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椰香小米发糕，松软香甜，颜色金黄，营养丰富。
tgcyy
小米发糕，口感非常暄软，香甜适口，简单易学！
诗韵墨香
小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素。其蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合小孩子补锌；此外小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
Meggy跳舞的苹果
1食材，小米提前浸泡一夜。2把浸泡一夜的小米和蒸熟的南瓜放入料理机打汁。3把打好小米南瓜糊倒入盆中，加入适量白糖，酵母。4再加入高筋雪花粉。5搅匀，搅成干点的糊。6倒入模具，抹平。7放上大枣，摆在温暖处发酵（时间依自已当地温度而定）。8冷水入锅，水开蒸制40分钟，焖5分钟。9蒸熟的成品！10等凉了后脱模切块（一定要等凉了，不然底会沾模具，因为我模具从来不抹油，不喜欢抹油，真正做到无油健康）。11成品，加入小米的发糕偏软些，适合老人孩子！12成品！小窍门做杂粮发糕，里面最好加入高筋粉，不然太松散，也可加入鸡
柠檬小厨～～
亲戚自己种的小米，磨了粉，于是动手做起发糕来，真是香啊。
敏zhu
孩子他爸爸总是胃不好，不能吃硬的不能吃凉的，都说小米养胃，于是将小米打成小米粉掺和进面粉里，蒸成松软的发糕，再配上葡萄干，吃起来香香甜甜的，很好吃。
满宝妈妈
1将白面，小米面，玉米面混合搅拌均匀。2来加入水，白糖，鸡蛋，金瓜泥，色拉油，酵母粉混合搅拌均匀成面糊。3倒入盛器铺平，撒上葡萄干，蔓越莓干，封上保鲜膜醒发30分钟，至体积膨胀3倍大。4醒发好的面糊上锅蒸30分钟。5出锅切块即可食用，剩余可放冰箱冷藏。小窍门面糊醒发由于温度不一样，时间会有不同，主要看膨胀大小，时间长短可调解。
西贝大厨来了
用小米最多的时候就是做粥，顶多做个二米饭，其它就没做过什么了。没想到用它来做发糕这么好吃，又暄又软又香甜。做这个发糕所用的食材，完全没用精面，除了玉米粉和黑麦面之外还用了膳悦糖蛋白复合粉20克，无形中就增加了7～8种食材，营养丰富，含有较多粗纤维，实为高蛋白低糖的健康食品，可以经常食用，对人体健康非常有益。
美食娘娘馨睿
红枣蛋糕当然好吃，但是总觉得有点热量过高，鸡蛋啊，特别是含油量，让我吃后有那么一点点罪恶感，都变成肉了5555555 今天这个小米红枣发糕，其实我觉得不比枣泥蛋糕差，当然对于怕胖的MM来说还行，当做美食吃，当然不能跟蛋糕比啦。呵呵。没有加糖，用了小米和面粉，还有好多枣，其实吃的时候也很香甜。不相信你尝尝。
熙熙家的熙熙
发糕是中国传统的糕点，不同于蛋糕，它没有添加鸡蛋，水分和面粉含量大，依靠的是泡打粉膨发起来，采用蒸制的方式，吃了不上火，而且保留了食材的大部分营养，口感柔软绵实，易消化，更适合老人和小孩子吃。它比蛋糕的制作更简单，不用打发蛋清，不用担心翻拌不好消泡，10分钟就弄好面糊。做发糕的材料很少，只有4、5种，可以根据自己的口味，做出不同味道的发糕，有原味，红糖味，可可味，抹茶等等。
海之韵美食记
1熬好的小米粥。2做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。3放温暖处发酵半小时。4发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。5大枣切片，把核切除。6切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。7锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。8醒发到原来的两倍大。9开大火蒸20分钟。出锅。10成品。11成品。12成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。
香飘我家厨房
1热牛奶，清水，白糖，放入酵母溶化2放入小米面和面粉，比例大约是2:1，搅拌均匀3手揉盛软面团4发酵两倍大，倒出来5倒一些食用油在容器内6植物油涂抹均匀7放入一半面团8放一些洗净的葡萄干9再放另一半面团，摊平10放入切好的大枣11放煮锅里再次发酵两倍大12大火烧开，改中火50分钟即可。13晾温，倒扣出来，切块。
不做妖精好多年
小米营养丰富，这样做给不爱吃小米的吃货们，非常好，也很爱吃，用小米做成糕，轩软，易消化，适合老人孩子。
Doctor_mtNXLM
1小米100g。2洗干净加200g水。3打成米浆。4加入酵母和糖。5放入面粉。6搅拌均匀。7倒入蜜豆。8搅拌均匀。9发酵2倍大。10开锅大火蒸35分钟。11成品，美味早餐。
柳絮1982
1准备的材料。2将酵母放到温水里搅拌均匀。3将糖面粉小米分粉放在一起搅拌均匀。4倒入含有酵母的温水。5搅拌均匀。6在阳光下发酵。7第一次发酵完搅拌一下，放到模具里，我有个的是戚风8寸盒。8第二次发酵，蒸锅大火40分钟。9完成了。
柳絮1982
1100g小米浸泡4小时。2料理机打碎，加入一个鸡蛋拌匀。3分次加入100g面粉，搅拌均匀。4加入白砂糖调味。5盖上保鲜膜阳台醒发一个小时左右。6撒上红枣上锅蒸25分钟。7蒸好的发糕。
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