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这条鱼本来是LG买来要用另外一种方法做的，所以鱼头都给剁下了，但由于他这几天忙，一直没做，眼看这鱼要放坏了，所以我把它红烧了吃。
雾霜
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病.
hb俗人
青鱼肉厚且细嫩，味鲜美，是淡水鱼中的上品，不过个体很大，处理干净后就把它剁成块，取一部分用了“红烧”这种最常见的家常做法来烧，简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美。这道菜鲜嫩味浓，很是入味。
清水淡竹
1青鱼块洗净，剁成块加盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把鱼块煎至两面金黄色。3加入姜蒜、干辣椒。4料酒、生抽、老抽和腌制鱼的料汁。5加水烧开后调中火煮至汤汁收干。6放鸡精、葱花出锅。7成品。
香香的小厨房
1准备材料，青鱼买的时候让老板帮忙把头和内脏去处，回家洗干净就可以了2青鱼洗净，姜切片，葱头切碎，辣椒切段3锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜和辣椒炒出香味4放入青鱼微煎，不用翻面5倒入一碗半的水6放入生抽7放入老抽8放入料酒9小心搅拌均匀10大火烧开放入盐，翻匀转小火煮10分钟11大火收汁至汁浓即可12装盘撒上香菜即可，我喜欢吃香菜就多放了些，不喜欢的可以少放或不放
云朵里的那只猫
1青鱼洗净晾干2葱姜蒜爆香3放入青鱼，将两面煎一下4放入酱油和水，煮开后转小火5收汁过程中加入少量盐，过一会加入糖6收完汁，大功告成！小窍门1.煎鱼的时候注意火候，不要粘锅，变焦2.酱油和盐要适量，不然会很咸
刚刚刚刚刚一刚一刚z
1青鱼段切成小块，用清水浸泡1小时左右，去掉部分咸味。洌干水分备用2起油锅，爆香葱姜蒜辣椒，下鱼段翻炒至稍稍焦黄，倒点料酒去腥。3翻炒片刻加入少许老抽，适量白糖，清水烧到收汁即可。4装盘上桌，再配上一碗香喷喷的白米粥就更好了！
hdhdyx
1把鱼处理好，切刀口，抹上盐腌制10分钟。2切葱,姜3腌制好后，锅中放油，油不能太少，等油热了把鱼放进去，一面煎好，在煎另一面，不然老是翻面肉容易碎，煎的时间不要短 我是大火一面煎了5～6分钟左右吧4将葱，姜，陈醋，酱油，水放在一起调成汁，醋多放点去鱼腥5鱼煎好，把汁到进去大火收汁6๑• . •๑虽然卖相不咋地 味道很好，注意醋不能少，我家做鱼青鱼不习惯用料酒，喜欢用醋，煎的时候多煎会吃起来也不腥
茶靡～
1食材大集合：青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段2锅内油烧至七成热，将生姜放入炒香后捞出3继续将油锅烧至冒烟，放入青鱼块，煎至两面起皮，鱼块肉一边厚一边薄，不太好煎，最好用锅铲压住煎4倒入醋爆数秒，然后倒入生抽，生姜，茶油腊八豆及小半碗水，盖上锅盖焖一会5待水快烧干时，下入蒜苗，如果淡了就加适量盐6等蒜苗熟了就起锅小窍门1、青鱼背上的肉较厚，难入味，所以烧时锅内要留点汤，用鱼肉沾汤吃，更有味道。2、醋要放到位，以有醋香而没有醋的酸味为标志，醋刚放入油锅时，会爆出来，那一瞬间醋香四溢，但也要小心，
行不改名
1青鱼洗净去处内脏收拾干净。2辅料备好哦。3所有主材备齐鱼提前用葱姜蒜盐五香粉酒腌制20分充分入味。4锅中热油下入鱼开始2面煎至虎皮色。5加入所有辅料爆香加糖和醋料酒。6在加适量老抽调色加适量清水小火慢炖20分。7汤汁浓稠时加盐收汁。8煎透的鱼肉再小火慢炖就会特别入味关火出锅喽。9成品。
董小伊
1锅少许油，加热。把火调低，鱼入锅，加酱油，料酒。二面翻翻加水，不超过鱼身。2烧开放盐，味精，红糖3调好淀粉水，再次烧开加入。这时就要随时的推动鱼身，不让定粘底，加醋。水有点粘稠加上葱，搅拌一下就盛出。可以啦！
爱在味道
