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牛奶大家都喝过，但是外酥里嫩香甜可口的炸牛奶吃过了吗？炸牛奶是顺德的网红小吃，今天就教大家在家做脆皮炸牛奶，做法简单，1分钟就能学会！炸到金黄色的牛奶，看起来超级有食欲，咬一口酥脆无比，奶香味十足，好吃到停不下来。
吾爱烘焙
其两天看到“脆炸牛奶”的方子， 一直想试试， 于是就试验起来， 除了方子里的量， 再加入些奶酪。 不做发现，这样做的牛奶虽然奶味重了，但没有那种粘稠的感觉， 有点小失败。 不过脆炸牛奶成功还有一个关键就是酥脆的表皮， 我用的泡打粉版， 也就是在搅拌调制面糊时加入泡打粉和少许油，这样调出的面糊，被均匀的裹在牛奶糕上， 经过油炸，外皮酥酥的，这也适合其他油炸食物表面的裹浆。 炸好的牛奶糕，酥脆可口，奶味香浓， 那味道让我想起小时候后吃得奶糕来。。。 可别小看它哟，这小小的脆炸牛奶即可调理骨质疏松，又
斯佳丽WH
以前总想着牛奶能炸吗？其实真的能炸，牛奶中加入适量的糖和生粉，利用火把牛奶加热到定型，在裹脆皮糊来炸制，外酥里嫩，挺美味的一道小甜点。
飞-扬
1玉米淀粉用水调开2牛奶加白糖开小火3慢慢加入水淀粉，边倒边搅动4蛋清提前打撒备用5不停搅动，小火煮开把蛋清加进去6熬成浆糊状，稍微比这状态稀一点儿也没关系（前提是按我的比例放的淀粉，不按比例的不凝固就不要纳闷了，肯定是淀粉放少了）7找一个容器铺好保鲜膜8趁热把熬好的奶糊倒进去，整理平整待凉后放进冰箱冷藏6小时以上（过夜更佳）注意是冷藏凝固而不是冻上。9凝固好的奶块儿，切出自己喜欢的任意形状10100克面粉+120克水+4克泡打粉调成脆皮浆11奶块放脆皮浆里打下滚12锅里烧热多一点的油（我这次用的花生油，
小黠大痴
炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料，充分保持了新鲜牛奶的营养成分，牛奶用温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱，做法简单，非常容易上手！
萌城美食
炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘
吾爱烘焙
自己在家做面包、吐司，有时吃不完会剩下。除了烘干做成面包屑炸点东西吃，还可以像我今天这样做，只需要一杯奶一个鸡蛋，就能让剩面包、吐司片焕新颜。上面焦脆脆，下面香软软，这样一份，外面店里要卖至少20多，所以你不妨在家自己做！如果你实在想吃却没面包，你可以试试用馒头丁！
Meggy跳舞的苹果
考虑到不少妈妈反应孩子不爱喝奶，平常我的菜谱中只要用液体和面蒸馒头、烙饼之类的全部用的牛奶替代，这么做习惯了之后可以给家人饮食无形都补了钙。更多牛奶辅食：牛奶 | 有它就不会缺钙，还提高食物的营养密度。早就想做这道炸牛奶，主原料就牛奶、牛奶、牛奶，代表着补钙补钙补钙，配方奶纯牛奶皆可。之前看到“炸”果断放弃了，这次看到有人用烤箱“炸”出来，不需要油，妈呀，我之前怎么没想到？本来嘛，一切油煎油炸都可以用烤箱替代啊。YOMA小叮咛有人会质疑牛奶经过高温就没营养了？任何牛奶到我们手里，都经过了100多度的高温灭
一日五餐辅食
在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉很好吃，外酥内软，奶味浓郁！在网上找了一些帖子，就试着做了，没想到第一次做，这么成功！
小美家
这款牛奶小吃的基础方子其实是卡仕达酱，卡仕达酱是西式甜点用最常用的一款奶香酱料，像泡芙、冰面包等等，里面用的夹心就是卡仕达酱。卡仕达酱的做法并不复杂，只需要牛奶加鸡蛋、淀粉煮开就成，冷藏后就是一个非常好吃的卡仕达酱（或者叫牛奶冻）。今天要做的不单纯是吃卡仕达酱，而是多了一道工序-烤卡仕达酱，对的没错，就是烤、炸。烤好的卡仕达酱热吃的时候表皮酥脆，内里软嫩，放凉之后吃的口感就是在吃冰激凌，但是没有那么凉。不光是孩子爱吃，周末烤的一盘，大人孩子齐上阵，一会就吃光了。一只平底锅几分钟搞定的牛奶小吃，夏天吃真棒。
悠哈厨房
1将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火2有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火3趁热盛到容器中，冷却成型。4切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。5锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。6下锅炸制金黄色即可。
xx大大
以前做的都是炸牛奶，这次加了椰奶，加入椰奶令炸好的鲜奶有一种浓郁的椰奶香味，口感特别好
～梅杰
1准备好生粉与牛奶，煮成牛奶糕，具体做法见下一个菜谱2煮好牛奶糕常温可以凝固3把它们倒出切成长条块4鸡蛋打散5另一个碗放入面包糠与淀粉，把牛奶糕在生粉里打个滚，在蛋液里打个滚，面包糠里也打个滚。油烧热把牛奶糕逐个放下去稍炸就可以了！6牛奶糕本身可以熟吃，不用炸太久了。小窍门炸时开小火，别一下放太多牛奶糕，分少量多次投放，面包糠买金色成品效果好，边炸边用捞勺捞去落下的面包糠！
鑫姐厨房
1牛奶，生粉，白砂糖倒进小奶锅搅拌均匀。2小火煮牛奶不停搅拌直到粘稠。3倒入碗里冷却后放入冰箱冷藏3小时。4冷藏好的牛奶切块。5裹上生粉。6裹蛋液。7裹一层面包糠。8锅中放入适量菜籽油先开大火油温起来了转小火下入做好的半成品炸两三分钟就好了！9吃一口浓浓的奶香味！
青_RyaHxq
餐桌上不可缺少的美食
南南
天太冷，不想喝牛奶，原来牛奶还可以炸着吃，今天试了一下，果真很好吃，而且操作很简单，大家都试着做一下！
我爱做饭啦啦啦
虽然不能出门，但早餐还是不想重复，所以给宝贝做这个炸牛奶配南瓜????粥。
单单1206
