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时令菜豆角加几个鸡蛋，翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大，肉厚，脆口，口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质，维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富，易吸收的。二者结合，一道营养价值非常高的家常菜。
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1准备隔夜米饭一盘。2豆角切成小段，腊肠切成粒状3鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出4腊肠放入锅内小火煎出油，盛出备用5锅内留底油下豆角翻炒熟，中途加少许盐炒入味6加入米饭炒散7再加入鸡蛋和腊肠翻炒均匀8最后调入鸡精和生抽大火炒几下9成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
零下一度0511
1准备食材。酸豆角清水洗净和胡萝卜一起切丁，葱切末。2锅里下油，煎鸡蛋，出锅备用。3锅里留余油，下葱末、酸豆角丁和胡萝卜丁，大火爆炒。4倒入适量老抽，继续翻炒十秒钟。5下米饭继续翻炒，让米饭上色均匀。6添加适量食盐、鸡精、辣椒油，翻炒均匀出锅。
茶云坡
天气慢慢变热，食欲下降，来一碗豆角蛋炒饭吧!
美乐猪
家常菜豆角炒蛋，一道又简单又好吃的菜，主要是儿子从小到大的最爱。好吃????
肥肥美食
色彩缤纷又美味，剩米饭也要美美哒。
清水淡竹
蛋炒豆角末，一款家常菜品，虽食材普通，但超级好吃????快手美味，力荐给大家！
米拉Miira
1虾仁用刀从背部划开，挑去虾线。2处理好虾仁加盐、料酒、蛋清拌匀腌制10分钟。3甜豆角择洗干净，斜切开。4沸水中加点盐，放入甜豆角焯水2分钟，捞出过凉。5鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。6锅中放油，放入虾球煎制变色盛岀。7锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固。8放入豆角翻炒。9放入炒好的虾球，炒匀。10成品。
清水淡竹
1甜豆角择洗干净。2沸水中加点盐和油，放入甜豆角焯水，捞出过凉水。3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。4锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出。5锅中另加少量油，放入豆角翻炒，加盐调味。6倒入炒好的鸡蛋炒匀。7黄绿相间，春天的色彩。
清水淡竹
小朋友最喜欢吃炒花饭，这次加了豆角在里面，滋味更棒了。
guanghui1980
1鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。2温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。3待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。
香香公主-宝群
1炒好的咸豆角，米饭，2蛋液，3先将咸豆角放进油锅里炒匀，4倒进米饭，5翻炒，6淋上生抽，7倒进蛋液，8炒散炒香，9即成。
水青青
儿子上学了，想着做什么午饭又营养又快，在街市买了一块新鲜的三文鱼，本来想做三文鱼意粉，但是家里有昨晚的剩饭，为了不浪费米饭，就做了这个又好吃又营养的炒饭。
代购也爱煮菜
中午一个人吃饭，简单点做个蛋炒饭，放了些酸豆角和老干妈豆豉，酸辣口胃的蛋炒饭特别的好吃，开胃。
英子草23
第一次吃豆角炒蛋是去姑姑家，姑丈做饭做了这道豆角炒蛋，从此便爱上这道菜了！简单易做又好吃，特意介绍给大家，加入美天这么久，学习了很多，但这是我第一次发菜谱，喜欢大家会喜欢！初级水平，大家莫见笑哈！
Venni0_0
这是一道适合小朋友的菜，制作（材料）简单，有营养而且均衡，吃起来又香又脆，关键还下饭！
sHěllmèi
1豆角用油、盐、水、少许小苏打煮熟打起过。2豆角用油、盐、水、少许小苏打煮熟打起过凉备用。3鸡蛋打入碗中，加入适量热水、盐、胡椒粉调匀。4鸡蛋打入碗中，加入适量热水、盐、胡椒粉调匀。5把鸡蛋煎好划成适当的块。6锅烧热下油、葱、蒜爆香后下蛋和豆角翻炒，调整味道，淋上香油出锅。7装盘。
凤记美食
剩饭也有春天，好好吃饭
☆沵婼荿風★
1将豆再洗净，切碎。2豆角，切碎。3烧水至滚开。4将豆角放至开水中滚一两分钟5锅中滚一两分钟后，倒至器具隔干水6隔干水后放至碟子中，打蛋！7打蛋搅拌，放盐少许。8马上开火，待锅基本有温度，将搅拌的蛋、豆角一齐放锅中炒。9在锅中要不断翻动，一两分钟后，成品出。完成。10好看又好吃。
黄生（专栏兴趣美食）
1豆角洗好。雨后第一次买这么漂亮的豆角。2切小圈圈。青椒也切好。放一起。3鸡蛋打散。煎好。装碗里。4起锅放油下入豆角翻炒。5加入适量的盐翻炒。这个切小的特别容易熟。6炒熟豆角后下煎好的鸡蛋翻炒。7可以了。
等你的每一餐
1蛋一个，咸豆角一支，青椒三个。2蛋先煎成蛋皮切丝，豆角切碎，辣椒切丝。3热锅热油放进辣椒丝，在辣椒上放点盐。4炒断生。5再放进咸豆角炒匀。6倒进蛋丝炒匀。7淋上蚝油翻炒入味。8最后放点调味鲜即可。9炒好的咸豆角炒蛋。
水青青
简简单单的也可以很美味~
米奇567
1备蛋丝，切好的鲜豆角，米饭。2先炒豆角，烧油放进豆角加盐炒匀。3再调点资本油将豆角炒熟。4再倒进米饭炒……5淋点生抽将饭炒散。再倒进蛋丝。6炒匀炒香即可装盘。7炒好的豆角蛋丝炒饭。
水青青
一个人生活，常常会有剩米饭。剩米饭加点蔬菜，加个鸡蛋，营养全面又好吃。
lengnina
暑假很闲，为宝宝做菜
草莓味羽毛
1将蛋煎好，盛出放置一旁准备备用。2将豆角、大蒜切好放入一个小碗中备用。3锅热后放入猪油，先放入大蒜、盐，再放入辣椒、味精、酸豆角，炒出汁后将准备好的煎蛋倒入锅中并加入适量的酱油，炒至煎蛋入味即可出锅。小窍门可以在鸡蛋蛋黄那个部位用铲子插一个洞，可方便其更加入味。切记盐不可放太多。
姬虞雪
