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为了做中式酥皮点心，我特意让老妈去市场买了一大块猪板油回来。虽然一次用不了那么多，但熬好的猪油放在大碗中，再盖好盖子，放冰箱里冷藏保存，可以几个月不变质。而且猪油的用途也不单单局限于中式点心上，做猪油拌饭、阳春面也是很好的选择。
Meggy跳舞的苹果
家里炒晕菜一般我用植物油，但像素菜就用猪油炒，这样蔬菜的味道更香。再说家里有宝宝的素菜时最好用点猪油，因为猪油的维生素A和维生素D含量很高，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。猪油味甘、性凉、无毒、有补虚、润燥、解毒的作用；与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。在人体的消化吸收率较高，可达
水的清新
心蓝喜欢吃猪油炒的素菜，一点猪油就能赋予平凡的素菜神奇的口感。心蓝也喜欢自己熬猪油，因为现在的食品安全问题，还是自己熬的油放心。白居易有诗云“温泉水滑洗凝脂”，我想白老爷子一定也熬过猪油。没有生活经历的人，决不会用“凝脂”二字形容杨大妹子浑身的肥肉……大凡熬猪油一般人家会用板油，因为经济实惠，价格低，出油率高，一斤板油能熬出八两猪油。而心蓝却觉得板油不安全，凡是一坨坨冻着的东西，心蓝都会直觉的怀疑他的组成成分，呵呵，原谅心蓝不好冻货这一口。所以心蓝喜欢买新鲜的五花肉，越肥越好，用刀剔下瘦肉和肉皮，用剩下的
猫眼食话
现在大家为了健康，很少向小时候那样，家家炼猪油炒菜用了。但是爱烘焙的人都知道，做酥皮点心少不了的就是猪油，而且剩下来的猪油渣切碎放在饺子馅里也很香。炼猪油也不复杂，今天和大家分享个详细步骤法，这样在家很方便就可以做出白花花的好猪油啦！
花儿萝卜
还有一个月就要过中秋了，圈里面的小伙伴们早已在为中秋操练,各式月饼、酥皮点心看的口水直流，受影响咱也准备起来，月饼中相对来说我还是比较喜欢酥皮的，而酥皮成功的精华在猪油，炼一罐好猪油为我的月饼做准备。炼猪油本不算个事，只是有人问起猪油到那里买，才突然反应过来，现在的日常生活猪油的影子似乎已经很少了。而在妈妈那一辈它可以食用油的主打，还记得我小时候每到过年妈妈总会炼上一大罐猪油吃上个大半年，家里的日常炒菜啥的基本都是猪油，偶尔出现一点菜籽油，还会说这油吃了人没力。随着生活的改变现在的生活食用油成了以各种植物
happy985
猪油用来炒菜、煮面条，或者做中式点心都是极好的。今天我就把熬猪油的做法给记录一下。
Meggy跳舞的苹果
自己炼猪油，干净，没有任何杂质，吃着放心。
纵容你在嘴里
1将板油，肥肉改刀。2放入不粘锅里，加少许水，先用大火煮，常翻动翻动。3煮到开始出油了，改中小火。4炼油期间用锅铲翻、压。5油渣有点稍黄了，关火，将油渣盛出。6待猪油冷却到余温时装入容器中即可。7油渣装袋冷冻，每次少量的加入蔬菜里有增香的作用哦。8自己炼的油吃的放心。
红米乐呵
小时候的味道你还记得多少？今天教大家一道炸猪油，猪油拌饭、猪油拌面、猪油炖蛋等…是不是想想都要流口水了呢…简单易做每个人都可以学会
幽幽123456
猪油拌粉，拌面，炒青菜，都是超级好吃的呢！快来自己炼猪油吧！????
抹茶风情
猪油素皮点心的秘密武器！也可以制作好多美食！
米拉Miira
家里积了许多的肥膘，就用来炼猪油吧。
小家有女初长成
我是炼来做蛋黄酥的。
Elena88
1清洗好的肥猪肉2切块备用3在用温水清洗至干净4不粘锅加一碗清水下肥肉姜片，花椒5大火烧至水分挥发出油，改小火慢炸出油6冷却后成品
咕噜小厨房
面条????的黄金搭档，煮好一碗面，放一块雪白猪油~香炼好的油渣撒入白糖，芝麻，入口脆脆甜甜香香
烟火味儿
买来的猪里脊上面带着一块肥肉，家人不喜欢吃，就想着炼一下做酥皮的时候用，一举两得
順娸洎嘫苁嫆泩萿
1猪板油切大块，锅中烧水，倒入板油焯水。2待水烧开，沸腾一分钟，关火，将油块捞出。3焯水后的猪油块。4洗锅，放入少许清水。5将焯水后的猪油块倒入锅中。6水烧干后，油慢慢渗出。7猪油块中的油全部炸出后，放入生姜，小火炸几分钟。8猪油已经炼好了，关火，将油炸和姜片捞出。9盆中放入适量花椒和干黄豆，将猪油倒入盆中。10猪油凉下来凝固状，雪白的猪油。
Miss_大米
