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约收录13064个蛋糕菜谱
1蛋清蛋白分开。2面粉里加30g糖 低筋粉油百香果汁，搅拌均匀。3搅拌好的面糊。4蛋清分三次每次加10g白糖，蛋清打发到干性发泡，有小直尖。5蛋清，分三次加入面糊。加入1/3蛋清。6再加入另1/3蛋清。7加入最后1/3蛋清。8倒入模具。9中下火148℃，1小时。剩下20分钟盖锡纸。
柳絮1982
1蛋黄部分，加入三分之一糖粉，玉米油，牛奶。2搅拌均匀至无颗粒。3面粉过筛加入蛋黄中。4搅拌均匀至无颗粒。5蛋白部分滴入几滴醋。6加入三分之一糖粉，低速搅拌。7第二次加入糖粉，中速搅拌1分钟。8第三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。9蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。10最后将蛋白糊加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。11倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下。12烤箱预热，上下火160度，45分钟。13冷却脱模。14淡奶油加入糖粉打发成10分发，像棉花状态即可。15将淡奶油抹入蛋糕体上面，抹入均匀。1
逝去的爱情
裱花蛋糕由于奶油不足，造型很简单、很随意、也很丑、好在口感还是不错的。
putimama
小外甥女两岁生日，做了一个简单的生日蛋糕，咱们自己做的蛋糕，样貌虽然没有多惊艳，但是材料那都是实打实的，小孩子吃来也放心。用了朗姆酒浸泡过的黑加仑干混合奶油做的夹心，味道超级好，碾压各种水果夹心哦。
小董妞@厨房
春天里来花儿朵朵开，这么好的天色应该做个花儿蛋糕卷来映映景，静心品一杯下午茶，惬意享受下午慵懒的时光……一块彩绘蛋糕，一杯咖啡☕，生活是不是可以如此惬意[呲牙][呲牙]
芊芊_DOkzbcaviraI
突发奇想，沙拉汁不想用来做沙拉，拿来做个蛋糕怎么样？其实，也有用沙拉汁来做过蛋糕，但那是快手便捷版的马芬。这一次，来个戚风蛋糕试试？大多数沙拉汁的主要成分是油，所以，用它来代替戚风蛋糕中的油就好。不过，沙拉汁中也含有些水分，为了避免面糊过稀，把牛奶的用量稍微减少那么一丢丢应该会比较保险。而且，沙拉汁中还有调味料，吃起来是酸甜咸的味道，所以，蛋黄糊中的糖分也大可以省去了。这个焙煎芝麻沙拉口味的戚风蛋糕涨得很是不错，不忍心让蛋糕的表面被晾架勒出道道，于是让它骑在两个晾架之间。没曾想，一个不小心，差点将蛋糕连模
食·色
戚风蛋糕有许多的变化，唯一不变的是它柔软如同海绵一般的口感。我新近入了一款脱模的6寸，按照6寸蛋糕材料的几个方子，做出来的蛋糕又矮又是表皮爆裂。做过三回之后 ，我开始琢磨：是不是厂家出品的时候，误把8寸的模具当成6寸的模具？根据这个思路，我按照8寸模具的方子实验了一番：结果，真如我所料，在入炉前蛋糕糊八分满，进炉30分钟之后蛋糕顶部就离开模具顶端爬升了一两公分！我喜之不尽。先前，还怀疑自己做戚风蛋糕刚总结出一些经验 ，肿么，入了一个新模具玩不转了……现在才知道，实践出真知：自己纠正别人造成的错误，走向正
小家有女初长成
这款蒸制的蛋糕主要是用了蒸蛋糕预拌粉，制作的方法挺简单的。由于蒸蛋糕的预拌粉是添加好的半成品，所以按照介绍的方法简单的一拌就可以了。
馋嘴乐
1将四个鸡蛋蛋黄蛋清分离。容器无水无油。2蛋黄中放适量白糖，牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉继续翻拌。3蛋白中，放适量白糖，少许盐，两滴醋，电动打蛋器打发蛋白。4将1/3蛋白放入蛋黄中翻拌，再把蛋黄倒入剩下的蛋白中，翻拌，直至均匀。将蛋糕液放入摸子中，轻震两次。烤箱预热，放入烤箱，150度40分钟。
eileen장
戚风蛋糕做法简单、口感香甜。
putimama
