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说实话刚知道这种吃法时，感觉好奇怪，一直在想象，这做出来是个什么怪味道。但做为美食家的我们，多做尝试是不是很重要呢。这段时间好象做了不少跟苦瓜有关的美食呢，谁叫天气这么热呢，苦瓜是夏季常见菜菜，听名字嘛，凉瓜，听着就比较凉爽啊。
sunshinewinnie
苦瓜最苦的地方是它的瓤，也就是外皮以下白色的软软的东西。 那个瓤，不仅苦，而且口感也很差，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩。 如果冰镇一下，再佐以自己喜欢的酱汁，苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜，甚至能变成餐后的甜品，那真是太好吃了！
芹意
苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，有清心明目、清凉解渴、泻六经实火，益气生津、解除疲劳的功效;另外，苦瓜还入肺经、胃经，有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。 1.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 2.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。 4.苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 5.苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质
☆开心美食☆
“以前我很不喜欢吃苦瓜，认为生活这么苦了，为啥还要吃苦瓜，后来我知道了吃了苦瓜更能忆苦思甜，而且苦瓜还能下火败火呢！雪碧+苦瓜绝对颠覆味觉想象，清甜、冰凉、爽脆，而且还不苦啦，完全神仙口感啊～”
蕾宝的烟味生活
1苦瓜一根、蒜洗净。2苦瓜用水果刨从外向内刨成薄片。3蒜切片、盐、味精适量，三者与苦瓜拌匀。4用保鲜膜将苦瓜包好，放冰箱冰镇一小时。5从冰箱取出苦瓜，浇上辣椒油拌匀。
面朝阳光
1苦瓜洗净，对半剖开，去瓤去籽。2用刨刀顺边将苦瓜刨成丝。3苦瓜丝中加少许盐，抓匀，腌五分钟。4用清水漂净盐分，沥开水分。苦瓜丝放碗中，加入碳酸饮料，我用的雪碧，将苦瓜丝浸没。5再加入冰块即可。6腌上十分钟冰镇苦瓜就做好了
XW香水百合
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。
膳道kitchendao
无坚不摧的五味酱，不只擅长对付海鲜、肉类，拌蔬菜色拉一样吓吓叫。 连人缘不佳的苦瓜，也能变身欢乐Bar， 保证吃了不会苦瓜脸喔~
貪吃橘
广东人把苦瓜叫凉瓜。讨个好意头????夏天吃苦瓜，解暑降温，排毒养颜。之前偶然得来这道雪碧冰镇苦瓜的做法，觉得好神奇，雪碧和苦瓜能和谐吗？试着做了一次，不错，适合当零食吃，有时候还会加柠檬汁，几片柠檬装饰，也是美美的。
瑶妈爱尚美食88
1苦瓜洗净，用打土豆皮的工具把它打成薄片，也可以依个人喜好直接切片的。锅内加水烧开，放少量盐，苦瓜入锅搅动几下迅速捞出放入凉水中。2过凉后沥干水份放小碗中，点缀枸杞，颜色很漂亮O∩_∩O。3倒入没过苦瓜的雪碧，封保鲜膜放冰箱冷藏。我一般都在冷藏放置一夜。4准备冰格，冻少量冰块，将冰块码在碗底5苦瓜至于冰块之上，倒入部分雪碧，雪碧无需没过苦瓜，我一般是倒到冰块的一半处，苦瓜上淋上蜂蜜即可食用。
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感谢北京翠圃园蔬菜基地给我的菜品试用机会，今天做的菜品是冰镇苦瓜~
YK演堃
老人常说，夏天要吃点苦瓜才好，这是他们的生活智慧所在。1.苦瓜又名凉瓜，富含粗纤维、维生素C、钙、铁等丰富的营养素，又具有多种药用价值：2.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。3.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。4.苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。5.苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有
眉记：
苦瓜，以白绿色或青绿色、有光泽、有棱和瘤状突起的嫩瓜为佳。苦瓜或出现红黄色，就是熟透了，种子已经发红变硬，食用时口感较差。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，也对治疗痢疾、中暑发热、痱子、结膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且苦瓜具有抗癌、减肥的作用。
嫏嬛
菜菜屋特别爱吃苦。。。瓜，还记得上次也分享了一篇关于苦瓜的菜谱——《辣白菜炒苦瓜》，酸辣开胃的辣白菜，香喷喷的鸡蛋和苦瓜组合在一起就是一盘下饭的菜。小时候菜菜屋最不爱吃苦瓜，还一度怀疑有谁愿意吃和药一样发苦的东西呢。没想到随着时间的变迁，自己的口味也一度改变。菜有酸甜苦辣，人生亦如是。甜并非好，苦并非不好。小时候经常被大人教导：良药苦口利于病忠言逆耳利于行。那时候不懂，觉得只有甜甜的东西才是好东西，苦苦的东西一定是糟糕的。殊不知甜的东西吃多了不利于牙齿和身体，凡是有利有弊。正如人生经历的种种，福祸相依，人
食趣菜菜屋的屋
大多数朋友都不爱吃苦瓜，那是因为烹饪方法不对，其实苦瓜有丰富的营养价值，最主要的作用就是去火。
盎仔
