出后直接放入有冰块的水中冷镇。6沥干水分,倒入味汁拌匀即可。
英英菜谱
咸鲜,菜色莹绿,脆嫩,清淡适口。
一溪月
1白萝卜,胡萝卜,上海青,黄豆芽。2葱姜末。3白萝卜胡萝卜擦细丝,黄豆芽抓碎,上海青切细丝,葱姜放上,适量盐,花椒粉拌匀。4放几分钟,杀一下水。5适量面粉。6适量水拌成菜面团。7锅中适量油烧三四成热。8团成丸子,放入油中。9中小火炸制。10炸至金黄捞出控油。11成品。12成品。小窍门丸子放入时忌火太大,易外焦内生。
一溪月
1备食材,花生米事先用清水泡几小时,银耳泡。2花生米放八角、花椒入开水锅煮熟后再放盐。3所有食材洗净,切丁,蒜切末或捣成蒜泥。4芹菜、胡萝卜、银耳、熏干入开水焯过。5捞出后再用纯净水过一遍。65蒜末放盐、糖、香油。7煮熟的花生和其他食材放在一起,倒入调料。8拌匀即可。
英英菜谱