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1食材：酸菜、瘦肉丝、红椒（已清洗切成丝）。2在瘦肉丝中加适量的料酒。3加适量的生抽。4加适量的干淀粉。5抓匀。6烧锅倒油烧热，下入红椒和瘦肉丝翻炒翻炒。7接着，合入酸菜翻炒翻炒。8然后，加适量的盐。9和适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1原料：酸菜，猪肉（最好五花肉），粉丝，干红辣椒，花椒，葱，蒜。2洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片。3葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿，不要泡太久。4锅烧热倒入凉油，下腌制好的肉丝滑散，加入一勺生抽，炒至变色捞出碗里备用。5不用洗锅，继续倒入肥肉，熬成荤油。建议多放一些肥肉，因为酸菜吃油，多放一些会好吃一些，即使不放瘦肉也一样好吃。6.熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香。7加入
花开成海
酸菜炒牛肉丝，让人食欲大开的一道下饭菜，一次网购香料的时候看见这种酸菜，抱着试试味道的想法就带了一包，没想到味道超级的棒，儿子连连说，老妈，这酸爽太过瘾了，导致我这次重新又去买了5包。牛肉营养丰富，味道鲜美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下饭菜，做法不难，喜欢的可以试试
香儿厨房
分享一道酸菜炒肉丝，它是一道很有东北特色的家常小炒，也是家人最喜欢的一道家常菜，每次做这道菜，家人都会胃口大开，连小朋友都能多吃一碗米饭。
大海微澜
为了吃酸菜鱼，老耿囤了一箱酸菜，结果酸菜鱼没吃几次，一直在那放着，老耿让 我一顿抱怨，这么多的酸菜什么时候能吃完，就想着法 的消耗，送出去一些，大都让我剁了炒肉丝下面条吃了。还剩没几袋蚕豆上市了，就加了点蚕豆瓣，鲜美又下饭，好了，现在又感觉酸菜不够吃了！！
小耿妈妈
这道菜非常家常、非常简单，但味道绝对的棒，绝对是饭遭殃，无论下饭、拌面、喝粥都很适合，开胃醒神，百吃不厌。有兴趣的朋友跟我一步步来吧。
粉竽粘糖
今来一款美味下饭菜：酸菜炒肉丝，酸爽开胃，方便快捷
米拉Miira
我们公司楼下的食堂的菜味道烧得不好不说，还时常能吃到橡皮筋、包装绳什么的，实在是吃怕了，前几天买了个电热饭盒，准备自己带菜了，酸菜炒肉无论是配干米饭或稀饭都非常不错；晚上拍摄的，厨房灯光太暗了，图文相结合看吧：）
喜欢炒菜不爱洗碗
1毛豆用水焯一下、去除豆腥味，酸菜洗净2将酸菜切成丁3猪肉切成丝4调料备好5锅烧热放油，加入肉丝翻炒片刻、加入一半的姜蒜末翻炒6加入料酒1汤匙、生抽1汤匙翻炒均匀盛出备用7另起油锅、把剩下的一半调料加入翻炒出香味8加入酸菜、毛豆、加入生抽2汤匙翻炒片刻9加入炒好的肉丝10加入青椒碎快速翻炒11加入葱花、少许糖调味12翻炒均匀即可13成品图欣赏14成品图欣赏小窍门这道菜不要放盐、酸菜已经很咸、再加上生抽咸味已经够了
香香的小厨房
毛豆的做法很多，用瘦肉丝酸菜炒这种做法也是很常见的，这道炒毛豆，是我从小吃到大的一道家常菜。。。
花鱼儿
“客中常有八珍尝，哪及山家野笋香。写罢筼筜独惆怅，何时归去看新篁。”这是大画家吴昌硕写的诗，他还将此诗题在《竹笋图》上。 冬笋主要产于江西、江浙一带。因为它是在还没有出土便被采挖，所以其肉质鲜、脆、嫩的程度，绝对不是其它季节的竹笋可比的！老话说：“金衣白玉，蔬中一绝！”说的就是它！ 于大部分老苏州来说，过年是一定要吃冬笋的。这个时候正是冬笋大量上市的时候，大年三十用它来炒一盘小菜，给家中爱喝酒的人作为下酒菜，简直不要太美味！ 冬笋，它非常万能，能炒能煮能焖能煲汤！而且是个非常百搭的食材，任何
七九星星
1食材：肉丝、酸菜（已切）、秀珍菇（已清洗）2烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。3接着，加适量的料酒。4加适量的生抽。5翻炒一下。6然后，合入切好的酸菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。7最后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1肉洗净，切成肉丝。2将肉放入碗中，放入生抽腌制半小时左右。3锅中放油烧热，放入肉丝滑炒。4肉丝炒熟以后放入酸菜。5翻炒均匀，放入盐和鸡精调味。6盛盘出锅。7开动吧????。
原来你也在这里！
家里自己做的酸菜，没有任何添加剂，纯绿色食品，吃着健康放心。用酸菜炒肉丝，味道相当鲜美。
hb俗人
东北这边冬天盛产什么 答“酸菜”哈哈说实在的不嫁到东北，二十多年前我都不知道什么叫酸菜，呵呵，后来嫁到东北，知道了酸菜，可是我并不觉得它好吃，刚来的时候特别排斥这酸菜。慢慢的看他们吃很美味，试着吃，还是不爱吃，他们酸菜炖排骨，酸菜饺子，包子等等，后来慢慢的吃一点，有一次吃酸菜蒸饺觉得挺好吃的，主要是老公爱吃，后来也就爱吃了，习惯了
小帅厨娘
酱油酸菜肉丝炒饭
liang3348
1看看安徽的酸菜白萝卜和辣椒，味道那是一个好呢。2瘦猪肉适量切一部分就可以。3将酸菜萝卜切成丝。4将酸菜辣椒切成丝。5准备葱姜丝备用。6取适量肉切成丝。7肉热肉丝下锅。8加入料酒、鸡精、葱姜丝。9.放入酸菜萝卜丝和辣椒丝。10翻炒酸菜没有生味就可以。
晴天妹儿
1食材：毛豆。2瘦肉丝。3酸菜梗。4将毛豆剥壳淘洗一下，待用。5在瘦肉丝中加点料酒、盐、食用油拌匀，待用。6将酸菜梗放在案板上切开，待用。7随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生至熟，捞出待用。8烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒。9接着，合入毛豆和酸菜梗翻炒翻炒。10然后，加点白糖、鸡精。11炒匀，即可。
花鱼儿
这道菜是东北冬天很常见的家常菜，酸爽可口。
厨色生香
1食材：毛豆。2酸菜梗。3瘦肉丝。4将毛豆剥壳淘洗一下，待用。5将酸菜梗放在案板上切开，待用。6随后，将毛豆下入清水锅煮开，煮至断生熟软，捞出。7烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒翻炒至变色。8接着，合入毛豆和酸菜梗翻炒翻炒。9然后，加点盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1肉切丝用生粉抓匀，炒熟。2凉油下锅烧热倒入葱姜蒜，炒酸菜。3倒入肉片放盐生抽味素翻炒片刻即可出锅。
笑梦
