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冬天的萝卜赛人参，秋天的萝卜应该塞西洋参了吧！取一颗白萝卜，切丝凉拌，腌渍后以花椒油炝香，麻味四溢，沁脾舒爽。
鱼菲
自己制作的花椒油不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料，而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂，一般做凉菜时候会用到，用来提味增香。市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵，而且对于其使用的油脂也不是很放心，总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠，主要还是吃着放心、安全。其实做花椒油很简单，用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油，无需其它佐料。
狼之舞
夏天来了、花椒油用来拌凉菜吃、非常好！麻麻滴清香味、自己做的干净卫生！????
沙儿飞飞❉
这款红萝卜口感非常好吃，淡淡的甜.加上清脆的口感，让人更加喜爱。
雨中漫步_kRsJPX
家里常吃凉拌菜的同学们，怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加，还挺贵的，有木有？接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。
成都小武
不管是热菜凉菜。有时加点辣椒油，就是能醒神醒胃，今天又做了些花椒辣椒油。
rosejyy2000
本来按老方法应该用菜籽油的，但是我身边没有，只有用玉米油了。从口味上来说，确实不如爸妈家的地道了，好在妈妈准备的海椒、花椒面是地道的，麻辣鲜香，绝对必备的作料啊！
敏zhu
火热的夏天来了，各种凉拌的菜肴最受欢迎，所以我炸了一些辣椒油，花椒油，拌面拌粉拌菜时来上一勺，味道好。下花椒前记得转为最小火且等一两分钟后再下花椒，注意安全哦！
小小多和包子
1红花椒和青花椒准备好，挑出里面的花椒梗。2生姜切片备用。3菜籽油倒入锅中，烧热，放入生姜小火炸至姜片焦黄，捞出不要。（油温可以用姜片试一下，姜片放进去冒大泡就可以了）4倒入红花椒和青花椒。5保持小火，炸约30秒，关火，让花椒在油里浸泡2个小时左右。6冷却后，装瓶密封保存。拌菜，拌面都很好吃。小窍门花椒放入油里后，会冒泡，沸腾，一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。
悦悦玉食
1花椒用清水清洗两遍，控干水分。2风干或用吹风机吹干。3将油倒入花椒中。4用锡箔纸封好（没有锡箔纸可以用碟子）上锅蒸，锅开后蒸30分钟关火。5将油过滤出来。6剩余的花椒和油倒回锅中小火慢慢地炸出香味即可关火。7将炸好的花椒再次倒回油中浸泡再次用锡箔纸封好静置24小时。8再次过滤后就是尚好的花椒油了。
舌尖居士
自制物美价廉的花椒油，夏天的凉菜就全靠它了
美女天天
老公老家来人，带了点鲜花椒。想想还是做成花椒油吃着放心、安全
Laure_324
院子里的青花椒长势喜人，某天空闲就要儿子采摘了些，没有晾晒过的。保持了原有的清新 香麻，更重要的是新鲜。
@那时花开@
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！”
祺妈雨夕
1小土豆准备4个清洗干净。2将土豆去皮。3把土豆切成丝。4土豆丝用开水焯一下。5锅内放入少许油，油热放入花椒粒。6将花椒油浇在土豆丝上，放入盐，香油，醋。7搅拌均匀即可。
晴天妹儿
最近很忙，还在回家的路上，天就黑了。想吃的营养一点，又不想在外面吃，所以我通常都是炒锅里弄一个荤菜，蒸锅里面弄一个素菜。也因此，我爱上了手撕这种做法。
零零落落2011
1准备好材料，锅中放色拉油香油，油温6成放入花椒改小火慢慢的炸制花椒变色，，准备一个碗倒生抽，把炸好的油倒入即可。2油温高一定小心。3花椒炸糊比较好吃，不麻，办面条凉菜的时候可以放。
做不到完美
1花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。2挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。3准备葱姜香叶，桂皮。4放入适量的油，小火煎香料。5煎至焦黄，漏出香料不要。6油温冷至三成热，淋入花椒中。7放入蒸锅内。8盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。9取出碗，把花椒漏出来。10花椒小火炒30秒。11再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。小窍门低温使花椒更容易出味。
悠悠_d7Bc
炸个花椒油，几分钟搞定，拌菜拌凉面都很方便，也很提香哦！
筠旸JY
1葱姜蒜切碎，花椒准备。2锅中放油小火炸花椒至出香味。3放入葱姜蒜继续小火炼至食材微糊即可。4把油控出。
宁静致远0217
