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1将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中2倒入1碗清水3搅拌均匀4反复过筛几次，过滤出杂质后倒入锅中5再用淀粉碗加入4碗水6开中火边煮边搅拌7淀粉糊会越来越浓稠，一定要不停搅拌哦8当淀粉糊就成透明状态时即可关火9倒入容器中自然冷却凝固10冷却后的凉粉倒扣取出11取适量切成条或块12加上喜欢的配菜和调味品凉拌13一次吃不完，放冰箱冷藏保存。
尚小可
天气越来越热，超想吃凉粉的。但是如今都不敢在外面买这些加工好的食品了，全部都是有问题的。除了粮食、蔬菜、肉蛋等这些不能自产的东西外，其它的还是自己在家DIY比较放心。做凉粉其实很简单，关键在于淀粉。无论选择哪种，纯度是最重要的。像红薯和土豆淀粉，要呈颗粒状才是好的。我以前用超市买的红薯淀粉做凉粉，结果就是一碗糊糊。这次是在农村买回来的，质量很好，做的就非常成功啦。
augenblick
炎炎夏日，凉粉就很受欢迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一点点芝麻或者芝麻酱麻在里面，很开胃，吃起来更是清凉爽口。凉粉还有清热解暑、开胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品
荧姳
本来以为用苋菜汁能做出带颜色的凉粉来，结果颜色可能因为受热发生变化了，没有想象中的那样，大家做的时候可以直接换成清水就可以了。
为爱做汤羹
1干红薯粉一碗备用。2同样大小的碗，准备六碗水。3干红薯粉放入盆中，加入两碗水搅拌开，过滤一下，成品会更细腻一点。4四碗水入锅中煮底部冒泡泡即可。5过滤后的红薯粉浆搅匀。6缓缓加入水中。7小火慢慢搅动，注意小火哦，加少许盐和碱粉，粉的口感会更加筋道。8红薯粉呈透明状，大约搅动二十分钟左右即可关火。9盘中抹入熟油。10依次将红薯粉盛入盘中晾凉。11香菜，大蒜和小米辣备用。12均改刀切碎装盘。13案板提前抹点凉水，晾凉后的红薯凉粉反扣在案板上。14刀上沾一点水，将红薯粉凉粉切成条状。15放入香菜，小米辣和蒜末
米拉Miira
上次做了川北凉粉，就有朋友问红薯粉能做不，今天咱就用红薯粉来做一次凉粉，天气也越来越热了，很喜欢吃清新爽口的凉粉，担心外面卖的凉粉不卫生，况且常常有报道说外面卖的凉粉加了明胶，所以从来不敢买外面的了，昨天到超市买了红薯淀粉回来，赶紧打电话给胖胖妈讨教红薯粉加水的比例，不然怕自己加多了不Q，现学现做，又一次成功啦
annyscm
1黄瓜洗净，红薯凉粉备用，凉粉的做法已发布。2红薯凉粉切块。3黄瓜打斜刀备用。4放入葱花和蒜末。5放入辣椒粉用热油淋入，激出香味儿。6加盐，醋，酱油搅拌均匀即可。7现吃现拌，口感棒棒哒。8成品图。小窍门红薯凉粉已发布菜谱，需要的小伙伴可以参考！祝您生活愉快！
米拉Miira
不用像黄凉粉，白凉粉还得特地买不常用的豌豆粉来做。红薯凉粉，只要用家里平时最常用来裹肉，勾芡的红薯淀粉芡粉即可。黄白凉粉，用豌豆粉制成，特点是脆嫩。红薯凉粉，多了份红薯粉的Q弹韧性。上学时，夏季最爱吃得街边小吃之一，什么凉面，白凉粉，黄凉粉，红薯凉粉，冰粉，凉糕凉虾，银耳汤，酒酿。一到夏天，胃口变差，就喜欢吃些酸酸甜甜的。
辰氡
在农贸市场买到的红薯淀粉，用来做的凉粉，像拉皮一样，非常好吃。
悠哈厨房
以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉，软韧滑爽，口感适中，既可凉拌，也可热食。
小丫superstar
1粉面子和水，1:4的比例。2先将一碗粉面用一碗水搅拌均匀，再给铁锅中加入三碗水烧开，然后将粉面汁，倒入，顺时针不停的搅拌，直至透明粘稠变色，盛入容器，冷却。 （我因着急，居然将其在冰箱藏了会，影响了效果。）3再加上葱末，姜末，干辣椒，青椒，洋葱丁，芹菜丁，蒜末，香醋，橄榄油，芥末油，盐，酱油，鸡精，红辣椒油。一搅拌，味道很不错！！！ 凉粉长的好看不好看，就不说了，重点，重点在于放心入胃！
花妖厨娘
酸辣爽口。
一溪月
1自家种的红薯打的红薯粉一碗。2将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐。3用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中，将红薯粉颗粒捏碎，搅拌均匀。4过滤一下，去除杂质和没有捏碎的颗粒，使最出来的凉粉更细腻。5搅拌均匀备用。6用同一只碗往锅中加入三碗水大火烧开。7搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中，边倒边搅拌，调小火。8筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀。9小火加热一直搅拌至全部呈透明状，再翻动两分钟左右。10盛入保鲜盒中。11装了两盒。12盖盖，放冰箱冷藏4个小时以上。13成型后脱模，或炒或凉拌，非常
花生米608
小时候赶庙会最喜欢吃的就是拌凉粉，有时候是绿豆的，大多时候是红薯的。母亲也亲手做给我们吃的，夏天的时候用黄瓜拌食，秋冬时节还用冬瓜一起做热的吃，我们老家称熬粉面，可惜我到现在也不会做熬凉粉。今天买了一颗紫甘蓝，家里有现成的红薯淀粉，就做一个红薯凉粉吧。
玉食贝贝
挥手告别2019，还有一天就2020年，漂泊他乡，总有一道故乡的美食，来安抚内心的孤寂，每个家庭都有自己的特色美食，小时候，俺最喜欢的就是妈妈做的红薯凉粉，每到节假日，妈妈总会做一大盆，即可凉拌，也可以热食红薯营养价值很高，含有多种人体需要的成分，还有减肥的功效，大家可能有疑问，含有那么多淀粉，怎么可能有减肥的功效，事实上，做成红薯凉粉每100克大概只有99卡的热量，饱腹感也强，基本都是凉拌，少了再次烹饪的炒制，无论是小吃还是主食，都是减肥期间值得推荐的一道菜红薯作为普通的食材，能做出无限可能的美味，红薯
百味食家
1黑凉粉。2到一些粉用一点水调好。3奶锅煮开水，关火，将调好的粉浆边搅拌边倒进去，然后开小火慢煮，不停搅拌。4倒到容器内让凉粉晾凉凝固。5番薯切块。6放入锅中加水加黄片糖煮好。7凉粉凝固完成后切四方块。8放一起即可享用啦，可以分开冷藏，然后拿出来再放一起，口味更佳。
柴米油盐酱醋茶YLYN
小时候经常吃红薯淀粉做的食物，依稀记得爸妈做的时候那种期盼的感觉。今天吃的是记忆的味道！
花式精致美食
炎炎夏日、食之无味，油腻吃不下、口味淡吃不下、这款凉拌红薯粉都解决了各种无口味！微微麻辣加上凉粉的凉意、口感很棒。
赖姐私房菜
