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麻辣凉面；清爽可口，很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。
西马栀子
1鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟。2煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。3准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便。4鲜面条入锅蒸15分钟。5蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道。6芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀。7香葱和香菜清洗
杜鹃花美食
最近天气热得我家小猫都知道跑去空调间里躺在地板上睡觉最舒服，人也几乎是没什么胃口，我妹妹说这样的天气就想吃点重口味的食物开胃，那就来一碗麻辣鸡丝凉拌面吧，又麻又辣又香又凉丝丝的口感，一碗吃完觉得特别过瘾。我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
杜鹃花美食
1准备好菠菜碱面2蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟3蒸好的面拿出来4锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来5沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来6抖散开的面条7准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉8拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）小窍门做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖
心清似水淡若云
1锅里水烧开下挂面。2下挂面再次烧开。3添凉水入锅、等待再次煮开以后面就好了。4先准备一小盆冰开水、把面捞起来放冰开水里过一下。5冰开水里捞起的面沥水份。6花生米微波炉转熟。7压碎备用。8放入姜蒜 酱油 少量醋、白砂糖、麻辣辣椒油、花生碎搅拌均匀。9成品。小窍门麻辣辣椒油前面有做过。
赖姐私房菜
夏天吃面，最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香，辣辣的凉拌面摆在你面前，相信，一定会胃口大开的。
爱跳舞的老太
在家做鸡丝凉面我觉得还是比较卫生、实惠的。因为是凉拌面在家吃的应该更放心。这道夏季经常吃的主食我想各家也应该有各家的做法，各家也有各家的味道。今天分享我的做法，看看大家喜不喜欢这个味道。
小艾厨娘
立夏节气到了，天气逐渐开始闷热，闷热的天气往往会使人食欲不振，总想吃些凉爽的东西，酷暑难耐的天气，心情烦躁，此时来一碗冰凉舒爽的凉面那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里哗啦的就来它一大碗，舒服啊。
丹妮妮
德州太热啦！！一下子原材料这么丰富让我俩兴奋异常，每天大鱼大肉的喂自己，不出第五天，肠胃就开始抗议了，排山倒海啊有木有！于是决定吃一份素凉面，清清肠胃~
冷风露
1鸡胸肉冷水下锅，放入姜片。2煮开以后中火煮十分钟。3温锅冷油放入少许花生米，炒香。4花生凉透，鸡胸撕开，小葱切花。5把新鲜面条煮到八分熟即可，捞出沥干水分（煮面的图我就没放了，做凉面不能把面条煮得太软）。6沥干水分后凉透，放入盆里。7放入两勺菜籽油，把面条轻轻抖散拌匀菜籽油，入冰箱冷藏半小时。8取出凉面，放上辅料里的佐料，（花生压成碎）。9最后放入鸡丝。10撒葱花，开吃了。
敏zhu
夏天到了，我最爱吃的就是凉面啦，不过我一般都是自己在家做，外面卖的是那种专制的碱面条，我今天用的可是干面条，口感味道一点也不逊于外面卖的，这可是我跟我一四川朋友学的呢，真的值得众亲一试哟，我们全家还有我好些朋友都喜欢我做的这凉面
饭饭饭人
夏天都懒得做饭，热的吃不下，来碗方便简单的凉面吧，我们那其实管这个做法叫麻辣面，呵呵
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高温酷暑天气，来一碗麻辣鲜香又凉爽劲道的凉面吧！
绿竹猗猗_rloqcX
夏天到了，面条是最适合这个季节的食物，又简单又好吃，大家快点来学吧！
果子说
1将绿豆芽在开水中烫一下2黄瓜切片用少许的盐腌制一会儿3猪腿肉煮熟切片4最后，将所有的材料发在一起，拌均匀即可，
klqz
麻麻辣辣，为美的凉拌菜。
蓝雨阳光780913
