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过年了，大鱼大肉想必大家都吃的口滑了吧，这时候来点清爽的小菜应该是很受喜爱的。其实年节时候大鱼大肉还真的不是很受欢迎，清爽的绿菜，清凉的皮冻、爽口的凉拌菜这些菜倒是很解馋解腻。 “虾仁炒青豆”可能是很俗很家常的菜了吧，但因为有了虾仁的加入这个菜就鲜美起来，有了青豆和胡萝卜的参与颜色也就丰富多姿了起来。而且这几种食材搭配在一起不论是色泽和味道都是很说得过去的。虾仁经过热油的滑炒后口感脆嫩爽滑，透着清甜的海鲜特有的鲜美滋味。青豆口感清香劲道带着虾仁的清香，很有嚼头。 冬季，特别是在北方，热热的菜盛到冰凉的盘
狼之舞
这道半荤办素的菜最近常做，主要是因为材料都是现成的，方便快捷，都是速冻的材料。玉米不用剥，虾仁也不需要处理。玉米和青豆味道很清甜，虾仁很香，我们俩都喜欢。
nancy_W
一年四季中，我最喜欢春季了，它充满生机，活力，春回大地，万物复苏，一切美好的事物都从春天开始。春天也是养生的季节，需要进补的季节，从饮食上也要营养均衡。虾仁可以很好的补钙，春季可以适当的做给孩子吃。
小黠大痴
1所有食材2虾去壳洗净沥干水份，胡萝卜洗净切小丁，青豆洗净3虾仁放入碗中，放入黄酒和淀粉腌制片刻4起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透5放入青豆煸炒炒透6放入虾仁煸炒7放入适量的盐煸炒炒透8最后放入适量的蚝油炒匀即可9成品图
花擦擦
白色的莲子是去秋燥的好食物，其中的莲心能去火解热毒， 而且现在正是时令季节， 赶紧去称斤莲子做菜去。新鲜的莲子米特别嫩， 还带有一股香甜， 用它搭配虾仁来炒会非常鲜美， 加了些青豆让色彩更丰富， 营养也更全面。有的人怕处理莲子心很麻烦， 其实不然， 只要一根小小的牙签， 从底部穿过去， 就很容易的将莲心顶出来； 莲心也千万不要丢掉，用来泡水也不错哟。 不过如我一样， 又想利用莲心去火，又有点怕麻烦， 就这样直接吃吧也没关系，味道也不差哟。
斯佳丽WH
1对虾洗净去壳去头。2虾仁剥好后备用3锅里放水，姜片烧开。4把虾仁倒入锅里焯一下水捞起。5青豆洗干净备用。（要把那薄薄的皮洗掉）6水烧开把青豆过一下水捞起。7锅烧热倒油，倒入青豆翻炒。8青豆翻炒片刻后倒入虾仁。9放盐 料酒 鸡精 加一点水翻炒，水干了放点味精，出锅。小窍门活的虾不好剥，放在冰箱里冰一下好剥点。
苏大姐
一道快捷又营养的家常小炒！
厨娘宋宋
夏天燥热,做一锅这样的粥,是个不错的选择
面朝阳光
这款康宁晶彩透明锅来到我家后，爱不释手啊！食材看得见，营养又健康，烹煮的过程不会遭遇溢锅的困境，便于清洗，不留残味。今再来一款：虾仁青豆嫩豆腐汤，低油低脂，鲜美无比！
米拉Miira
1食材:河粉、青豆、虾仁、鸡蛋。2锅中水开放入青豆煮三分钟捞岀沥水。3锅中放油，磕入鸡蛋炒散。4放入青豆和虾仁，炒至虾仁变红。5放入河粉翻炒几下。6放入一勺生抽。7半勺老抽。8半勺蚝油。9翻炒均匀即可。10成品图。
笑笑昵
1冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；2虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；3锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。小窍门炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
wlong920
1食材洗净待用。2热锅放油烧热，放入蒜瓣，姜爆香，下食材大火爆炒至断生，放入盐、鸡精翻炒均匀即可。3成品4成品5成品6成品7成品8成品小窍门青豆、玉米、胡萝卜丁超市买混合装，剥好的鲜虾仁。
夏家私享菜
美味
小媳妇儿爱厨房
1准备食材，虾仁去肠线洗净，蒜切末备用2将虾仁用开水氽烫一下。3锅内放少许油，油热后炒香蒜末。4放入青豆翻炒5待青豆八成熟时，放入虾仁，倒入酱油，翻炒均匀。6最后放入盐和黑胡椒粉适量。7装盘食用
一点星光
1锅中加入植物油，放入蒜末姜丝炒香。2放入玉米粒和青豆翻炒40秒。3加入虾仁炒匀。4放入白胡椒粉和蒸鱼豉油，炒匀即可。
髅小彬
青豆炒虾仁的营养价值很高，虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；豌豆也叫青豆，豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。青豆与虾仁二者结合，即营养也养眼。
馨怡
营养美味的家常炒饭，虾仁蛋炒饭是一道美味的菜肴，色香味俱全。虾仁是低脂高蛋白的健康食品，富含矿物质。营养丰富的虾仁炒饭使用的食材和做法比较简单，炒饭的秘诀是使用干净卫生的隔夜饭。加入青豆是让这个炒饭吃起来口感层次分明而且看起来色彩更明亮让人有食欲。
蓝色南半球
昨天超市打折，虾又大又新鲜，买了一斤多，弄了个蒜蓉蒸虾，一个炒虾仁，高蛋白低脂肪，很不错。
蔚蓝的美食
为国庆家宴添加一盘清新可口的虾仁青豆。
英英菜谱
1准备好虾仁，加少许料酒抓匀腌一会儿去腥。2准备好青豆、大蒜头（切成薄片），米椒（切成小粒）。3起锅烧油。4油七成热时，下入虾仁快速翻炒变色。5下青豆和大蒜头、米椒翻炒断生。6青豆和虾仁翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。7起锅装盘。8好了????。小窍门炒虾仁要全程大火，快速翻炒。
芊芊_DOkzbcaviraI
盖浇饭其实就是广东人说的碟头饭，把菜连着汁浇在饭的面上，吃起来很方便，不用往碟子里夹菜了，干净卫生方便，连碟子都省得洗了，呵呵。
rosejyy2000
下班回来超级累，突然想喝粥，又不想等太久。那就来一款：青豆虾仁燕麦粥，分分钟到嘴边！低脂鲜美，清淡爽口，力荐给各位！
米拉Miira
这是考完试回来的一顿饭。冰箱里有点剩饭，拿来炒饭简单又好吃。虾仁炒的香香的，青豆有一股清甜，健康不油腻。
nancy_W
需要食材:米饭、青豆、胡萝卜、虾、油、盐
可可液块
1先把土豆切丁，放入油锅翻炒后加水满满炖，等土豆已经熟透，加入咖喱块，收汁，盛盘2虾仁解冻后洗干净，放一边3青豆和玉米清水烧熟后盛盘4将洗干净的虾仁放入油锅翻炒至变色，再加入青豆玉米翻炒，最后加入做好的咖喱土豆翻炒，收汁，加盐即可小窍门1.青豆和玉米一定要先清水烧熟，这样又软又香甜2.咖喱土豆要小心别炖太熟或太生，可以用筷子戳一下试试软硬度3.虾仁不要翻炒太久，会变老，影响肉质鲜美度
hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhd
家有孕妇，这段时间的菜保持清淡为主。不能用辛香料。
凤记美食
为自己做的生日披萨，祝自己生日快乐~披萨虽然做得其貌不扬，不过味道是杠杠的，非常好吃。
ruoxin
一道很普通、且受欢迎的菜——青豆胡萝卜炒虾仁，营养丰富、口感嫩滑咸鲜。虾仁用盐、黑胡椒、水淀粉腌制，大火快炒，做到虾仁的嫩是关键，同时要注重青豆胡萝卜的口感、色泽，不要过。
可可液块
找出父亲保留的湘菜谱，决定与先生每周共同制作一菜品，为生活增添一点点色彩
senti
感冒发烧休息一天，早中餐是喝红枣小米粥，每天一个鸡蛋，加点小咸菜是我自己做的酱黄瓜。休息加上及时的用药，发烧得到了控制，在家感觉时间过的真快，不知不觉时针已到了17点，老公快下班了，我不想让他工作了一天回来还要做饭，我喝了一天的粥，也想吃点可口的，那就是我自己做的菜。焖点米饭，两菜一汤，现在提倡精简不腐败吧，第一道菜《尖椒虾皮炒鸡蛋》；现在是第二道菜：《青豆虾仁》，鲜香可口、味道鲜美。青豆的营养价值：1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 2、青豆中富含皂角苷、蛋
转身爱上厨
粑软清香，滑嫩鲜润。
我是狂草
1超市买的冷冻的青豆虾仁室温解冻2青豆过一下热水。虾仁用盐白胡椒粉油腌制十分钟3热锅凉油放入虾仁翻炒一下盛出4加一点油爆香姜蒜片，放入青豆，放一点盐翻炒均匀后放入虾仁翻炒一下盛出
april850416
1青豆多泡几个小时，虾仁化冻，挑线待用2放油，爆葱花把葱花捞出，下青豆翻炒3青豆多炒一会儿，然后下虾仁翻炒，调味4出锅
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