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煎饼果子是天津传统食品，从小吃到大，楞没吃腻。在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味这次幸好有妈妈帮忙，不然后果不堪设想。想得简单，其实真正实践，难度还是蛮大滴，主要困难就是沾锅，用不粘锅竟然也沾，浪费了好多面糊和鸡蛋，最后还是妈妈帮忙解围。
76小龙女
1普通面粉150克、绿豆面粉150克。2温水合成面糊，要稀一点。3薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散（家里饼铛小不适合放整蛋）熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个，酱料（酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱）。4电饼铛（或平底锅）烧热，放少许油。5将面糊一勺倒在饼铛里，用木铲慢慢摊开，倒上蛋液。6将蛋液涂抹均匀，撒上熟芝麻。7见鸡蛋凝固了，把煎饼翻面。8用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上生菜。9放上薄脆。10将煎饼折叠，包好。
one
营养贴士：煎饼果子大家都爱吃，有些人爱吃卷果子的脆脆的有些人爱吃卷油条的，今天我就来一个mini的煎饼果子 做的有些失败 大家多担待
帅帅小厨
煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。我喜欢吃煎饼果子，在北京，往里面加薄脆饼，在浙江没有薄脆，只好用油条来代替。自己在家做出来的口感，跟街上买的没什么两样，味道也很棒！做煎饼果子不难的，你也可以试试。
老王爱食尚
自制煎饼盒子，省时省力，简单易操作，早餐好伴侣 ：）
wangyaoyaffa
早上早起20分钟，给家人做一份更有营养和美味的早餐，对于我来说，很值。
蝴蝶舞翩跹
这款煎饼不是软软的那种，而是有点像酥饼，不过没有油皮~~~
零零落落2011
煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一，每次看到街头有卖的，总是忍不住要买上一个，煎饼果子做法并不难，只要把原料备好，面粉的比例掌握好，在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~
风再起时~
菜煎饼，是流行于鲁南、苏北、豫北一带的有名小吃，主要分布在邹城、枣庄（市中、薛城、峄城、山亭、台儿庄、滕州）、临沂、徐州、微山、睢宁一带。菜煎饼深受这一带人的喜爱，一日三餐都有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同。 “圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！
范从建
1槟榔芋洗净蒸熟后稍微晾凉。2本来只想剥这一小碗的，妈妈说全剥了吧，于是变成了下面一大盆。3拿来擀面杖捣，还是很好用的，我和妈妈轮流出力。4捣烂之后加入白糖，根据个人的喜好加吧，甜度适中最好，这时候的芋泥变得有点粘稠。5搓成圆圈然后摁扁。6煎锅放少许色拉油，煎至两面金黄即可。小窍门加完糖之后变得比较软一点了，但是不用加别的糯米粉和地瓜粉，如果是很想吃糯糯的口感的话可以加少许牛奶，就会稀一点，然后加糯米粉中和一下，我这是纯芋泥的哦，其实就很好吃了。
球球厨窝
1电饼铛抹油把面糊倒进去摊熟。2蔬菜切丝（我用的是青椒和卷心菜）。3把鸡蛋打在饼上抹匀。4抹上大酱把蔬菜丝撒上去。5把饼盛出来卷起来就是煎饼果子啦！
教主依依
街边有很多美食都很吸引我，萝卜丝煎饼一其中的一个。但是外面饮食的卫生，让我难以下咽啊，得了，自己做吧。我素个勤劳的孩纸，啦啦啦，啦啦啦...
零零落落2011
做的有点匆忙所以准备的不太齐全。
~随风轻舞~
1白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀，平底锅内刷一层薄油，冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。2开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀3撒上葱花及黑芝麻。4煎至边缘微微翘起，借铲子之力翻面，等待背后的鸡蛋微熟，关火。5将甜面酱与黄豆酱以1：2的比例混合，均匀抹在煎饼上，按照口味偏好可再抹上一层腐乳6 顺着煎饼一侧慢慢卷起来，出锅！小窍门耐心就好，不要老是用铲子动来动去
西贝大厨来了
1面粉加入清水调成面糊。2火腿肠下锅炸至金黄捞出备用。3馄饨皮脆备用。4平底锅刷上底油倒入面糊摊平凝固。5打入一个鸡蛋摊平。6撒上葱花，黑芝麻。7翻面刷上老干妈。8放上炸脆的馄饨皮和香肠。9卷起来一切为二即可。10成品。11成品。12成品。小窍门我用了100克云左右的面粉，可以做三个饼！
厨娘宋宋
1准备适量的面粉，加盐、清水调成稀糊状备用2准备鸡蛋两个备用3平底锅烧热后，刷油备用4加入面糊，将平底锅中的面糊转匀后备用（开小火）5在面糊上再淋入打散的鸡蛋液，同样将蛋液转匀备用（持续开小火）6在蛋糊上涂抹适量的番茄沙司或牛肉辣酱，将调味料涂抹均匀后继续开小火煎制7面饼表面凝固时，放入适量的薯片备用8煎至面饼底部金黄色时，将煎饼折叠成三角型后稍加翻面煎制后即可取出9今天早上共煎了四块，儿子一人搞定了2块，还嫌我做的太少了，要明天还要多煎些，这种煎饼样子不是很好看，但口味还是很好，最重要的是自己做，方便又
你在我的左手边
家庭自制煎饼教程，食材简单，味道软糯，入口即化。
皇雍麾
请不要怪我把陈年滴煎饼菜谱挖出来，那是因为看了舌尖上的中国啊，看人家做的山东煎饼，那个口水流，所以特地分享做的煎饼，纯粹根据个人口味调的馅。
米粒92
我是非常喜欢吃煎饼，外面卖的老是感觉不干净，想想自己做简单版煎饼吧，好吃，干净，而且便利，少盐，少油，成本不高哟！
森林小花熊_lZQJ
1先准备材料2然后做薄脆，用油把馄饨皮炸好备用.3把面粉用水打成糊状4电饼铛打开，抹油预热5然后开始摊面饼6再摊鸡蛋7待鸡蛋八成熟时，把面饼翻至另一面8抹酱放葱花9这个时候为了防止煎饼发糊，可以先关掉开关。然后放薄脆10再放生菜，喜欢吃辣椒酱的也可以抹点辣椒酱，我不喜欢吃，所以没放11这样美味的煎饼果子就ok啦12再配上自制的黑豆豆腐脑，真是唇齿留香，回味无穷啊！
你知我心是我
煎饼是我们常吃的早餐，食材丰富，可以自由搭配，今天和大家分享的这道五珍粉小煎饼，也是我们家每周都要做几次的，因为家人非常爱吃，做法也非常简单，十分钟就可做好，比外边买的煎饼干净又营养哦！对于很多不爱吃胡萝卜、白萝卜的宝宝，把食材放进煎饼里，再添加一包五珍粉，养脾胃的同时，孩子还非常爱吃喽！
纯纯的早餐
1葱切碎备用2锅中放入油，烧热后放入馄饨片，炸至金黄色捞出。3绿豆面加水调成糊状。4煎饼鏊子抹一层油，舀一勺绿豆面放到上面，摊匀。5把鸡蛋打到上面，打散后摊匀。6在上面撒上葱花。7翻过面来，均匀的抹上甜面酱，放上炸好的馄饨皮。8最后卷起来即可。
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