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约收录1423个蛋糕卷菜谱
转眼步入2013年了，在这儿祝美食天下的朋友们元旦快乐，身体健康！在这么重要的日子里，我就做个彩绘的新年快乐蛋糕卷来表达一下吧，做这个还挺拿手的，哈哈！
落雨无声
很少做这么朴素的蛋糕卷，平时都是花里八哨的，做彩绘的比较花时间，还是朴素点的好，这几天下雪天也没出去买奶油，家里还有瓶蓝莓酱用上了，上面撒了把椰丝，即装饰又好吃！
落雨无声
1准备材料.2将蛋黄和糖拌匀.3加奶拌匀.4加油拌匀.5加入过筛的低粉.6拌均.7蛋白部分分2次加入糖，打至偏干性发泡.8蛋白分2次加入蛋黄糊中.9切拌均匀.10倒入铺好油纸的烤盘, 摔两下烤盘使面糊消除气泡.11烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟.12蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸.13然后均匀的抹上沙拉酱,撒上肉松.14把蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可.
京京~
最近是吃橙子的好季节 老爸买了好多好多的橙每个都是巨形的 结果导致橙子泛滥 怎么都吃不完于是乎~~它就出现了 清新的口感赢得了老妈的喜爱一个香橙蛋糕卷全进她肚里了因此这款蛋糕卷也光荣的登上了她的“白名单”
ゞ╃凃鴉
1蛋黄两个放一个盆2蛋白两个放另一个无油无水的盆3糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。4将细砂糖倒在蛋黄里5混合均匀6称好牛奶和植物油7将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀8面粉筛入蛋黄糊中9混合均匀10好了现在开始打发蛋白11分三次加入糖，这是第一次12第二次13第三次14打呀打呀。打到湿性发泡就OK了15先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀16然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中17然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡18烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸
心易
1分蛋分蛋2放糖粉，混合均匀3放可可粉搅匀4牛奶，油。混合均匀5筛入低粉6搅匀7糖粉分三次加入到蛋白中，直到打发蛋白到湿性发泡8三分之一蛋白到面糊中混合均匀9再将面糊倒入剩余的蛋白中10将混合均匀的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。震两下，放入烤箱中。11趁它烤着我们来打发奶油吧。12烤好了，拿出来，微温的时候撕开。去掉丑丑的边边13香蕉去皮切片14抹上奶油铺好香蕉片。15卷起来，有点丑呢哈哈16用油纸包起来放冰箱冷藏15分钟17切开看下18再看一下19嗯。好吃
心易
蔓越莓是我的最爱之一，本来这个方子是葡萄干蛋糕卷，因为不喜欢吃烤出来的葡萄干的味道，所以自己演变了一下更改了一下方子，然后这款蔓越莓蛋糕卷就出品了，非常好的口感非常细腻的组织，儿子上学之前都要打包几块带走呢！
金娃美食
这是一款可怜巴巴的蛋糕卷，因为毁了造型卷的时候也不知道自己在寻思啥，竟然卷反了切的时候才反应过来，唉，年纪大了伤不起啊不过吃起来一点也不受影响，味道香甜，口感也很细腻
放逐的青春
180g蛋黄加16g白糖，搅打至粘稠，呈乳白色至体积膨胀。2蛋黄打好后，冷藏室取出蛋白，先用电动打蛋器搅打，整体起泡后，一次性加入56g白糖，搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变，而未凝固在打蛋器上即可3蛋黄糊加入蛋白中，用手动打蛋器将二者捞起拌匀，拌匀后用刮刀将盆边的蛋糊都整理到盆里中间（拌时并不是搅拌，是无规则的捞着拌且此过程中需即刻处理）4筛入40g低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，均匀即可5接着将隔水融化呈液体状的黄油倒在刮刀上，快速的翻拌均
咖啡。摩卡
最近很喜欢做蛋糕卷，但又貌似每次做的都不咋顺手不是烤大了就是没大熟，不是卷不起就是卷反了阿门，这是肿嘛了?还是慢慢继续深研究吧
放逐的青春
