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馒头，是我们日常生活中常吃的食物，简单、家常，却百吃不厌。特别是刚出炉的时候，一个个胖乎乎的，热气腾腾，咬上一口，满嘴都是松软的甜蜜。
诗心
#花样面食# 紫薯，是生活中常见的一种食物，吃起来口感软糯，而且营养也很丰富，膳食纤维多，饱腹感强；花青素特别高，不仅能延缓衰老，还能缓解眼睛疲劳，保护家人视力。其实紫薯换一种吃法更有趣，既不用蒸也不煮，而是直接把紫薯和玉米面及面粉搭配在一起，做一锅香喷喷的紫薯牛角馒头，香甜的紫薯，浓浓地奶香，一层一层地，越吃越上瘾。话不多说，下面就一起看看是怎么做的吧。
老方小雨
1紫薯蒸熟，压碎，我这个紫薯刚好就是200G。2紫薯，糖，酵母混在一起。3加牛奶揉成面团。4放置温暖湿润的地方，发酵成这样子，就是里面有好多气泡，比原来大两倍的样子。5然后把里面的气泡挤出，分切成这样的小团团，我这个小团团一个约25G。6分好的小面团分个擀成这样的片片，比我们平常包饺子的大些，厚些就可以了。7擀好的片片这样压在一起，在中间再压一条线，压的越多，花瓣就越多，馒头也就越大，一般6个最多了，再多也就不好看了，也不好熟了。我压的有3片的，4片，5片的，最多也就是压了6片。8压好的片片从上到下卷成这
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1和面，紫薯蒸熟，擀面杖压碎，稍放凉一会，放进面粉里，安琪酵母大约一克。温水化开，冰糖一块研碎，牛奶半杯。所有材料倒进面粉里，均匀混合搅拌，活成面团。2揉到面团光滑，放进盆子里，保鲜膜盖起来，放在温暖处发酵。由于天气很好我就放在阳台上发酵，很快半个小时就蓬的大大的了。3发酵好的面团4放到案板上，准备做馒头5现分成均匀的小面团6揉匀，做成刀切小馒头7做好继续发酵，等馒头大概比刚做好大了一圈之后，凉水上锅，开始蒸。水开后开始上蒸汽，大约20分钟拔掉电源，稍等一会，热气散去，开锅。诱人的小馒头8我家菁儿很给力，
菁儿妈咪
第一次做馒头，而且加了紫薯，却很成功，小小的喜悦随之而来。一直觉得做面食是极为麻烦的事，家里人也不太爱吃包子馒头，最主要的原因是感觉外面卖的不太卫生。尤其是有一次小叔叔买菜，刚巧碰见某面点铺老板在肉档买一些下料，不管铺上干净与否，有没有苍蝇叮咬，直接在机器里打碎了，回去做成包子馅。而做馒头也好不到哪去，师傅有时还摸一把鼻涕擦一把汗地兼揉着面团。看到这些，你哪里还有心思去吃这些看上去白胖胖的食物。由于是第一次做馒头，所以怎么做，就按照酵母说明书来操作。做的时候都忐忑地想是否会失败，因为这个发面的程序和许多面
赛菲
最近自制早餐成瘾了，刚吃完馒头卷，这就又开始动手倒腾了。紫薯开花馒头是一直想动手做，一直偷懒没做，因为要和面好几次啊。和面真是体力活儿，还好现在天还不是很热，趁机尝试做了一下，分量没拿捏好，花开的有点大了????。卖相不好，但口味不错。
月山清芽
话说这紫薯，真是个好东西，它的营养不必说了，就它的颜色，拿来做点心，真是天然的色素，迷人的淡紫，哪是一个美字了得呀。
青青草的小厨
1面粉200克2炼奶.纯牛奶适量.紫薯一个。3面粉加发酵粉揉成面团用保鲜膜盖好发酵。4紫薯用微波专用饭煲十高火十分钟至熟用杆面棒将其压成末。5紫薯末调入炼奶和纯牛奶拌匀成馅。6发好的面分成大小均匀的剂子。7发好的面分成大小均匀的剂子。8剂子直接用手压扁.包入紫薯馅。9将包了馅的馒头入锅蒸十五分钟即可。小窍门蒸包子馒头宜冷水入锅.让包子慢慢受热.蒸出来的包子馒头好看又好吃
湘粤情
营养价值分析：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。另外，紫薯还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量非常丰富。
铸味坊
以前，我很少自己蒸馒头，主要是怕麻烦，又是和面又是发面，还要晌面。一想起来那么多步骤，就懒得动手。后来啊，看到新闻讲市面上出现了什么诸如上色馒头、黑心馒头之类的东东后，也下决心要自己蒸馒头了。看到美食网好多朋友在做紫薯馒头、紫薯花卷、紫薯玫瑰，很是诱人，也尝试着做了紫薯馒头，奶香味的咧。
小厨飘香
1胡萝卜和紫薯去皮,高压锅蒸熟,大概8分钟左右2蒸熟的胡萝卜放入料理机中加入60克的牛奶打成泥备用紫薯也一样方法打成泥3胡萝卜面团:面粉150克,奶粉20克,糖20克,胡萝卜泥120克左右,酵母3克.剩下的就是紫薯面团.分别放入大碗中,揉成面团4揉好的面团在温室中发酵到二倍大小5面团排气,在案板上盖上保鲜膜醒10分钟6醒好的面团,用手压成大小一样的二个面胚,叠加在一起7用擀面丈擀薄,最好是长方形的,这样会好卷一点8从上到下卷起,收紧封口9切成大小一样的面团10放入蒸锅中,醒半个小时,水开后,蒸15分钟,闷
洋小妞
女生总是想着尽量少吃点面食，可我就喜欢面食香糯的口感，这个紫薯馒头粗细搭配，合理健康，香甜可口，配着自酿米酒一碗，早餐美味极了！
湾湾的蜂蜜水00
做了奶香小饼，今天又做了奶香小馒头，味道也不错呀，大家可以试试看！
yeellly
