搜索
白天家里就我妈和我两人吃饭，我们娘儿俩喜欢做简单省事的饭菜。今天的这盘蒸菜看着“热闹”、吃着好吃，是一道超级下饭的开胃菜，对于想减肥的人来说，这也是一盘有滋有味、完全能代替主食的菜。这蒸剁椒腐竹粉丝还可以替代主食，是因为腐竹下面我放了几小捆红薯粉丝。这红薯粉丝是江西婆家的侄女寄来的。一缕缕的粉丝被盘成一小球，拿取方便。说是粉丝，但在我北方人眼里叫粉条更合适。
Meggy跳舞的苹果
喜欢剁椒，喜欢蒸菜，二者搭配堪称完美！营养又方便呢！
米拉Miira
1腐竹和粉丝用冷水泡发。2金针菇切去根，用清水泡一会洗净。3准备剁椒酱和蒜末。4碗中加入蒸鱼豉油、蚝油和盐，倒入适量清水调汁。5粉丝剪短铺到盘底，腐竹切段。6粉丝上铺上金针菇，再摆上腐竹段。7锅内倒入食用油烧热，放入剁椒酱和蒜末炒香。8倒入调好的酱汁烧开。9均匀的浇到腐竹上。10放入笼屉蒸8分钟，撒上葱花。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
做剁椒鱼头买了一瓶剁辣椒，知道家人不太耐辣，买时挑最小包装的，但一次、两次还是吃不完。泡发好了腐竹，用剁辣椒来炒，味道出奇的好。不是很辣，却让食客有食欲。剁辣椒，用途还是很多的。
尔东叶
过年少不了吃腊肉、有腊肉才能算得上过年、腊肉不管怎么吃都香、我今天加了剁辣椒蒸、香菇、腐竹、蒸出来真是太香了、腊肉吸收了剁辣椒和香菇的香味、更好吃了、而腐竹吸收了它们所有的香味、更是一绝！
沙儿飞飞❉
1准备好食材，腐竹提前泡发。2香菜切成末。3起锅烧水。4水开后，腐竹放入开水中焯水几秒钟。5沥干水分，待用。6起锅烧油，小火，下剁椒煸香，加鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁调味。7倒入腐竹中。8加香菜。9拌匀，加香油。10装盘即可。
芊芊_DOkzbcaviraI
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。腐竹是人们很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
清欢的烟火生活
夏日因为太热不太想进厨房，做个超快超下饭的菜是不二选择，所以这个剁椒腐竹是我家餐桌上的常客。
多芸转晴
1我买的是新鲜腐竹（袋装的就要用温热水泡发）。2过了水的腐竹 五花肉 少许青椒 剁椒 生姜 蒜。3先把五花肉炒出油。4把生姜 蒜炒香。5倒入腐竹 青椒翻炒。6加入剁椒（剁椒是咸的所以我没有加盐）。7烹入少量的生抽和花椒油翻炒均匀。8起锅装盘。
@那时花开@
1腐竹泡软切段撒少许盐腌制，切点辣椒，姜米，蒜，香葱。2撒少许盐腌制。3切点辣椒，姜米，蒜，香葱放点盐入味。4腐竹倒出腌出的水汁 ，再依次淋上醋，生抽，蚝油，香油，辣椒油。5拌匀摆盘。6倒进拌好的蒜香调味料。7即可上桌。
水青青
1腐竹发泡好了切长短均匀的斜段，胡萝卜、青椒切菱形片；2起锅坐油，5成热下剁椒煸炒出香味，下葱姜蒜末煸香。先下胡萝卜片翻炒，片刻，加入腐竹翻炒，调入耗油炒匀；加入半碗清水（高汤），小火盖盖焖几分钟，水快干开盖放入青椒，加点盐和味精炒匀即可出锅了。3出锅了，走你。小窍门喜欢做菜的同学们加我微信哦：meirijiachangcai
羌人彧
1准备好腐竹。2提前用凉水泡发。3准备好剁椒、大蒜头末、姜末。4起锅烧水。5水开后，下腐竹焯水半分钟，捞出过凉水沥干水分待用。6起锅烧油，小火，下剁椒、姜末、蒜末煸出香味。7倒入腐竹中。8加鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、香油、葱段，拌匀即可。9好了????。10简单又美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备食材，腐竹用温水提前泡发2腐竹切段，腊肠切片备用3腐竹加入一茶匙剁椒，姜末，蒜末，一茶匙香油，四分之一茶匙鸡粉拌匀备用4将拌匀的腐竹平铺在盘底备用5把腊肠铺在腐竹上，中间空隙处放上三分之一茶匙剁椒6上锅大火烧开蒸十五分钟7出锅撒上葱花即可小窍门剁椒偏咸不用另外加盐，放剁椒的时候尽量不要剁椒汁避免偏咸！
厨娘宋宋
一直很喜欢剁椒的味道，今天做了一道剁椒腐竹，做法很简单，但是味道不错，有空试试喔！
双黄蛋蛋
腐竹极富营养，金针菇是菌类中的鲜品，两者结合美上加美，再加上自家做的剁椒酱，调以美味的姜汁，非常的爽心、美味。
小家有女初长成
1准备食材：剁椒酱，土豆粉条，葱段、生姜，蒜瓣，泡发腐竹。2准备葱姜蒜末和剁椒酱。3将土豆粉条铺在鱼盘底部，在粉条之上再铺上腐竹。4锅中烧油，炒香葱姜蒜末。5加入食盐，生抽，耗油并烧开。6将调料汁倒入盘内。7上锅蒸制20分钟。8成品图。
小家有女初长成
