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平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
祯祯宝贝
平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。而鸡蛋的蛋白质营养价值仅次于母乳，其
清欢的烟火生活
这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。
斯佳丽WH
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
tgcyy
1蒜黄一小把，我上次切了一半，所以这个食材是上半部分。2洗净切成寸段。3两个鸡蛋炒碎盛出备用。4平菇去根，放在清水里浸泡洗净。5放入开水锅里面烫一下捞出备用。6热锅凉油，放入葱花爆香。7放入蒜黄，翻炒几下。8倒入焯好的平菇。9放入鸡蛋。10加一点点盐。11少许生抽。12大火翻炒均匀即可关火。13成品图！14成品图！
筠旸JY
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
xiaoyuky
1平菇撕成小朵，洗净。2放入开水锅里面烫一下捞出备用。3韭菜洗净。4切成寸段。5鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。6锅内放少许油烧热然后放入姜片爆香。7放入平菇翻炒均匀。8放入鸡蛋。9再放入韭菜段，快速翻炒几下。10加少许盐调味。11加少许生抽入味。12继续翻炒均匀即可出锅。13装盘。14成品图。
筠旸JY
非常喜欢胡萝卜，这既源于胡萝卜有着小人参的美誉，也源于胡萝卜的颜色。无论什么食材组合，有了胡萝卜的参与，菜品的营养更加丰富，而且菜品的看相也有很大提升。就如这道胡萝卜平菇炒鸡蛋。胡萝卜可以为菜品加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还有着健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压等功效。平菇是菌类食材，食疗功效也很多。鸡蛋更是百姓的补养佳品。因此，这道普通的家常菜既可口，也非常的保健。
尔东叶
1食材：青菜。2鸡蛋。3平菇（已清洗）。4将鸡蛋打入碗里，加点料酒。5打成蛋液，待用。6将青菜洗净、捞出。7放在案板上切开，待用。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。9接着，利用炒蛋的油下入青菜和平菇翻炒翻炒至青菜断生。10然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。11最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜，还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
筠旸JY
听说下雨天，平菇和鸡蛋更配哦！
神秘的晓清
特别适合上班族的一道家产菜，不费时间口味也好吃，试试吧
董小伊
1蒜苔择好洗净，平菇洗净。2蒜苔切小段，平菇手撕。3鸡蛋打散。4锅中放油烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出。5底油放入平菇和蒜苔，翻炒至平菇软透。6放盐。7最后混入鸡蛋关火。
金豆妈妈爱做饭
1原料。2平菇撕条。3热锅冷油4倒入鸡蛋液。5倒入平菇翻炒。6加盐，味精调味。7出锅前加少许蒜叶。
媛芷媛味
1原料2香葱切碎，鸡蛋打散备用3热锅冷油4倒入鸡蛋液5倒入平菇6加盐糖翻炒，出锅前加少许香葱7成品。
媛芷媛味
1准备食材：韭菜，平菇，鸡蛋，葱姜末。2平菇去其根须上的杂质撕成小朵，清洗干净。3下锅焯烫。4捞入盘中。5鸡蛋打入碗中搅散。6起锅烧油。7倒入蛋液。8蛋液凝固后盛入盘中。9韭菜切段。10锅中留底油炒香葱姜末。11下入平菇翻炒。12下入鸡蛋碎。13下入韭菜翻炒。14加入食盐。15加入十三香。16翻炒均匀后关火出锅。
小家有女初长成
1准备食材：平菇，韭菜，鸡蛋。2平菇洗净，撕成小朵，锅内注水，开后放入平菇焯烫一下捞出。3鸡蛋打散。4炒成鸡蛋碎。5韭菜洗净，切成小段。6热锅凉油放入姜片炝锅。7放入平菇翻炒。8加入鸡蛋翻炒。9加入韭菜快速翻炒。10加入少许盐，蚝油，鸡精。11成品图。12成品图。
筠旸JY
