搜索
又快到周末，为大家送上一道非常好吃的爽口素食，就是这道剁椒蒸金针菇，口感爽滑，开胃下饭，制作起来也超级便捷，就算下班回到家，也可以快速搞定，相信大家应该都会喜欢这道菜。
薄灰
剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。
坨坨妈
金针菇被誉为“益智菇”，它氨基酸含量高，且含锌量比较高，能促进智力发育， 是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品；金针菇能增强体内的生物活性，促进新陈代谢； 它能抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生； 常吃能抗菌消炎，降血脂， 还能预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
斯佳丽WH
金针菇又称毛柄小火菇，可用于清蒸，凉抖、煮汤或是小炒，它有很高的药用食疗作用。例如：金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，可以预防和治疗肝脏病；其实也适合高血压人群，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等 。将腌制好的肉片摆在金针菇上面，蒸熟后肉片滑嫩，汤汁呈金黄色，口感微辣，让人食欲大增……
零下一度0511
我是超级爱吃金针菇的炒着吃、涮火锅、凉拌、各种吃法都爱，这道蒸的金针菇把金针菇的优点尽量的保留了 更加脆嫩 鲜美 。金针菇美味不说，营养也很丰富，最大的优点是含有金针菇多糖，能提高人体免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋们 多多吃些金针菇吧
英(^o^)/~子
1粉丝提前泡发备用2金针菇切掉根部，洗净撕开备用3准备一个大的深盘将粉丝平铺在盘底，然后铺上金针菇4准备一个小碗，放入剁椒，蒜末，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙蒸鱼豉油拌匀备用5将拌匀的剁椒浇在金针菇上6上锅大火烧开蒸十分钟7出锅撒上葱花，起油锅倒入适量底油烧热浇在剁椒上即可8成品
厨娘宋宋
包馄饨剩下点肉馅，做了这个油面筋塞肉，加了剁椒和金针菇，咸香鲜辣，很下饭
烟雨心灵
1材料2青椒、蒜、姜切碎，与剁椒、鸡汁、油、生抽搅拌均匀3金针菇去老头，清洗干净后撕散码放盘中4将拌好的酱汁浇于金针菇上5大火蒸15分钟即可6成品
ss908
这菜只需6分钟，我家三天两头就吃它，每次蒸2盘，端上桌就抢光！尤其是夏天最馋这菜了，蒸一蒸，远离油烟，简单快捷，麻辣开胃超下饭！常吃还能增加记忆力！
sourcehe
蒜蓉剁椒金针菇一道简单美味的蒸菜。
简单是快乐的
1金针菇洗净切去根部，装盘。2猪肉糜。3放食盐，生抽，鸡精，花生油，搅拌均匀。4搅拌好的肉糜，抹在金针菇根部位置。5剁椒备有。6取剁椒放肉糜上，金针菇头部适当放一点。7放蒸锅，大火烧开，改中火20分钟。8蒸好的金针菇倒掉部分汤汁。9撒上香菜末即可。
不做妖精好多年
1金针菇切掉根部。2洗净，撕开，抖散，控水备用。3沥干水分的金针菇装盘，入锅蒸。大火上气后蒸5分钟。4蒸金针菇时准备调味汁:小碗里加2满勺剁椒，3勺生抽，半勺糖，拌匀。5蒸过的金针菇会出现很多汁液。6倒出蒸出的汁液。7把调好的剁椒汁浇在金针菇上，再次入锅，大火蒸，我又蒸了大概七八分钟。8蒸好的金针菇取出，撒上葱花。9锅里注油，烧至冒烟。10趁热浇在金针菇上即可。小窍门自己做的剁椒，不太辣，买的剁椒又辣又咸吃不好。
烟雨心灵
金针菇易熟，加入了剁椒能让它变得更加有滋味，再来点蒸鱼豉油调味，十分钟就成就了这道开胃快手菜，特别好下饭！金针菇口感比较顺滑，吃的时候如果不细嚼慢咽，很容易就下咽了。这样的话金针菇只是在我们的消化系统旅行了一遍，所含的营养成分身体完全没有吸收掉，就会出现“明天见”的情形。所以吃金针菇的时候一定切记要细嚼慢咽哦！
不愿下楼的猫
在大鱼大肉过后，尝尝爽口的金针菇调节一下味蕾吧~
大熊的妖精
无菜不可蒸。今天又来做蒸菜啦。蒸的更加有营养口感更好最主要是方便省事啊！简简单单的三个步骤，美味即可得，剩余的汤汁还能拌面条吃，还不用刷锅，一举数得！哈哈这个应该叫懒人食谱才对吧。（因为这是用电蒸箱操作的，所以时间和模式以德普嵌入式电蒸箱为准，没有电蒸箱的朋友也可以用蒸锅操作，时间上面会略有不同，自己注意啦。掌握好时间火候也一样好吃哦。）
Depelec德普
放假在家去附近超市逛逛，金针菇每斤价格5元，3元买了6两，放在盘中满满一大盘。这应该是菌菇中算便宜的吧！现在路边摊上随便一种绿叶蔬菜都要这个价钱呢！别看它一根根细细小小的、却含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分.今天用最简单的做法蒸，加了点剁椒，鲜辣鲜辣的，好吃极了！我还是老规矩把洗净的金针菇对半切了一下，防止嚼不烂卡喉咙，家里有老人、孩子的可以试试！
麦子老妈
1金针菇洗净切段放入碗中2姜葱切碎3将鱼头放入金针菇上4撒上姜葱5放入剁椒加入适量盐、料酒、和葡萄籽油6放入蒸锅大火蒸约二十分钟即可7成品淋入适量蒸鱼豉油。小窍门鱼先用盐腌制片刻。
鸣翠燕
朋友从国内给带来一大包新鲜的金针菇，正好自制的剁椒也可以吃了，想想就加点剁椒腊肠蒸着吃吧，是一道不错的爽口小菜呢。
宝宝爱爸爸
1金针菇去根，撕开，拿盐水泡几分钟，洗净，挤干水分。2葱姜蒜切沫备用。3剁椒2勺备用。4烤盘里放锡纸，亚光面朝上，把锡纸边卷一下，防止油汤漏出去，薄薄地均匀地刷一层油在锡纸上。5洗净挤干水分的金针菇平铺在锡纸上。6炒锅放适量油，油热后先放蒜沫 ，炒成黄色后下姜末和葱末，炒香后下剁椒。7剁椒炒出红油后放入之前炒好的肉沫或肉丝，调入花椒粉和盐。8将上一部炒好的剁椒均匀地淋在金针菇上，烤箱事先预热后，上下火，中层，150度，10分钟后就可以了。9剁椒烤金针菇就好啦。如果没有烤箱的话，就上锅蒸，上汽后5分钟出锅，
fairyyangliu
腐竹极富营养，金针菇是菌类中的鲜品，两者结合美上加美，再加上自家做的剁椒酱，调以美味的姜汁，非常的爽心、美味。
小家有女初长成
1金针菇撕成条铺在盘子上。2切点大蒜，入锅炒香倒入剁椒酱上，注意这个油不要太多，要不然会不爽口。3把剁椒酱直接铺在上面，这个剁椒酱是我自己做的，没有剁椒就直接拿新鲜的辣椒剁碎放锅里油过下铺上面。4锅里加油这个量别太多了放入切好的大蒜炒香加点耗油和酱油，汤汁觉得比较干的话可以加点水5我用的开水蒸的，大概5分钟就差不多了。6蒸好后撒上葱花，沐上蒸鱼豉油，泼上热油激发葱的香味。这个就是前面为啥让亲们少用点油炒蒜的原因其实前面步骤省了味道也是可以的。
wcqsdhn
