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皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。
乐逍遥
虾这个鲜香味美的小尤物，想必没有人不喜欢吧~煎炒烹炸，怎么做都好吃~~今儿来个简单点的，清蒸，原滋原味的鲜美哟~
juju菊娜
鲜虾无论是白灼还是清蒸，方法都很简单。因为虾本身很鲜美，不用加太多调料，味道就已经很赞了。而且清蒸虾的时候，在底下铺上一些米粉，这个米粉可是超级好吃的哦！它聚集了蒜茸的清香和虾的原汁原味，让你百吃不厌。
诗心
虾肉味道鲜美，营养丰富，不但可以降低人体血液中胆固醇的含量，还可以补充钙质，健身强体。无论补益作用还是药用价值都较高。鲜虾无论是白灼还是清蒸，味道都十分鲜美。这道粉丝蒜茸虾，聚集了蒜茸独特的清香和虾的原汁原味，加上嫩滑的米粉，让人百吃不厌。
诗心
虾的营养丰富，肉质松软，易消化。含有丰富的蛋白质以及镁、磷、钙等，不但对小儿、孕妇尤有补益功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。豆腐和虾仁，是孩子一直很喜欢的食物，因为他们自身的鲜美，所以用来清蒸是很好的选择。两者搭配在一起，再加上香味浓郁的蒜茸料汁，使成菜聚集了蒜茸独特的清香和虾的原汁原味，加上盘底嫩滑的米粉，清甜又鲜美。牡丹虾球，味道清淡而鲜美，口感细腻而嫩滑，色彩鲜艳，营养丰富，中秋家宴时做上一盘很不错哦。
诗心
懒人最喜欢的就是简单又好吃的东西,最好半个小时能弄出个四菜一汤,这款菜,一般就是个十分钟吧,好简单又营养,我家宝贝最爱.
安娜的世界
年夜饭上的快手菜，清蒸皮皮虾，原汁原味还不腥只需十分钟。
吴妈厨房
对于每一个爱吃虾的人来说，不论怎么做都会喜欢虾滑是我最爱的一种，没有之一，不论是煮火锅，还是水煮，都是超级喜欢的清蒸的虾滑，做法简单，但是却有另外的一种鲜美，非常值得一试
徐京辉-
为了使这盘【清蒸大虾】的造型独特一些，选择了这个树叶形状的盘子，本来准备10个大虾，结果怎么放都不好看，就用了8只大虾烹制了这道佳肴。做法挺简单的，味道好极了。虾的做法多种多样，并且是老少皆宜，深受人们喜爱的美味之一。其中的盐水虾更是百吃不厌，但是制作盐水虾，对虾的要求比较严格，一是要选择活虾，二是个头不能太大，个头太大的很难入味。如果买到的是冰鲜虾，个头又偏大，又想品尝清淡的口味，可以试一试【清蒸大虾】，味道好极了！
馋嘴乐
今来一款：清蒸大头虾，营养丰富，方便快捷，呈现最鲜美的味道。
米拉Miira
清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1将基围虾清洗沥水。2除去虾线。3剪去虾须和虾头上尖刺。4将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7、8分钟关火。5姜片切丝，加入白醋做粘汁。6蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。小窍门虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。清蒸尽量以活虾为好。
雾霜
皮皮虾在我们这里也叫虾爬子，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。正好妹夫从大连带回来一箱子皮皮虾，都是活的，就清蒸了吃。
金凤栖梧
1鲜虾去虾须虾线。2加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿。3小葱切段。4姜切片。5腌好的虾摆入盘中。6铺上姜片。7撒葱段。8入蒸锅大火蒸8分钟，取出蘸酱油即可。
髅小彬
在那么多的海鲜中，虾因为肉质鲜美，烹饪方法简单，即没有鱼那么重的腥味，又不象吃蟹那么麻烦。无论煎，炸，蒸，煮，样样皆行，南北通吃。可能算得上是最受欢迎的海鲜之一了。而在五花八门的烹饪方法中，白灼和清蒸的方法算是最简单，最不容易出错的方法了。而清蒸的虾肉相对白灼的来说，肉质更鲜甜，味道更浓郁。
乐逍遥
1在市场里买到活蹦乱跳的虾爬子真是好开心2用筷子在清水中多格勒几遍这样就可以把虾爬子清洗干净一定要注意安全小心别夹到手哦3蒸锅添上水铺上湿的屉布摆上虾爬子均匀的撒上盐大火蒸十五分钟左右4蒸好的虾爬子变成了红色在一开锅的霎那间就被鲜美的味道所震撼了5蒸好的虾爬子摆入盘中6虾爬子的味道让人回味无穷7一个接一个根本停不下来呢小窍门虾爬子的模样奇怪，它的躯体呈扁形，长约15厘米，宽2厘米～4厘米。它的头胸部长着一对似螳螂一样的大刀腿，这就是螳螂虾名称的由来。它的黑眼球突出，可以伸出来，转动非常自如。它短小的背上甲
祯祯宝贝
现在虽然是休渔期，但市场上还是多多少少还是会有的。住在海边城市，也喜欢吃海鲜，最常做的就是清蒸，清蒸保留了最原始的鲜味。
柠檬果子a
1原料2原料3先将大虾剪去须和腿4背部剪开5去除沙线6大虾里加入盐7加入料酒料酒，腌制30分钟入味8腌制好的虾用刀从背部正中开边9打开10用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲11处理好的虾12蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎13将泡好的粉丝铺在盘底14粉丝上摆好处理好的大虾15锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了16炒制蒜蓉17炒好的蒜蓉里加入生抽18蒜蓉放到虾里19撒上红椒粒20锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以21蒸好的虾取出，撒上香葱末22将热油浇在虾上23倒入蒸鱼豉油，就O
丫丫小屋
1基围虾去虾线。2然后摆入盘中，表面撒一些生姜丝，葱花，少许盐。3大蒜去皮切碎。4将大蒜撒入基围虾表面，大火将水烧开，然后入蒸锅大火蒸6分钟。5取出，成品图来一张。6成品图来一张！
逝去的爱情
1把虾洗净去除虾线，放盐、葱段、姜末腌15分钟2蒸锅内放热水后把虾平铺在蒸锅里，把腌虾时的葱段一起放上，再放一点姜末。开大火蒸15分钟。315分钟后关火，装盘。4新鲜美味的阿根廷虾做好了。吃时蘸一下醋姜末，能吃出螃蟹的味道。
玲珑64
1新鲜皮皮虾买回，清洗干净。2姜备好。3擦成末。4多擦一点，放入碗里。5加入陈醋和味极鲜，搅拌均匀。6皮皮虾放入蒸格，大火烧开后，改中小火，蒸十五分钟。7蒸好后夹出，剥壳后蘸调料食用。8非常鲜美哦。
敏zhu
江白虾其实是海水虾，其含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。而江白虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，对提高运动耐力也很有价值。这道食谱，不但适合备考的莘莘学子，整日坐在电脑前的白领、需要补充体力的健身达人等也都是适合哦。 天气渐热，小G觉得带点泰式的酸辣口感才有食欲吃饭呀
格丽思小厨房
这款清蒸蒜蓉基围虾，小孩吃起来方便，口味比较清淡，操作又简单！
食以味为民
清蒸蒜蓉丝瓜开背虾。
Sunny2691
皮皮虾营养丰富，它还有个好听的名字，东北叫（虾爬子）哈哈，不嫁过来我也不知道有这么个好玩的名字，肉嫩营养丰富哦。老少皆宜
小帅厨娘
1材料：虾蛄、姜末2将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下，捞出。3在姜末中，加适量的生抽。4加适量的白醋。5加适量的白糖调匀成蘸汁。6随后，将已清洗好的虾蛄放入蒸锅中。7接着，盖上盖，上锅蒸至10分钟。8然后，开盖、取出。9装入盘中，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
沿海地区到了这个季节就是吃皮皮虾的季节，特别肥哦。
小帅厨娘
喜欢把虾用来蒸而不是水煮，我觉得用一锅水来煮虾的鲜甜味都被煮岀来了，用蒸应该不会流失太多。
爱烹饪D馋猫
海鲜烹饪方式越简单，加的料越少越能突显其本身的鲜
Candy小迪啊
皮皮虾营养十足，在海鲜里它有很多吃饭，清蒸还可以包饺子，等......
小帅厨娘
五一节前后，大量皮皮虾上市，这时的皮皮虾肉质非常肥厚、鲜甜可口，最能体现皮皮虾鲜美肉质的最简单做法--清蒸皮皮虾。
鱼香面包
罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。
天涯豆豆
虾，增強免疫，抗癌防癌，延缓衰老。
凤记美食
1基围虾用清水清洗后，拧虾头的同时去掉虾线。2把葱姜蒜切碎，蒜白切丝，香菜切段，朝天椒切圈。3然后拿一个小碗，先放入切好的朝天椒，姜蒜，加入适量盐和醋，搅拌让其入味。4之后加入一点麻油搅拌一会入味，然后倒入适量味极鲜静置一会儿，最后撒上小葱和香菜，蘸料就做好啦～5蘸料快做好时，可以先把收拾好的虾上蒸锅蒸5-8分钟，这样虾一熟就可以蘸着吃啦～6好啦，这是虾蒸好后的样子～打开锅盖那一刹那气味特别的香甜～7拿起筷子吃起来～这个美食模式拍出来的有点夸张吖！8这才是真实的接地气的照片～9有一个很好用的剥虾方法，左手
汪小居
1 买一斤半虾，看人数食用情况买。我习惯去掉虾的头尾，用牙签挑出黑色茎清洗干净2加入盐，料酒，醋，生抽生姜丝跟虾一起腌制二十分钟3盘底可铺一点生姜片，在放入腌制好的虾和调料，盘子放入加了凉水的锅内，大火蒸十二分钟左右。4端起美味！可以单独倒点醋沾着吃。5喜欢吃辣的朋友调料里可加辣的～
木晚清秋
虾爬子学名虾蛄，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。 虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。
朱惠子
一道简单易学又大方的菜谱，这道菜最好吃的部分也最精华的部分可是在米粉哦，喜欢的可以收藏。
ZZNXZFJ
来到天津，发现天津人都爱吃皮皮虾，也说很鲜，很好吃。所以今天让老公买了2斤，我来试试。第一次发表菜谱，请大家多多指教。
紫梦玉蝶
皮皮虾要吃鲜的，最好是活虾，如果死虾看虾眼睛，眼睛绿色的新鲜的，黑色就是死了很久不能吃了。
星愿小屋
我一直非常喜欢吃黄鱼，儿子就更不用说了，但是广东的菜市场上大多只能买到冰鲜鱼，可是只要你的烹饪方法对头，冰鲜鱼也能非常的鲜美
火镀红叶
1皮皮虾，买来泡水一俩小时。清洗。2上锅蒸十到十五分。3根据自己口味，调汁。小窍门一定要准备把小剪刀。
Miss小左
1蝼蛄虾必须要买鲜活的这样吃起来口感特别好还会保留营养价值2因为蝼蛄虾是生长在泥里所以要清洗好多遍我每次至少清洗6-7次以上确保没有泥沙才可放心3蒸锅加入水放上屉布摆上蝼蛄虾均匀的撒上盐大火蒸10分钟即可4蒸好的蝼蛄虾鲜味扑鼻而来5将蝼蛄虾摆入盘中6蝼蛄虾味道鲜美肉质细嫩口感棒极了7是男女老少咸宜的一种美味啊8搭配小白烧吃到嘴里有种甜滋滋滴味道噢9约上好友一起来分享这美味哦小窍门蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质
祯祯宝贝
喜欢原汁原味的吃法。
榴莲味的巧克力
1把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时，使皮皮虾吐出脏东西，再用清水洗净2把皮皮虾放到蒸笼里蒸七到八分钟即可3碗中放蒜末，小米椒和小绿椒末4再放两勺一品鲜酱油，一勺陈醋，我喜欢陈醋，也可以依自己的喜好加米醋，再放少许香油和芥末油，调匀5装盘，开吃啦，我自己一顿就能吃一盘????
馋嘴猴
1蒸锅蒸10分钟2放葱姜一起蒸，我提前用料酒醉了一下活的虾爬子????3用剪刀顺两边煎掉外壳，超级赞????
格格070707
1皮皮虾放在水里吐一下赃物，清洗干净。2蒸锅放水，把皮皮虾放到盖帘上，撒花椒粒。3蒸约二十分钟即可出锅，不用放盐。
杨小雪
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮虾，等。 虾爬味道鲜美，沿海群众喜爱的水产品。食用虾爬的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。
(纳尼亚)
1蝼蛄虾洗干净，蝼蛄虾泥比较多，多清洗几遍。2洗干净的虾。3放入蒸锅，放入姜丝和葱丝。4开锅10分钟。5装盘。
柳絮1982
1鲜活皮皮虾。2洗干净装盘。3热水上锅 蒸，因为我这个是活的皮皮虾，摆不了盘。4上锅蒸8分钟，出锅，成品。小窍门酱油和蒜米用来蘸着吃的。
sherry198
超级喜欢吃粉丝
美食家云云
别人拿来的，我也不知道有多少，留了几只做腌虾，其余的全蒸了。
不做妖精好多年
很清香，清淡。北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，蛋白质，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。很适合小朋友吃。
yhyaxswz
这是用正宗舟山皮皮虾做出来的料理，味道极其鲜美，可谓是吃货的最爱，爱吃海鲜的朋友们有福利喽
自己现学现卖，加入自己的改良，觉得好吃做个备份。
Smile_nEmw5F
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紫薯巧妈
1把皮皮虾洗净。2蒸锅放水烧开。3把洗过的皮皮虾放到蒸锅中，中火蒸10分钟。4配上姜丝醋即可食用。
安娜小饼干
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吃颗巧克力
